食物，顧名思義，是美味的食物，價格昂貴，帶有山和海的味道，便宜的街頭小吃。其實食物并不貴，隻要是自己的最愛，就可以稱為食物。中國被稱為"烹饪王國"。在中國的大家庭中，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色。吃前有食前有期待，吃完後有回味，享受食物也要看場合，場合好吃吃才能嘗到味道。世界各地的飲食文化廣闊而深刻，營養成分不同，品嘗更多的食物，享受更多的健康，也使人們吃得更快樂。
然後，我們将讨論廣州的第一個
白切雞
白切雞始于清代民俗飯店，因為煮雞肉不帶香味，用白切，是以又稱"白切雞"。也因其材質，廣東省清遠市陽山縣産三黃雞（腳黃、皮黃、口黃），故又稱三黃油雞。後來，廣東的食肆和熟食店都在經營"白切雞"，不僅用上好的食材，還用煮熟的"蝦醬油"配上雞肉。首先是雞的選擇，未出生的母雞是白切雞的主要成分，但人們認為，一旦下蛋的母雞是最好的吃法。二是産地，海南文昌雞是最好的，其次是清遠雞、湛江雞，所謂"三黃雞"不算在門類。三是雞的年齡，最好180天。白切雞煮熟，沒有腐爛，光滑的皮膚，原始，清淡和美味。
水晶蝦餃
說起粵式小吃最知名的，非水晶蝦餃。看似簡單的蝦餃，卻是考驗粵式小吃大師實力的重要标杆，沒有兩把刷子真的做得不好。蝦餃也是粵菜早茶的"四王"之一（蝦餃、幹蒸小麥、叉燒袋、蛋撻）。蝦餃是廣東的傳統景點，是廣東省茶館和餐館的傳統小吃。廣東人喝茶，不禁來到一個籠子裡的蝦餃子裡。上等蝦餃，白如雪，薄如紙，半透明，餡料模糊可見，吃得清爽清爽，美味誘人。傳統的蝦餃是半月形的，蜘蛛肚一共有十二個褶皺，餡蝦、肉、芽，現在流行的是單蝦餃子。
灼燒痛
所謂燒焦的味道，來來去去的隻有那些味道：白切雞、鼠尾草雞、叉燒、燒肉、豬、烤鴨、燒鵝、蹄子。家裡的客人和不如菜的，直接去了燒店"切"。粵語"物質"這個詞意味很多，是一個已經包含豐富而可靠的術語的名詞。說某人是"預期"的，意味着他有這個技能。食物也是一大塊主菜，叫做"料"，沒說這盤炒菜可以算是"加"了。燃燒的味道有時被稱為燃燒，但兩者實際上是不同的。香港的"燒"店，除了賣火味，秋冬兩季也會賣兩季。這個詞傳到中國大陸和台灣的其他地方後，已經失去了味道，成為"燃燒"這個詞的代名詞。
生姜打牛奶
有這樣一個故事，傳說中曾傳過廣東省番禺沙灣鎮，一位年邁的老婦人患上了咳嗽病，事後知道姜汁可以治好咳嗽，但姜汁太辣，老婦人不能喝，老太太不小心把牛奶倒進了裝滿姜汁的碗裡，奇怪的是過了一會兒牛奶煉出來， 婆婆喝了一口酒後，滿嘴的香味。第二天我就要生病了。是以，姜奶在沙灣鎮蔓延，沙灣人把"凝結"稱為"埋藏"，是以"姜打牛奶"在沙灣也被稱為"姜埋牛奶"。姜奶中含有豐富的人體必需鐵、鋅、鈣等無機鹽和維生素等營養成分。
粥
廣州人愛喝粥，船粥是最經典的粥。船是指水上人的船，以他們在現場制作和銷售的粥命名。船粥以鮮蝦、魚片、洋蔥、蛋絲、海獺、花生仁、浮皮、油屑為原料，粥的烹饪技術也按照粥熱粥的方法進行。它的特點是粥底腐爛，粥味道甜，集很多物料長、脆軟二者兼而有之。無論是在街頭餐廳，還是像白天鵝飯店這樣的五星級餐廳，您都可以在廣州品嘗到這種獨特的粥。在廣州、香港、澳門和海外的廣東粥店，粥是必備食品。行中的術語粥是"彎曲"。
吞雲面
廣州的吞雲面，是從省的"混合鈍化"演變而來的。前者據說簡稱為"芙蓉面"，後者據說是早期吞雲面比較小，冬天下層階級抱着小碗（即"擁抱"）在懷裡，飽腹取暖，是以又稱"精抱"（"精"是小的意思）。雲燕子每個都有一個寶寶拳頭大，薄薄的皮包裹着滿滿的鮮蝦餡，一口下來，味道異常嫩滑的牙齒。面條采用傳統方法巧妙的竹面，通道通，入口有彈性，還有濃郁的雞蛋香味，讓人有無盡的回味。湯頭也很用心，要用豬骨、幹土魚、蝦皮做成。面條湯餃在肚子下面一起隻能散發出一種溫暖的感覺。
沙河粉
沙河粉"的原料主要以大米為原料，先用石磨米和水打成米漿，水是白雲山的天然礦泉水。"沙河粉"可以與蔬菜和海鮮一起炒，最着名的是用牛肉油炸。這種用牛肉炒的方法，最精緻的是用油炸，做成快速調味。比如火力好，會讓牛肉吃起來有燒烤的感覺，炸後牛肉幹了卻很順滑，吃完一盤河粉後盤子裡沒有半點湯，是以我們叫幹炒，"幹炸牛河"也得名。沙河粉薄而透明，堅韌而光滑。沙河粉可以在湯裡煮熟，也可以油炸吃。
和味噌蘿蔔
黑森州是一種擁有近兩百年曆史的街頭食品，據說是由光緒年間居住在廣大寺附近的一位回族廚師發明的。師傅在廣塔寺附近開了一家牛店，用牛腸、牛牙套、牛肺、蘿蔔配辣椒、八角醬配五味慢火幾個小時，等牛的亂七八糟，把蘿蔔和吸收了加入牛味的醬汁，然後切開一小塊，用小竹子子串上辣椒醬吃， 和味噌，入口回味無窮無盡。這種味道出來，立即在當地傳播開來，廣州人紛紛模仿的美食，而味噌牛也從這種傳播中混合至今。
