進入冬天以後，又到了吃羊肉的季節，羊肉性溫，在寒冷的冬天吃羊肉的話，能對身體起到很好的補體作用。特别是那些手腳冰涼的朋友，冬天吃羊肉的話，再合适不過了，能讓你随時都有一個，暖洋洋的身體。
相比較于衆多肉類食材的時候，羊肉的營養價值是非常豐富的，它裡面富含了豐富的鈣，蛋白質等營養，脂肪成分低，其營養就更容易被人體所吸收。然而在對羊肉進行購買的時候，我們也要注意了，因為不是所有的部位，都适合我們去購買。
羊肉有些部位，味道是很膻的，如果你不注意的話，就會買到這些部位的羊肉。為此，今天我就要來給大家說一說，買羊肉時，最好專挑這5個部位，口感好吃還沒啥腥味，懂行的人都這樣買。
買羊肉專挑這5個部位，羊肉攤老闆告訴我的知識，懂行人都這樣買
冬天吃羊肉，很多人都喜歡吃涮火鍋，在衆多部位的羊肉中，羊上腦是最适合涮火鍋的。因為這塊羊肉，是所有部位中，口感最嫩的一塊羊肉，裡面肥肉、瘦肉相間，就像是雪花牛肉一樣，口感鮮美又多汁。
羊上腦是一塊比較小的羊肉，其主要位于羊脖頸後與脊骨的兩側，一隻羊身上的羊上腦，大概隻有5斤重左右，是以想要買到這塊羊肉，可是很難的哦，一般價格都會偏貴。
冬天的羊肉除了涮火鍋吃以外，我們還可以用來做羊肉湯，相比較于衆多部位的時候，羊排是最适合用來熬羊肉湯的。羊排上面的羊肉是非常瘦的，而且特别嫩，且羊骨裡面還富含豐富鈣、蛋白質，用來熬湯的話，既能吃肉、又能喝湯。
在對羊排進行購買的時候，羊排也主要被劃分為了兩個部位，上排和下排。選擇上排去購買的話，會更适合用來熬湯，下排則更适合用來做燒烤。
羊腿上面的瘦肉是非常多的，其肥肉成分會非常少，羊腿的4條腿中，前腿相比較于後腿的時候，口感更好吃一些，因為前腿的運動量更大，是以口感吃起來就會更筋道，且其内部還有很多的筋膜，特别适合用來鹵着吃、烤着吃。
相比較于其他部位的羊肉時，羊腿的膻味是非常少的，因為羊肉的膻味，主要存在于肥肉中，瘦肉中的膻味會特别的淡。那些害怕羊肉膻味重的朋友，就最好選擇羊腿，去進行購買。
羊裡脊肉屬于所有羊肉部位中，做法最豐富的一塊肉，不管是用來炒着吃，烤着吃，炸着吃煎着吃，味道都非常美味。因為這塊羊肉，口感是非常細嫩的，雖然沒有羊上腦的口感嫩，但是相比較于衆多羊肉部位的時候，其排名可以排到第二。
除此之外，這塊羊肉還屬于純瘦肉，裡面沒有一丁點的肥肉成分，其脂肪含量就很低，膽固醇就特别少，更适合用來炒着吃，像我最喜歡吃的蔥爆羊肉，就是用羊裡脊肉來制作的，特别香。
最後要給大家說的這個羊肉部位，是我最喜歡吃的一個地方，那就是羊脖子。羊脖子這塊肉，其肉質非常緊實，由于羊在養殖的過程中，因長時間運動，是以這塊羊肉，口感特别的筋道，是一塊不可多得的羊肉。
想把這塊羊肉做得好吃的話，一定要采用煲湯的方式，去對其進行處理。在寒冷的冬季，我們可以搭配一些胡蘿蔔，或者是玉米，一同去煲湯的話，營養又好喝，肉還非常好吃。
1、買羊肉時，我們首先要看到其顔色，羊肉越新鮮，那麼它的肉質就越紅，有發黑現象出現的羊肉，千萬别買。
2、除了看顔色，我們還要記得用手去摸一摸，羊肉的肉質。新鮮的羊肉，其肉質是非常有彈性的，用手按壓以後，會立馬回彈，這樣的羊肉，就很适合購買。
3、最後再對羊肉進行購買時，記得用鼻子聞一聞，看一看羊肉有沒有異味，新鮮羊肉的肉膻味是很重的，凡是帶有異味的羊肉，千萬别買。
今天給大家分享的羊肉知識，就介紹到這裡了。不知道各位以前，在對羊肉進行購買的時候，有沒有對這幾個部位，進行挑選呢？相比較于衆多羊肉部位的時候，我認為這幾個部位的羊肉，是最好吃的，你覺得呢？
關于更多羊肉的知識分享，如果你那裡有更好了解的話，也可以在評論區，告訴我們大家哦。