盧西南傳統美食講座-塔拉什

陸西南泰隆湯成品

粽子是中國北方的傳統特産，在河北，遼甯，山東和河南制造，但做法略有不同。在盧西南部，鳟魚的做法是不一樣的。這篇文章描述了我在家裡做的tantry。

為什麼我會做這道菜，并越來越受到朋友和家人的歡迎？這是因為我的孩子吃好剩菜，饅頭留下的比較幹的吧，扔出一個奇怪的可惜，作為原料，做一個勾（這是我個人的習慣，我們不學，或者用白臉面包好）。我所做的是向我的叔叔學習，他是一名工匠，這是Lu食譜上的美味佳肴，通常在Lu西南部的農村紅白酒桌上供應。

先準備配料，即幹硬白面條（解開頭皮，請勿使用），磨碎的瓜澱粉，鹽，五香面條，骨湯。然後将幹饅頭用手壓碎，放入一大粒米飯中，然後根據個人口味放入鹽分、五香面、酒、白胡椒面條（不吃，不能放）放入碎面包中，然後倒入适量的瓜澱粉中，加水（肉湯）并粘貼狀态。

弄濕亞麻布，将其放在蒸籠中，然後将好的面糊倒在亞麻布上，并用筷子（湯匙）覆寫亞麻布，以防止面糊流動。然後蓋上蓋子，開始煮約半小時（也根據自己的厚度猜測時間），也可以打開蓋子，用手輕拍，感覺有彈性，基本在上面。最後，自然幹燥蒸熟的樹枝。

我做的與其他騾子不同，稍微硬一點，但有一個耐嚼的頭。如何吃，網上有介紹，可以查一下。我經常把它切成薄片，放在辛辣的湯裡吃。在山東的鹿澤定陶區，是用滑肉、丸子和菠菜做的榛子湯，是西南魯區的特産，也可以試試這個方法做，非常正宗的西南魯的味道。