最美味和味噌一定出現在廣州街頭零星的電車小販。每當它們出現時，随着八角形肉桂蟒熱肉的香味飄走，就會有一群忠實的食客鐵杆粉将在他的攤位周圍，每個人得到一個小泡沫碗蹲下或站立，無論竹棍吃的方式如何，這都是一碗味噌的魅力。
鹹煎餅
鹹煎餅是廣東和山東的傳統小吃，也被稱為煎餅。是一種不廣為人知的美味佳肴。其烹饪方法簡單，營養豐富，口感柔軟不粘，保存期限長，攜帶友善，是當地非常受歡迎的美食。鹹煎餅吃起來帶有淡淡的南方乳香，鹹甜，越咬入中間的蛋糕身酥脆，裡面的味道最好。
胸罩腸
一個男人，一個城市，一個支架!!!腸粉的美妙之處在于米漿的新鮮度和光滑的味道，必須在米粉的彈性光滑度和溫和的回味之間找到适當的平衡。于是胸罩的老工藝，尤其受到群衆的青睐，米漿刷在編織細密的籠子抽屜布上，蒸成初形，在師傅簡直掉下來一甩掉。慵懶的米漿瞬間變成了活蹦跳跳的米皮。米飯，油，茴香和黃疸形成了香腸最基本的味道。
煮飯
做成瓷磚的"鍋"，在防火上比較靈活，煮出的米飯也更香，牙間留下香，回味無窮。吃米飯鍋時，記得嘗到米飯燒焦的味道，香脆，把熱米倒在湯裡泡一會兒再吃同樣美味。
讓我們再來談談深圳
明亮的鴿子
深圳亮乳鴿是衆所周知的，被譽為世界第一羽鴿子，以奔跑、滑行、甜蜜、嫩勝，其最大特點是酥脆、肉嫩、骨香、美味多汁。輕輕咬一口，先是酥脆的皮，再是濃郁的肉香，帶着奶鴿獨有的絲質甜味，而且肉很飽，讓人吃也想吃。這道菜被譽為世界第一羽鴿子，是深圳的三大特色之一，因其獨特的美味佳肴而成為深圳市民的知名美食。
燒雞的鵝
正宗的燒鑼鵝早在民國二十八年（1939年）就已在海外聞名。它也在1952年國民經濟和物資交流中，吸引了不少客商，被譽為名牌産品。新鮮出爐的鵝金黃鮮豔，酥脆可口，肉脂不膩，香味濃郁。
松崗鴨
松崗鴨産于松崗、沙井、福永和新安等城鎮，因為松崗出産的鴨子最好，得名。松崗鴨生産工藝傳承自300年前江西文天鄉的後裔，1976年以前是松崗地區出口外彙的重要産品。每年冬季前後，選擇當地最好的鴨肉品種，用糙米喂養肥料，使其肉質細膩，大約七天後，天氣寒冷時，将鵝肉洗淨，撒上生鹽，然後堆放在盆中，腌制過夜。第二天早上用溫水輕輕洗淨，放在陽光下晾幹，然後塗抹各種食材存放。松崗臘鴨皮光滑美味，肉質細膩，香味濃郁，具有濃郁的香味。
龍崗三黃雞
"三隻黃雞"這個名字是朱元軒給的，深圳龍崗的三隻黃雞家喻戶曉，曆史悠久。龍崗三黃雞是深圳聞名遐迩并有着悠久曆史的特色産品，因生産在龍崗區而得名。"三黃一必"即嘴黃、頭發黃、腳黃、胡須;其體型比其他品種的殭屍電腦大，肉質豐富、嫩滑，易口感，雞肉蒸煮後又厚又細膩，白油光滑，骨頭柔軟咀嚼，食用價值很高，是以一直是深圳地區的精品店。
使命狗肉
觀瀾湖狗肉極具特色，是廣東著名的菜肴之一。狗肉集羊肉酥脆，兔肉風味醇，雞肉清新美觀整體，營養滋補，伴有強健骨骼，病芋多年，是以有"12月吃狗肉，6月看功"的表述。觀瀾湖狗肉店四季生意興隆，主要為客家家庭經營。Mission Dog Meat提供熱菜和冷盤。熱菜以狗肉為主要食材，輔以近20種食材烹制而成，主要有生狗肉、生鍋狗肉、蒸狗肉、紅烤狗肉、油炸狗肉、狗肉九子、狗肉湯等;
沙井是牡蛎
據說，當地漁民偶然發現海底圓柱形的牡蛎瓷磚比普通牡蛎大得多，是以用瓷磚、石頭在深海中養殖牡蛎，養出了特殊的肥美——從此開啟了中國海鮮工業文化的新時代。幾千年來，沙井的勤勞雙手、勤勞的品質、睿智的開拓精神孕育了"千年一翔"，也讓沙井宇成為深圳最早的民族名牌出口産品。而沙井也鑄下了金色招牌，成為第一個品嘗深圳、懂得寶安好吃的外國人。
沙井的品質優良，主要是因為海洋氣候溫和，也是鹹淡水的交彙點，海水中浮遊生物特别豐富。沙井隻有白色又大，被譽為"玻璃肚皮"，肉肥白，無泥沙雜質，單體钽比國外房地産大一兩倍，繼承了深圳本土飲食文化的起源，如陳沙井的家譜記載的八種盛宴方法，從大蒜蒸開始，接着是油炸棗， 姜蔥炒、扇燒、蒸肉、茴香、石斤等。
南澳洲鮑魚
說到海鮮，南澳洲是吃海鮮的地方。南澳鮑魚主要産于南澳灣海崖危險的地方，很難捕捉，是以也很珍貴。南澳鮑魚可作為藥餐，有補充血液、眼部疾病等醫療功能，能滋養腎髒，補血補血，神清澈，調節血壓。除了營養價值，南澳鮑魚肉也非常美味，一口下來，口感順滑耐嚼，伴随着海洋的清新口感，在肉中出來。
福永武頭魚
深圳五頭魚産于賀蘭海西部鹹淡水交界處，尤其是福永五頭魚最為著名。五頭魚又稱新魚，小而圓，最大重量不超過半斤，全身隻有一根脊椎，肉多骨頭少，易吃，肉味鮮美。福永武頭魚是用來蒸的，很好吃。用稀鹽塗上處理過的魚，撒上姜蒜米飯，甚至檸檬薄荷，蒸并淋上醬油，味道細膩絲滑，鹹魚和味蕾充分接觸，人無法停止。
