不焯水不油炸，轻松做好干煸四季豆，味道浓郁不油腻，不比饭店差
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虽然现在温度一天比一天高了，逐渐暖和了起来，但食欲却一天比一天低了。对付食欲不振的好方法就是做一道开胃下饭的菜，这其中，干煸四季豆机不错，但是用油炸之后，虽然口感好，但却太油腻，也会影响食欲，所以今天小编就和大家分享一下，不焯水不油炸，轻松做好干煸四季豆，口感也不比外面差。
【菜品名称】：干煸四季豆
【所需食材】：四季豆400g，生抽酱油两勺，猪肉一块，大蒜几瓣，生抽酱油两勺，花椒一把，胡椒粉一勺，盐适量，干辣椒适量，生姜一块，豆瓣酱一勺，糖一勺
【烹饪步骤】：
1、先来处理好需要的食材和调料，猪肉一块是为了增添香味，即便是没有也不会有太多的影响。
2、豆角掐头去尾，去除两边的老筋，然后从中间一掰两半，清洗干净之后沥干水分备用。
3、猪肉一块切成肉末，加入适量的料酒腌制备用，葱姜和干辣椒也一样处理好备用。
4、锅中准备适量的油烧热，油温四成热的时候，加入处理好的四季豆下锅，先是小火慢慢煸炒，直到表面干瘪水分丧失，然后转成中火，煸炒出香味，等到表面有点微焦，然后先盛出备用。
5、锅中留下少量的油，再加入切好的肉末下锅翻炒，直到肉末表面变色断生，香味四溢，加入豆瓣酱一勺，炒出红油。
6、接着加准备好的蒜末，姜末，下锅翻炒出香味，期间也加入辣椒段和花椒，一起下锅翻炒出香味。
7、等香味散发出来后，加入先前煸炒好的四季豆下锅，翻炒均匀开始调味，这里记住，重要的是生抽酱油锅边淋入，用锅边的高温激发香味，其它的调料，依次适量加入就可以了。
8、最后把调料翻炒均匀，香味出来之后，这道简单方便的家常菜，干煸四季豆就做好了。依旧是干香四溢，味道不比外面差。
【烹饪总结】：
如果想要极致的味道，别犹豫，四季豆下锅油炸之后，超香，我们做再多也只是为了接近油炸，而不是超过油炸。
最后新手调味的时候，就按照配料表当中的准备就好了。
文案编辑：见闻美食一看就会
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