本期導讀：買來海鮮菇不會做，素燒味道更好吃，味道鮮美又下飯
超市裡有賣一種蘑菇，菇體潔白如玉，晶瑩剔透，非常惹人喜愛，它就是海鮮菇，也稱為：蟹味菇，比平菇鮮，肉質比滑菇厚，口感比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之說。它不光外表顔值高，而且營養也俱佳，含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類。是一種低熱量、低脂肪的菌類。
很多人買來海鮮菇不會做，海鮮菇的做法很多，可以清炒、涼拌、火鍋、煲湯等。今天教你一道海鮮菇的做法，素燒味道更好吃，和洋芋一起搭配做，味道鮮美又下飯，一碗米飯都不夠吃。下面分享下做法：
【海鮮菇燒洋芋片】所需材料：海鮮菇1把、洋芋1個、油适量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、蚝油1湯匙、白糖1茶匙、澱粉半湯匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，洋芋去皮洗淨。
2.把海鮮菇切去根部，再把海鮮菇分成小朵。
3.洋芋對半切開，再把洋芋切成薄厚均勻一些的洋芋片，不要太薄，太薄燒制時容易碎。
4.蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片。把澱粉放入碗内，加入半碗水，再加入醬油和蚝油，白糖，攪拌均勻，調成勾芡用的汁，醬油和蚝油都有鹽味，鹽就不用放了。蚝油可以給菜肴提味，為菜肴增加鮮味。
5.鍋内加入水燒開，下入海鮮菇焯水，水開後，把海鮮菇煮至稍變軟，将海鮮菇撈出，瀝淨水分待用。
6.鍋内加入油燒熱，下入洋芋片炸制，将洋芋片炸至外表金黃，表面有一層硬殼，将洋芋片撈出控油待用。
7.鍋内加入油燒熱，下入蔥花，姜末蒜片爆香，再下入海鮮菇翻炒1-2分鐘。
8.下入炸好的洋芋片翻炒均勻，淋入調好的汁勾芡，大火翻炒，加熱至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可。
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