蝦周邊西村基地
奇圍蝦，又稱蝦，生長在鹹淡水的交彙處，西鄉因其得天獨厚的地理位置而成為深圳齊貝吉蝦的主要産區。西鄉産的蝦基體小，形似中指，全身透明略帶麻點，蝦皮特别薄，肉質細膩可口，營養豐富，其蛋白質含量與沙井相當。
然後是佛山
佛山盲人公共蛋糕
盲人糕是廣東省佛山市的一個特色，傳統名稱，盲公糕是用米飯用糖、花生、芝麻、豬肉、原油等優良原料制成的。将豬肉夾在蛋糕裡，其方法更加美妙細膩，用嫩細白砂糖腌制數月（最少天）取出準備，吃得又甜又脆，美味可口，享譽國内外。一百多年來，這種方法古色古香，用瓦鍋烘烤，坐式生産，效率很低。直到1955年，當公私合作夥伴關系成立時，案例闆系統才轉變為單口制作。由于操作方法的改進，生産效率大大提高。産品規格為兩種尺寸，大号每桶六個，小每桶十個，或包裝紙箱和錫罐。
佛山蹄子
佛山紮蹄也叫豬腳，有兩種形式，一種是用整隻豬的手做的，一種是用豬的腳皮，拉出腿筋和骨頭，然後用豬肥肉夾住豬瘦肉包裹在豬的腳皮上。結果是煮熟并浸入慢熱。前者生産工藝少，後者生産工藝多，但兩者在佛山人中都很受歡迎。因為後者是用水和草制成的，是以被稱為"紮蹄"。
無論是馬蹄的選擇、釀造、調味還是釀造都有得天獨厚的，生産工藝也比較複雜，有30多個大大小小的工藝。夾住一塊入口，輕輕咬下去，感覺豬皮變嫩，嚼起來很有彈性，而且完全沒有脂肪的感覺，味道甜美，裡面肉脆，充滿新鮮的味道。所謂"皮肉酥脆、香甜、味"，是對佛山蹄子的最好描述。
所有蒸豬
最早和最傳統的豬是蒸熟的，符合同堂的古老文化。在傳統習俗中，在一年一度的清明節和太陽節（即所謂的春秋節）在廟内舉行儀式，之後村裡備受尊敬的人将豬肉分發給每個村和村戶，以得到全村的保護，共享一頓美餐。二重蒸豬的配料是一頭重約50公斤的整頭豬，單獨腌制需要6個小時，費用比較貴，隻有在段當地紅白歡樂宴會上，才有機會吃到這道名菜。
對于一些人來說，吃完蒸豬後，才發現原來豬肉最好的烹饪方式是蒸熟。而段安最好的蒸豬，其他都是浮雲。因為整個豬蒸工藝用鋼針，油脂通過圓孔掉進鍋裡，豬肉吃肥而不膩;成品保留了原有的農場豬的味道，不少甜，入口不清豬皮，肥肉和瘦肉，因為蒸，肉非常緊湊清爽，加上五香粉的味道，無幹肉，炖膩，紐扣肉油，隻有脂肪而不油膩，嫩而不木質， 重新整理。
大好沙
傳統食品由面粉與豬油、南方牛奶、糖等配料混合而成，最初酥脆硬片，因其形狀像金蝴蝶，順德俗稱蝴蝶為"撞沙"。後來，"李菊姬"改良，甜味、鹹甜适中，品種有油、蝦、林仁、南方牛奶等，現在遊客品嘗的更多是為南方牛奶塌陷沙。雖然它隻是一種不起眼的小吃，但它現在是當地飲食文化中不可磨滅的亮點。
陳村粉
陳村粉有三個重要特點：一是大米香味豐富，二是厚度很薄，隻有0.5-0.7毫米，而普通粉的厚度超過1毫米，第三，陳村粉韌性适中，比普通粉體好，可以說是柔韌光滑。與腸粉相比，陳村粉更具柔韌性，給人以薄、涼、滑、軟來形容，是非常恰當的。排骨陳村的火粉上排骨，醬汁濃稠，用蒸蒸的味道變成粉狀，味道真心展現出來。
雙層牛奶
雙層牛奶，顧名思義，也含有雙層牛奶。大良雙皮牛奶，甘甜順滑，牛奶豐富，它在粵港澳台兩地享有盛譽，南北兩岸的河流，海外遊客大多前來欣賞，品嘗其美味如快。傳統的雙層牛奶是由水牛奶制成的，與蛋清和糖混合。上層乳皮甜美，下層乳皮口感光滑，香氣濃郁，入口柔嫩，還能自由與紅豆、芒果、雞蛋等混合食用，讓人的嘴唇和牙齒留下香味。看下圖
金蓬牛奶
自明朝以來，牛奶就出現了一個金單，但我不知道确切的時間。隻有上一代人說，有了金邦村，就會有牛奶的金單。據說，以前金平村的耕地很小，當地村民大多以水牛賣牛肉為生，由于周期長，難以維持家庭生計，一些金邦人開始賣水和牛奶。當時，市場需求不穩定，村民有時擠出牛奶，賣不出去。受制于條件，牛奶保鮮不易，金單人用醋和鹽将牛奶做成晶瑩剔透的牛奶片———金表牛奶來儲存。
高明粉
無論是節日，還是家庭聚會，高明人的餐桌，都不僅僅是一碗高明粉。高明粉與大米有着絲滑的關系。正宗的高明粉，選擇一定是晚熟的水合黃谷米飯。黃沽水稻隻在水稻的後半段種植，夜間發育時間較長，種植時間超過120天，是以粘性特别強，适合制作牙齒，味道的粉狀。
将準備好的米漿，再用一小口七孔粉，滑入沸騰的"蝦眼水"（即水剛冒出一個小氣泡時出現）煮熟，然後浸泡在冷水中。這些米漿是用大米和泉水制成的，冷米飯、"蝦眼水"不能沸騰，差不多七八十度是合适的，冷水是每天用水的溫度。洗淨後，将粉劑撈在一個大碗上，越過冷河，可以根據個體口味不同，适當加入牛、豬肉、魚、蛋絲、生姜等配料，然後倒入濃稠的骨頭湯中，将一碗有色風味的粉餅完成。經過這些工藝做成粉狀，粉餅細膩光滑，甜甜可口，兩碗在肚子下面，仍然感覺不抱，回味還在。
