今天我們來做點不一樣的蛋糕，沒有面粉的。說是蛋糕，其實更是奶酪，叫做安茹奶酪。所謂安茹奶酪其實也是一種慕斯蛋糕，和常見的慕斯蛋糕最大的差別就是它不需要吉利丁，非常綿密絲滑，喜歡吃奶酪的話一定要試試這一款哦。
我們需要準備的材料有這些：
淡奶油150克，奶油奶酪100克，玉米糖漿25克，白砂糖15克，無菌蛋1個（隻要雞蛋清），草莓3粒
先把淡奶油給打發
提前冰鎮過的淡奶油會比較容易打
我用的是雀巢淡奶油
因為普通超市都有的買而且打發快
奶油手打可以鍛煉臂力做肩部運動
早日瘦成閃電不是夢
然後把糖漿加進軟化的奶油奶酪裡面去
把奶酪給拌開并和糖漿混合均勻
再把剛手打好的奶油加進去
拌均勻備用
因為安茹蛋糕裡面需要蛋白霜嘛
是以我特地去買了無菌可生食的雞蛋
2.6一個好鬼貴啊
把蛋清分離在無水無油的碗裡面
加入1勺白糖
手打準備
我也不清楚多久過去了
反正蛋白打好了
把這個蛋白也給加進奶酪裡面去
混合均勻
準備3顆小草莓
切片
然後剁得碎碎的備用
準備一塊蒸籠布
放在碗中鋪好
奶酪加個八分滿
加入草莓丁做夾心
再蓋上一層奶酪
把蒸籠布擡起來
用棉線紮緊一點
盤裡墊上吸水的廚房紙或者是紗布
把紮的緊緊的奶酪包放進去
送冰箱冷藏1個晚上
想吃的時候拿出來
把紗布給去掉
有紗布的印子在上面
很像豆腐喲
用勺子挖着吃
就像吃冰淇淋一樣了
滑滑的奶奶的
入口即溶
不用擔心會有腥味
隻要你用的是無菌蛋
不過除了無菌蛋别的蛋也沒法做不是嗎
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