鼎湖蘇是廣東傳統的漢菜之一，屬于粵菜的素食食譜之一，是高檔菜的含義。鼎虎是廣東肇慶的一位老僧人，鼎湖山青雲寺創作于明代，以銀耳為主要材料，鼎湖素烹饪技藝以蒸蔬菜為主，味道屬于香味。鼎湖素食特點：食用時清新順滑，香味濃郁，是素食菜肴。
定湖素食配料
成分
香菇幹30克，口香菇30克，香菇75克，銀耳幹30克，黃菇幹30克，黃穗30克，竹幹30克，冬芽120克，胡蘿蔔150克，蓮花150克
輔料
油菜籽心200克，澱粉蠶豆20克
調料
鹽5克，味精3克，白砂糖15克，鞣制油25克，生泵20克，花生油50克，香醋油20克，葡萄酒20克
一種鼎湖素食的生産方法
1.水毛菇用水洗淨，大面積用斜葉片分成兩片，小整片使用;
2.将新鮮的草蘑菇切成圓形的交叉花刀;
3.将水口蘑菇、黃耳水洗淨，水毛菇用清水洗淨，全部切成小塊;
4.網狀冬芽，胡蘿蔔用花刀雕刻成蝴蝶花的形狀;
5.然後切成薄片，使每一塊都變成蝴蝶;
6.水毛竹筍從中間切開，切成5厘米長的條狀;
7、油菜洗淨，剝掉老團夥，把強奸心每塊成兩塊;
8.蓮花剝落，挖出苦核，以上備用;
9.蘑菇、冬筍、口蘑菇、草菇、黃耳、耳朵、胡蘿蔔、竹筍趁熱用開水煮熟，用冷水撈出太涼備用;
10.水銀發銀耳選型造型豐滿整齊，還用開水燙;
11.取鐵鍋，用水洗淨，加熱，加入花生油，加鹽、糖、味精、油、湯、香菇、冬芽、口蘑菇、蘑菇、黃耳、耳朵、胡蘿蔔、竹筍等放入鍋中燒焦，倒出剩餘的果汁備用;
12.取另一個鐵鍋洗淨，用上面相同的技術将銀耳燒成味道，不要添加深色調味品;
13.拿一個湯碗，将燒焦的香菇、冬芽、口香菇、蘑菇、黃耳、蘑菇、胡蘿蔔、竹筍輪流放入碗中備用;
14.鐵鍋刷火，加入花生油，趁熱後加入素食湯，醬油、加糖、味精，煮沸後味道好，用水澱粉鈎，倒入湯碗中，上抽屜用火蒸5分鐘即可;
15.同時，蒸蔬菜，将燒蘑菇、冬芽、口香菇剩餘汁液加熱，下油菜心燒去味，撈出後整齊碼後擺放盤子;
16.将蒸盤倒入油菜中心盤的中心，将銀耳放在上面，倒入沸騰的銀耳中剩餘的汁液。
定湖制作廚房利器：海爾C21-H1107電磁爐
産品特點：高端微晶面闆，七大烹饪菜單，油炸功能，240°C火，大線圈，立體防水系統
綜合指數得分：★★★★
海爾C21-H1107電磁爐采用黑色設計，工藝先進制造，耐高溫，抗壓防碎裂，清洗十分友善。高端微晶面闆，質感更強，經久耐用。
它具有七種烹饪菜單，獨特的油炸功能，240°C火，易于烹饪食物。同時還有火鍋、湯粥等功能。預約功能，使用非常友善。十檔火力調節，可根據烹饪需要選擇火力。
它采用大線圈設計，超大直徑線圈，火力更猛，爆破力很大。它在安全設計上非常強大，海爾多烯系列設計，有效降低了磁力線的損失，大大減少了輻射。全方位貼身立體防水系統，防濺。風堆經過優化，可實作更快的速度、更好的冷卻效果和有效延長機器壽命。
編者按：海爾C21-H1107電磁爐不僅看起來時尚精緻，而且看起來精緻，質地細膩，更易于清潔。同時，其功能設計全面，十檔防火調節，使用更加用心。線圈設計，火力更強，烹饪非常強大，安全設計非常嚴密。這是一種非常劃算的産品。