萊恩的蛋糕
倫陶糕是一種以米粉、西谷米飯等為原料制成的糕點，起源于廣東省佛山市順德區倫陶鎮，是嶺南地區傳統的糕點小吃，屬于粵菜。由于品質、風味，尤其是夏季為廣大消費者所喜愛，目前生産已經非常普遍。年糕是用米粉配酵母毛酒精制成的，使澱粉變成澱粉和脫糖的混合物，然後蒸成一種類型，其透明度較高。柔軟的韌性類似于大米的産品，甜而香。
九江酥皮油炸堆
扁平的棕榈大圓煎堆，顔色金黃，一小口就會發出咔哒咔哒哒的摩擦聲，填飽了花生和爆米粒的甜味和美味，但略帶淡淡的芝麻香氣，油膩而不膩。十多年前，九江油炸反應器已被列入我國首個引進中國本土産品的大型詞典——《中國本土産品詞典》。
西部的大餡餅
西怡大蛋糕是廣東省佛山市的傳統小吃之一，由西夷山清泉制成，是以被稱為西義大蛋糕。原料有濃郁的粉狀、白砂糖、水、豬油、食品粉、鮮酵母。西安蛋糕的顔色白黃相間，調不起，入口柔軟，甜甜甜，吃完後不覺得幹，可以比得上雞肉蛋糕比不美。
蚜蟲
在佛山南海，蜱蟲一直是水的特産。正宗的水蚜蟲練習，先把蚜蟲洗淨，洗淨放入生油中，等待蠕蟲吸收油，再放入鹽中，蚜蟲立即爆裂。此時，加入紫蘇、胡椒等配料攪拌均勻，然後蒸熟即可。蒸籠必須由瓦特制成，以確定蠕蟲的氣味不會丢失。瓷磚的大小和蚜蟲的重量，都有嚴格的名額，直徑為13厘米的瓷磚隻能放300克的蚜蟲，直徑為15厘米的瓷磚隻能放400克。做這個出來的水蟲，充滿甜蜜，讓人還沒吃完。
高明挂烤雞
高明挂烤雞的特别之處在于它的烤肉不是用明火煮熟的，而是通過鍋烤的。将剔除的雞肉按摩并塗上一層秘密醬汁，肌肉伸展，醬汁滲透到肌肉中。然後，經過四十多分鐘的燃燒，一隻又肥又香的烤雞熱騰騰地出來了。烤雞濃郁，雞皮酥脆，盆底汁裡裝滿内髒，汁液除配料外，還有雞在燃燒過程中的雞油滴等等。千萬其他浪費了這些果汁，用來魚米飯，一個字"絕對"，一點也不油膩，還有雞油的香味，這種香味不是香料的香味，多吃幾碗米飯沒問題。
嗯嗯......東莞
唐沙鵝
塘廈鵝是真正的東莞山村美食。"lyo"這個詞是土生土長的東莞方言，外人不知道它的意思，聽到"鵝"也以為是"光環"，實際的"鵝"是烹饪的意思。這道菜的做法，就是把鵝放在油底殼裡不停地翻轉，四處走動，鵝的名字也就從這裡來。而鵝，也是一種非常"土"的粵菜。一個"渣"字，巧妙地表達了這道菜式的制作過程和關鍵：全身塗抹上雞皮醬，放入油底殼不停地翻轉，四處走動。鵝的醬汁由油、糖、醋、姜、酒等制成，鵝在鍋裡變成金黃色，汁液完全流出被鵝體吸收，凝結成粘稠的汁液，鵝就做完了。色金黃的皮配味鵝肉，清爽多汁，具有濃郁的醬汁味，卻不掩蓋鵝肉本身的野味，與骨髓和白切雞相似，肉質細嫩，骨髓帶血，是最适合搭配客家黃酒下的好菜，絕對讓你停不下來。
燒鵝粉
粉，東莞生活宴會是傳統美食，寓意長久遠，多重生活。東莞最有名的烤鵝，注意一鍋美味的高湯，那得用整隻雞、大塊肉、大骨頭，加上許多特制的香草和香料。進食時，趁熱放入熱水中放入碗中，再加入一大勺高湯，将面條粉鋪上一層酥脆的肉嫩的烤鵝，即美味的湯浸泡在烤鵝的氣味中，也美味而誘人。烤鵝的腿皮酥脆，令人垂涎欲滴;粉末光滑，略帶彈性。你不能錯過的最後一件事是一碗湯。這種湯是用紅棗等中草藥制成的，滲入烤鵝肉的濃烈香氣，喝甜而不味。
毛根粥
"毛根粥"為特色早餐，是給新鮮的毛根、玉竹頭、扁豆、紅豆、米飯等，配合米飯，具有清涼、去濕、火的效果。一旦到了東莞農村家庭就會煮粥，但吃好産品也很難，原因還是毛根的減少。
道路被熱氣騰騰地包裹着
陶羽裹熱是廣東東莞的傳統名稱，屬于龍舟飲食。使用材料要注意，選擇一流的鹽漬蛋黃、香蓮、青豆、五花肉、米飯，加上大蒜、沙姜、五香粉等調味品配制而成，然後用軟洗好綠竹褐色的葉子包裹起來，綁在東莞鹽草上，浸泡在沸水中，煮沸火煮幾個小時， 陶是用蒸茴香包裹的，入口油不油膩，不粘膩，鹹甜适中，香氣溢滿，香氣好喝，是适合本品的。
陶氏肉丸粥
桃湯肉丸粥是廣東省東莞市的特色小吃，屬于粵菜，這道菜以肉丸為主要食材，在嶺南粥中獨樹一幟，在肉丸粥中處于領先地位。
東莞龍舟稻
龍舟飯是東莞水鄉的常見食物，其來源是龍舟。水鄉每年龍舟、龍舟青年在船上吃飯，船上會搖晃，三明治不友善，是以把菜和米飯混在一起，就成了現在的龍舟米飯。更多精彩内容，請關注微信公衆号：廚房食品。另一方面，劃船者要吃得好要強壯，龍舟米蝦飯、魚丸等水産品是必不可少的，其他食材也不同的地方，很多都是雞蛋、烤鵝、叉燒、蝦飯、鱿魚、豆類、蘑菇等，反正要吃得好。龍舟飯是一頓飯合二為一，有的村子裡還會放柱子、蛞蝓等昂貴的材料。而大米也分為糯米、大米等，特别指出，東莞的龍舟米一般是沒有魚的，因為飯是一體的，為了防止骨刺，龍舟米裡面不是魚。同時，村裡人會邀請各地的朋友參加，拿出荔枝、香蕉、糖水等娛樂活動，讓客人越感到光榮。
