我喜歡喝湯，不管還是夏天還是春秋，冬天，我都喜歡給自己煲湯喝。尤其是家裡面還有孩子，現在處于孩子的成長黃金期，氣溫也開始慢慢地升高，現在這個時候正是應該适當地增加一些戶外運動，舒展一下筋骨的時候，平時也應該多吃一些蛋白質還有鈣質豐富的食物，最近豬肉的價格是大跌，現在買豬肉也就14塊錢左右1斤，看到了排骨便宜的很，就買回來了一根排骨，打算用海鮮菇做個湯喝。
海鮮菇含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。是一種具有很高營養價值和藥用價值的食用菌，顔色潔白，菌肉肥厚，口感細膩，氣味芬芳，味道鮮美。其味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感甚佳。功效有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命。
【菜名】：海鮮菇木耳排骨湯
【食材清單】：
海鮮菇300克，排骨500克，鹽适量，幹木耳10克，料酒1勺，蔥姜适量。
【烹饪步驟】：
1、先将一會要用到的食材都準備好了，排骨我們用肋排來做就好了，切成小塊了準備好，木耳準備幾個就夠了。海鮮菇買回來新鮮的也準備好了備用。
2、木耳放進溫水裡面浸泡一段時間，浸泡好了的木耳撕成小朵。
3、海鮮菇把根部去掉了以後清洗幹淨，用手撕成長條。
4、排骨冷水下鍋，開大火煮開，煮好了以後盛出來，再用溫水沖洗幹淨，将排骨身上的浮沫都清洗掉。
5、将煮好了的排骨水倒掉，鍋裡面重新加水進去，把焯好了以後的排骨下進去，然後再加入木耳，蔥姜，料酒，滴入3~4滴的白醋（加入白醋的原因就會有利于骨頭裡面的鈣成分溶解）。大火燒開了以後轉成小火再繼續煮個30分鐘。
6、随後我們再将海鮮菇也下進去，轉成中小火，再繼續炖個10分鐘左右。做這個湯不用加蓋來煮。
7、最後加入适量的鹽調一下味道即可。這個湯的做法簡單，簡單這個湯的味道簡直絕了，非常的鮮美，要是想喝鮮美的湯就不要錯過這個海鮮菇的做法，保證你想喝了一碗海鮮再喝一碗。低脂健康，真是好喝得不得了。
【小貼士】：
1、在炖骨頭湯時，滴幾滴白醋，骨頭湯中的鈣質容易溢出，有利于人體對鈣的吸收。适用于所有的骨湯哦。
2、菌菇燒湯前建議先焯水一下，焯水後的菌菇去掉雜質和殘留，喝起來更營養健康。
3、海鮮菇的挑選：海鮮菇還有一個比較有特色的地方，就是它的菌蓋。一般好的海鮮菇的菌蓋都是比較完整的，沒有破損，要是海鮮菇的菌蓋有所破損的話，盡量不要再買了，以免買到的是變質的海鮮菇，引起身體不适。
【文章編輯】目海食吃貨日記