對于老人和棄兒少吃肉容易塞牙的人來說，紅烤豬腳是其中最愛的食譜之一，壓力鍋端再收集果汁，完美打開吃，壓力鍋壓力時間火控，能Q好咬不會很胖，成品好吃舔手， 有時間一起做
家裡有個小野獸
<h2>材料</h2>
豬腳半
生姜 6片
洋蔥 3 根
大蒜 6瓣
五到十三香粉适量
八角形 1
肉桂 1件
适量的原始煙霧
适度的舊泵送
适量的鹽
1瓶啤酒
2勺葡萄酒
蕃茄 1
<h2>練習步驟</h2>
1、豬腳洗淨，将水放在鍋下，加入酒、2個洋蔥、3塊生姜，水沸騰泡沫煮沸一分鐘，倒出洗淨液。
2、番茄花刀，在爐子上插筷子燒一皮，容易剝皮的小技巧。
3、将肉、醬油、醬油、醬油、姜蒜、茴香粉、肉桂八角、啤酒、鹽、蕃茄放入壓力鍋中，攪拌均勻。（ps：因為隻有一半的蹄子煮熟了，是以幾乎就像放了一罐啤酒，沒有再加水。煮得比較多可以适當加水，肉的一半以上就可以了。在這裡，您可以在後面留下一個小洋蔥部分來收集果汁點綴。）
4、蓋上蓋子，打開鍋内蒸氣，上汽小熱壓12-13分鐘後（ps：不要壓過來，太軟看起來很油膩。
5、魚出肉，過濾掉鍋裡的香料殘渣，隻要湯。
6、重新煎煎煎鍋，将肉和汁倒入鍋中，取熱的汁液，出國前撒上一把洋蔥均勻炒，取下熱盤。（ps：如果覺得顔色不夠，可以加一些醬油，也可以不用，看個别哈）
7、QQ軟，不胖也好咬。
<h2>技巧</h2>
壓力鍋是一個很好的工具，可以開火也可以用在電磁爐上，家裡常見的廚具之一，懶人一定要，但是因為壓力鍋很容易煮沸，是以一定要注意時間和火。上汽小火後要保持上汽上汽上門，不能壓得太久，否則夾子不能夾起來，也會全是油，别問我為什麼了解這麼多，哈哈
<h2>蹄子的營養功效</h2>
1. 美容抗衰老
豬腳中的膠原蛋白在烹饪過程中可以轉化為明膠，它可以與大量的水分結合，進而有效改善人體的生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2. 促進成長
豬腳對四肢疲勞頻繁、腿部痙攣、麻木、消化道出血、失血性腦病患者有效，也有助于青少年生長發育，減緩中老年婦女骨質疏松症的發生率。
3. 改善冠心病
豬腳富含膠原蛋白，可促進皮毛生長，預治療肌肉萎縮症，改善冠心病和腦血管疾病，對消化道出血和脫水休克有一定療效。
4.傳統醫學認為豬腳具有強腰膝蓋和母乳的力量，可用于腰膝因腎無力和産後母乳不足而引起的腰膝無力。多吃蹄子對女性有隆胸作用。
<h2>蹄子的飲食禁忌</h2>
由于豬腳膽固醇含量高，胃腸消化不良的老年人一次不宜吃太多，而肝膽病、動脈硬化、高血壓患者應少吃或不吃。不宜在晚餐或睡覺前吃太晚的豬腳，以免增加血液粘度。豬腳不宜與甘草一起食用，否則會引起中毒，但可以用綠豆處理。
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