潮州/汕頭
鴨媽媽
據說鴨媽最早始建于清初，原來是米湯圓。潮州被稱為"鴨媽"，其形狀像一隻漂浮在水中的母鴨。鴨媽和湯圈的差別在于它的形狀，比普通的湯圈略大，沒有完整的圓形，但有一個小角，這是"扭曲"的效果，也使它在這個名字上更加形象化。鴨母的形狀像去皮的荔枝一樣白，香甜，喉嚨柔軟光滑。包含填充物，但不包含填充類型。鴨媽媽有芝麻白糖、香芋頭、綠豆糖等，各有特色。鴨媽媽加雞蛋、銀耳、蓮子、百合花、白果、青豆等食材，一碗小甜品，應有盡有，非常甜清爽。
豬腳
豬腳環是超陶地區炸蕨類植物的傳統特色小吃，又名"落蹄"、"桃袋"，因為它是一個圓形的，仿佛是從豬腳上切下來的環，是以人們都叫豬腳環。油炸的"豬腳"不僅顔色很誘人，而且有一種香味噴霧的誘人香味，叫人垂涎欲滴，吃一口，忽然感覺清脆可口，味道很好，吃完後牙頰留下的香味，回味無窮無盡。
潮州酒吧
酒吧，是潮人除了粥和米飯外的"第三主食"，每當不知道吃什麼，就給一碗面條右邊！什麼是酒吧？它的前身隻是将大米和水碾成米漿，蒸切，這樣一種簡單的方法，但在潮州，一家小食品作坊店能否選好立足的關鍵，因為，大米和水的品質，一點點米和水的比例不對，或者火就不到位， 甚至不夠涼快去切條，都能100%影響果棒的銷售和口感，歸根結底，事情越簡單，考驗功夫越多。
鹽水
鹽水，又稱otsy，是廣東省潮州市的當地傳統小吃。它曆史悠久，味道鮮美，價格便宜，深受當地人的歡迎。
盤子在頭上
菜的頭是蘿蔔蛋糕。菜頭是蘿蔔的俗稱，菜頭是朝頭的一種傳統蛋糕，每年元旦，每家每戶都蒸熟。上菜時，将盤子的頭部切成碎片，底部鍋内加油至金黃色。這道菜裡面酥脆嫩，味道香卻不甜。
潮牛肉火鍋
在潮頭，人們認為牛肉無論是油炸、烤、炖、煮，因為調味料的添加太多，是以無法品嘗到牛肉本身的新鮮甜味，隻有水火鍋，才是品嘗牛肉的極緻口感的唯一途徑。如果這個世界上有一個社群把牛肉吃到極緻，我認為非潮汐的人不是！朝岩人對牛肉新鮮度的苛刻和奉獻精神，以及對牛肉部位的一絲不苟和關注，簡直令人歎為觀止。
手工制作的牛肉丸
潮汐牛肉丸是一種非常有代表性的朝雅菜。選擇鮮牛腿裹肉作為配料，去掉肋骨切成塊，硬肉變成肉醬，加入調味料混合均勻，然後用手用力攪拌，直到肉漿粘手不掉落。這時，用手抓着肉醬，握緊拳頭，從拇指和食指之間捏出一團肉，用勺子放入溫水盆中，趁熱煮熟成酥脆的牛肉球。
潮汐被腌制
潮人像生腌海鮮一樣生活在海邊。所謂生腌制，是指将血、蝦、蟹、牡蛎、薄殼等時令海鮮與油、辣椒、大蒜、棗等腌泡汁一起腌制，有的一天腌制一天，有的腌制一兩個小時，有的甚至不等，即腌制即可食用。門在于腌泡汁的混合，既足以穿透成分，又不太厚。
潮汐腌菜要有"潮毒"的名聲，蓋上是指吃得太久的人不會用茶和米飯而不去想四處看看，這當然是因為味道有點發人聽聞。在潮水裡，用來做生泡菜的大多是一些小海鮮，價格當然是人親民的，新鮮的味道還不錯，每頓飯都可以來一頓，不用擔心，送米酒兩個合适。
揭陽
蒲甯豆幹
豆幹是普甯獨特的風味食品，衆所周知。其方法是用大豆碾磨的果肉，加少許洋芋粉、石膏等原料，制成蒸熟的包裝成塊狀、白色、黃色兩種，每塊重約50克。
乒乓球
說起揭陽乒乓球，可以說是有着悠久的曆史，享譽海内外。1997年，在全國首屆中國名小吃表彰會上，揭陽乒乓球被認定為"中國名小吃"，成為揭陽食品工業的驕傲。一般為平圓形。裸露的皮膚半透明，是用米飯浸泡後研磨成果肉，煮熟，加入少量白砂糖揉捏，使皮膚柔軟有稠度。
波提安芽
揭東區波田鎮是著名的竹筍鄉，油炸筍（廣東東部稱為莆田芽）是揭陽著名的特色小吃之一。Potian筍采用最新鮮的竹筍和當地好的"硬漿"條作為原料，剛出的波天芽顔色呈金黃色微紅色，用筷子夾還可以看到彈性腰帶微搖，香芽交織在一起，清新芬芳的香味美麗。拿一嘗筷子的味道，外層酥脆裡面是一股柔和的味道，有芽，芽有蛞蝓，清新甜美光滑，口齒俱香，回味無窮。
弘陽果汁
紅羊汁是潮陶地區最有名的小吃之一，具有皮膚松脆、口感清爽、湯汁美味、食材豐富等特點。在紅陽鎮，許多餐館都有多汁的用品，到處都是專門從事多汁的小商店。
果汁是否美味對果汁皮的品質至關重要。精良的商家會按照傳統方法手工制作，将米漿和蕃薯粉，将兩種原料按一定比例混合成糊狀，然後在平底鍋裡慢慢炒在木炭爐上。一進口嘗到，湯的美味喚醒味蕾，順滑、光滑、甜美，非常有嚼勁，食材在蘑菇、雞蛋和豬腸裡都很有品位，讓人一口吃完，紅陽油條裡的食材也很有名，裡面酥脆柔軟，在果汁裡泡成泡， 甚至果汁也充滿了油吧的味道。趁熱時喝的果汁越多，越好吃，就越好吃。
