酸辣肚丝汤简单开胃的做法，汤汁浓郁，家人一年四季都喜欢喝酸辣肚丝汤

“酸辣肚丝汤，主料是肚丝，配以黄花菜，笋丝，黑木耳丝，胡萝丝，香菜，凸显黑胡椒粉，陈醋的酸辣，开胃，暖身，寒冷冬季里来上一碗，满满的幸福味道。”

食材明细

主料

羊肚丝

适量

蒜黄

笋丝

香菜

小米椒丝

黄花菜

辅料

盐

姜丝

料酒

鸡精

陈醋

黑胡椒粉

香油

水淀粉

酸辣

口味

煮

工艺

半小时

耗时

简单

难度

酸辣肚丝汤的做法步骤

1

黄花菜温水泡发洗净备用。

2

蒜黄，香菜，姜丝，小米椒丝(可用胡萝卜丝代替)。

3

熟羊肚丝。

4

笋切细丝。

5

水发黑木耳切丝。

6

水淀粉适量。

7

香菜蒜黄姜丝小米椒丝容器内适量盐，黑胡椒粉，鸡精，香油，陈醋调成料汁备用。

8

锅内适量水烧开，笋丝绰一下水捞出。

9

水里倒些料酒，肚丝也绰一下水捞出备用。

10

锅内适量清水，泡好的黄花菜放入，煮开。

11

肚丝，笋丝，木耳丝放入，煮开。

12

水淀粉勾入。不能太稀也不能太稠。我勾入的水淀粉有点稀，我又和了适量勾进去。

13

开锅关火。(不能很煮，会出过多细小泡沫，影响汤色。)调好的料汁倒入。

14

搅匀即成。

15

成品。

16

17