提示米丸
尖谷丸是廣東省潮頭地區著名的傳統小吃，是一種由當地優質大米制成的圓形雙頭米小吃。潮榆人稱他們通常烹饪和吃的米飯為"小米飯"，hnessi的名字。由于其類似老鼠的尾巴，尖米丸也被稱為"老鼠尾巴"。烹饪技術注重"幹淨、清新、巧妙"的風格。丸體配料要保持新鮮，先将丸體在沸水中泡泡，再放入熱豬骨原汁湯中，加肉片、鱿魚、墨魚、蝦等配料，以魚露、胡椒等配料，最後，在清湯面撒上幾片青香菜或洋蔥珠， 用白色顆粒和鮮豔的肉，構成和諧的色調，美麗的風味
五月
客家釀造的豆腐
釀造豆腐時，餡料選用蘑菇、鱿魚、蝦、豬肉、少量鹹魚等，摻入适量的味精、白鹽、澱粉中，塞進新鮮豆腐塊中間，或蒸或蒸熟，或煮熟或油炸或煮熟，煮熟即可食用。在鍋裡煎成半個深紅色，也就是紅烤豆腐，然後撒上少許洋蔥粒，五香醬趁熱吃，"鹹脂滑"突然充滿味道，沒有味道。
客家腌制面條
這是廣東省梅州最受歡迎的早餐品種。幾乎每個離開家鄉的人都想吃一根腌制的面條，當他們想到自己的家鄉時。在梅州，腌制面條在清晨随處可見。能吃到正宗的腌面，不是很容易！加入油炸大蒜，無論是外觀還是味道，營養，都極好！
尾巴
保護國家
該國的主要成分是蕃薯葉。關于它的起源有一個傳說。據傳說，南宋逃到潮州的一座寺院，饑餓難，僧人想做一些豐盛的飯菜來招待他們，無助的廟裡也沒有好吃的。最後隻好去後花園摘了一把軟蕃薯葉煮熟的湯來上菜。宋帝吃完飯後解決饑餓，作為"守護者食"，後來這道菜傳遍了城市，由名師傅發展而成名菜。現在這道菜是用蘑菇，火腿作為配件和頂部湯制成的。湯是綠色的，有油蓋，但脂肪不油膩。
生水蟹湯
尾人請嘉客，第一道菜是"生水蟹湯"，白瓷盆裡裝滿了一盆血黑湯，湯上放着幾隻紅蟹腳，獨一無二。湯後，盆底會露出幾塊生黃，嘗一口湯，會感覺苦甜，鹹後又香。當地人用牙齒咬掉大關節，把殼裡的肉和湯吸進嘴裡，味道鮮美。
尾巴油炸
莎莎醬的主要成分應該是新鮮的棗子，雪粉和鴨蛋。當地人用的新鮮烘焙選擇，又稱"玉派"或"珍珠"，雪粉是指細膩的白馬鈴薯粉，先把油燙下來，放下洋蔥油炸的味道，再将原粉水均勻地倒下，炸成圓圓的蛋糕狀，約一厘米厚，給生粉水剛好成熟， 即将蛋漿均勻倒在上面，然後放在蛞蝓（用水粉糊）、培根等上面，微炸，用鍋鏟切成四角，從叮嗣一側再落下，翻過來繼續炒至外酥脆，嫩滑。"烤"的醬料是沙茶配魚露。
河源
豬腳粉
豬腳粉也是一種從零食到大的食物，在早或深夜，很多人會要求自己的小夥伴吃一碗熱騰騰的豬腳粉。将胡椒味的豬肉湯做成湯底，趁熱進入河源的王米粉，夾上幾塊豬腳穿過白色鹵素，撒上洋蔥花，是一碗豬腳粉。因為粉是提前煮熟的，是以吃的時候味道不會變軟，用濃郁的湯底，味道簡直是一流的。如果你不喜歡吃豬腳的人，你可以點肉丸米飯和牛米飯。
玉城的豆腐丸
豆腐丸通常被稱為米熏豆腐丸，但河源人一般稱它們為豆腐丸，但河源人也從零食到大點心。新鮮出爐的豆腐丸質地最有質感和品味，外皮清爽，餡料濃郁，口感甜美。"要把煮好的豆腐丸煮好，先先把适量的水煮好，在鍋底放一點蘿蔔和豆芽，再放适當的鹽加熱！"油最好放在最後，這樣的豆腐丸在香味滑落之前，隻是原汁原味！"
八刀湯
八刀湯是紫金的标志性湯，選自豬體内八個最精華的部分包括豬心、豬腰、豬肝、豬肝、豬肚、豬肺、瘦肉等配料，撒上少許鹽花、胡椒、味精，倒入山泉開水，煮熟後放入洋蔥墊的大湯碗中即可。煮湯時，切勿攪拌翻轉豬部的精華，以免破壞豬部的酥脆口感。因為八刀湯的味道好吃，是以一進街就會四處香氣，吸引八道食客，逐漸成為紫金縣菜。
蘿蔔令人耳目一新
蘿蔔是信奉信仰的獨特産品，傳統的酸性蘿蔔一直是河源人心中的最愛，具有清爽腦力、開胃歇滞、排毒酒、刮油減肥、大便等功效。在河源街經常可以看到三五個人圍着一個賣酸蘿蔔的小攤位，吃清爽的酸蘿蔔、酸豆、酸頭、卷心菜等，那種味道真的不用說，集酸、甜、辣于一體，清爽可口，一塊一塊吃完。
九層皮膚
九皮是連平縣的特制小吃，在市内一些大型餐廳都可以找到。這種做法是使用菱形粉末，一層薄薄的層重疊在一起，共九層，因而得名。味道鮮美芬芳，吃起來很清爽，在第一層吃到撕開，撒上醬油和辣椒醬，再用蝦米炒竹皮，送的是進口米漿和蝦米炒爛竹皮柔軟酥脆的組合。
惠州
比特魚
山澗可口，在龍門縣南昆山的山澗中，成千上萬的坑魚在清澈純淨的山泉中快樂地遊動。由于一直生活在昆山南部無污染的山泉水，惠州龍門坑魚幾乎沒有異味，入口很甜。山魚可以炸或炸，不過，最醉人的食客還是紫蘇山坑魚，手指長度的小魚油，襯有辣椒環和蔥，視覺上非常刺激食欲，夾着一條小魚，味道酥脆嫩嫩，味道很甜，而且紫蘇的香味，一口一口，一吃就是根本沒有下節奏， 用來伴米飯也是一種。
狗肉鍋
狗肉吃得很多，可以放、炒、炖，和惠州人的習慣一樣，但對"開狗肉"的人歡迎。惠州人喜歡先用草把好狗燒成金黃色，再切塊，把狗肉放進火鍋裡炒幹血水，開花要用，洗鍋，放花生油，狗肉配香料，風味爆裂，加上湯味和廣東老陳皮、老姜， 然後用瓷磚鍋慢火鍋煮熟。俗話說："狗肉滾，神靈不穩（站不穩），"在烹饪狗肉時一陣陣香味，令人垂涎欲滴，是以，惠州人稱狗肉為"香味肉"，還有"吃狗肉如棉被子"的說法。
八寶巢滿鴨
八寶巢整鴨和鹹雞可謂東江菜中的"雙"。用米飯、香菇、蓮子、蝦米、鱿魚、肉、鹽蛋等原料進行灌裝，灌裝到鴨腔内，蒸、鍋、蒸工作後不斷制作，香氣濃郁，柔軟可口。
觀音美食
要惠州龍門南昆山品嘗美食，有一道菜必不可少，那就是觀音菜。南昆山觀音蔬菜，又稱"石蒜"，是南昆山獨有的蔬菜。觀音蔬菜生長在山間和溪流等無污染的地方，對于多年生草本植物來說，葉子的形狀更寬，纖維含量略多。人們對南昆山觀音蔬菜的描述種類很多，有人說它像蘭葉，有人說它像大蒜，有人說它像洋蔥，有人說它像韭菜。其實，這種野味十足，屬于石蒜、韭菜、大蒜、洋蔥味三合一，慢慢咀嚼細吞的話，它的入口先感受韭菜的味道，再咀嚼依次會感覺到大蒜，韭菜略帶苦澀的甜味。觀音菜有其特色，就是不能離開昆山南。據說，有人把觀音菜帶到其他地方種植，但味道遠非與原來的生長相媲美。
通過
馬巴油糯米飯
馬巴油糯米粒小而細膩，無肚白，晶瑩剔透，半透明，質地豐富油膩，色微帶綠色，細長，清代曾做過"公密"。馬巴油糯米品質優良，具有砂鍋米香味溢流，米面油質輕盈，把米粒在紙上留下油脂痕迹，是以叫油粘，因為它起源于曲江馬壩，名叫"馬巴油糯"。
新風府手瓜
新豐佛手瓜又稱棕榈瓜，新豐縣産佛手瓜酥脆多汁，肉質細膩，美味可口，還能加工成醬菜、佛手瓜飲料、餐前小吃、水果等。特别是由于石灰岩地區和高寒氣候的好處，佛手瓜的創造特别甜，酥脆，味道特别好。
南雄闆鴨
"南雄闆鴨"已有千年曆史，當地人也稱這種為"暴露的泡菜"，其中，闆鴨的珍珠胡同最有名。闆鴨色金黃，香氣濃郁，油尾豐滿，肉質細嫩，口感一味隻感覺到脆骨的香味，味澤濃郁，氣味悠長。當地人習慣于煮鴨子，當冬天的寒意襲來時，喝一口清澈，芳香，肉質的湯，這對心髒真的很溫暖。
冷水五花肉
龍歸冷水肚是一道特制菜，其實是用五花肉做的，但鮮脆嫩，韶關人愛吃。冷水五花肉是廣東省韶關市吳江區龍淵鎮的傳統菜肴，屬于粵菜系統。五花肉的原料，其味道鮮美酥脆，是以冷水五花肉是衆所周知的，市民們經常會去長回鄉品嘗這種美食。
油炸坑螺母
對韶關來說，有一種好吃的——炸坑螺絲，一定要記得嘗嘗。凹坑螺釘、細尖長、圓錐形、手指尺寸小等。尤其是它的尾巴，乍一看，看起來有點像螺絲，有一圈線，顔色是深綠色或黑色。如果整個坑搞砸了，那一圈線，就像是一個漂亮的女人在雨夾雪圈裡，是以也有人把坑螺絲稱為仙女螺絲。
坑螺母對它生長的環境非常挑剔，首先，水是清澈的，不渾濁的，另一個是要隐藏石隙，而不是在快速或平流層鏡中。韶關位于廣東省北部山區，山坑與溪流交織，溪流清澈如鏡，與山蝸牛最喜歡生長的山地自然環境相得益彰，是以，韶關縣的溪流中有很多山坑螺絲，吃坑螺絲已成為當地最受歡迎的小吃， 絕對是街頭小鋪和夜攤全年都不會落下潮流。
清遠
培根蛋
雞蛋是著名的東峪風味之一。早在20世紀30年代，東縣鎮"穗昌"的雞蛋、狗和香腸就出口到馬來西亞、菲律賓和港澳。雞蛋的主要原料是花油（豬網油）和雞蛋，花油用于皮膚，雞蛋用于填充。
刀切
刀切是廣東省清遠市當地的小吃，節日食品。用浸泡過的糯米團切成條狀，然後放入沸騰的鵝湯中，煮熟，放入芹菜，無錫，雪豆等，既有鵝香味，又足夠滑。
北江清新宴會
北江清新宴會是飛越最大的特産，舌尖敏感的清遠人早在一百年前就會利用北江的天然河流生鮮制作各種美味佳肴。以活北江生鮮為主要原料，品種繁多，用君選。因為質地自然，口感鮮美自成，是以烹饪方法以蒸煮為主，油鹽姜洋蔥腳，如果調味料用得比較多，但掩蓋了它原有的味道，和暴風雨天的東西一樣。
九龍豆腐
九龍豆腐是廣東省九龍鎮的一種當地人，素有特色的傳統小吃，屬于粵菜。當地有句諺語說"黃花豆腐九龍有名"。豆腐采用優質山泉水制成，又特别嫩甜，獨一無二。九龍豆腐外觀如凝結，手感細膩，手感柔軟不滑，放在手中不分散，充滿彈性;九龍豆腐有不同的做法，味道不一樣，蒸、炒、煎、炖、沖泡都可以無窮無盡。
肇慶
鼎湖
鼎湖蘇是廣東省特有的傳統菜品，屬于粵菜，素食是高檔菜的意思。鼎虎是廣東肇慶的一位老僧人，鼎湖山青雲寺創作于明代，以銀耳為主要材料，鼎湖素烹饪技藝以蒸蔬菜為主，味道屬于香味。鼎湖素食特點：食用時清新順滑，香味濃郁，是素食菜肴。
肇慶辣椒鹽筍蟲
微小的筍蟲，寄生在竹子的尾巴上，它的生命除了吃竹汁和竹子外，不會吃其他食物。是以，筍蟲的身體，含有大量的蛋白質和豐富的維生素，吃一條竹蟲，就相當于吃了很多竹筍的精華。油炸、白燒、洋蔥絲炒，這些烹饪技巧總是不比胡椒鹽多，這樣的烹饪方法出的筍蟲，甜又好吃，香氣酥脆，金黃色的銷售也讓人高興，入口咀嚼更多的是特制的蛋白質，用來送酒更是更美味。
西河是第一條
西江首先指蛇，是廣東肇慶德清縣特色風味美食，它選用肉蛇，用不同的方法和配料，泡出蛇的味道自然美味，幹燥，不油，香氣味和味道，營養價值豐富，深受人們好評。
肇慶茶
相信很多肇慶人都沒有聽說過，但這是廣甯縣老革命區江屯鎮村委的村主席村，主食之一，也是一種享受。茶，又稱三生湯，是客家文化的特色食品。泡茶時，将一把綠茶放入嬰兒床中，拿着半米長的棍子，經常搗碎，旋轉。并排不斷添加一些芝麻，花生，草藥（香草，黃花，香葉，藤草等）。等候桌上的東西被搗碎成碎的泥漿，茶就準備好了。然後，用一把茶過濾，放入銅鍋中，加水煮沸，片刻香味十足。
竹粉
竹粉是廣東省肇慶市德清縣特色傳統小吃，位于廣東省西部，屬于粵菜。其特點是鮮美清爽，汁液獨特，口感與普通河粉明顯不同，需要把竹子挂幹才能得名。近年來，德清市的街道上，竹粉已經無處不在。
蟹鍋雞
蟹鍋雞是廣東肇慶地區的傳統菜品，屬于粵菜。這種蔬菜湯口感醇厚，雞肉順滑清爽，蟹肉鮮嫩甜，并具有補血的效果，相輔相成六。這是秋天後吃螃蟹的好時機。螃蟹吃法多樣，但上級離不開新鮮詞彙
湛江
腐爛的油炸粉
爛鍋炸粉是廣東省湛江市吳川市的傳統小吃，屬于粵菜。因為要特制的大鐵鍋敲掉鍋的耳朵，把小鍋切下來，并特意做成"爛鍋"炒作，使鍋底平整，火火均勻，熱粉俗稱"爛鍋粉"。曆屆湛江美食節，"爛鍋炸粉"曾榮獲"十大金獎小吃"、"最受歡迎風味小吃"等榮譽，或"武川十大名片"之一。
英利燒豬
英利烤豬是廣東省雷州市（原海康縣）英利鎮的傳統菜肴，位于雷州半島南端，屬于粵菜系統。口感順滑、香脆，肉質細膩，嫩滑，美味可口，是一張美味的餐桌。數百年來，它以"純天然、無污染、有機食品"為賣點，吸引了衆多外國遊客前來品嘗。
海魚湯
海魚湯是風味齊全的傳統菜肴，屬于粵菜。廣東湛江人愛吃"海魚湯"，由于其地理環境，人文風俗習慣也不同。海派魚湯"脆脆"味道無窮無盡，既開胃又美味。香氣立即刺鼻，湯如淡牛奶，其表面銀點，魚皮;鍋裡有湯有魚，魚從湯的體驗，享受吧，沒有味道。
大蒜蒸沙蟲
沙蟲也被稱為沙腸，很多人先吃沙蟲，是因為它的形狀像蜻蜓，有偏見，但經過嘗試，你會完全被它的美味所征服。沙蟲的名聲不僅因為稀有和昂貴，它的味道新鮮，甜味，可以做成主菜，可以作為配料，可以新鮮食用，可以幹燥食用。一旦你改變吃的把戲，它就會改變戲法來挑逗你的味蕾。大蒜蒸沙蟲可以說是湛江菜的代表，肉質濃稠油脂嫩，而且嚼頭，嚼得更新鮮。
木葉夾
木葉是夾香、甜兩種，均制成米粉、香至花生、鲭魚、蝦米、鹽蘿蔔等混合物進行餡料;甜人用糖、椰子絲、芝麻、花生等混合餡料。準備就緒後，将木鳳梨或香蕉葉包裹在兩面，蒸約一個小時煮熟。
茂名
花州香味雞
華州香醋雞是廣東省當地的一道傳統菜品，是廣東粵菜白菜白切雞，口碑悠久，雞皮酥脆肉嫩，入口香氣，油不膩，用秘方特制風味油，牙齒過度保留香，牙齒不忘，由此名傳千裡。
花州牛粉
花州牛粉是廣東省以牛粉和米粉為主要原料的傳統地名。花州牛粉最大的特點是秘方配制香油，香味但不幹燥，牙齒過度保留香味。花州河粉是手工制作的，一個雪白四重奏的"皮"放在竹籃裡，切成合适的尺寸，透明，油膩，似乎知道吃得很滑，而且不像其他地方的河粉是白色的，不太大而不能是本地的。
吃口腔的粉末皮膚
粉末由米飯制成，澆水和研磨，然後用蒸鍋蒸成白色的紙形粉末。更多精彩内容，請關注微信公衆号：廚房食品。研磨非常仔細，選擇優越，據說冬季米飯黃米，精心加工成白米，用适當比例的水，浸泡一小時後研磨，必須研磨兩次：第一次粗磨，第二次精細研磨，适當加入配料，蒸粉皮要薄，二要爆裂成火焰， 特别是要掌握火勢。蒸完後，切成條狀，加上調味品，就可以吃了。口腔粉皮的主要特點是：細，香，柔軟，薄而均勻，美味。
化學狀态糖水
花州糖水是廣東省花州市的傳統甜點之一。俗話說：世界糖水在中國，中國糖水在廣東，廣東糖水在花州，言下之意是，花州糖水不僅是中國最好的糖水，甚至被吹捧為世界。事實上，廣東開花的華州糖水店和他的顧客英門現場以及口碑的公人們贊不絕口也充分印證了這一點。
電白水煮花蟹
清蒸螃蟹是廣東省茂名市的傳統漢菜，屬于粵菜。電動白人吃螃蟹，它的吃法很特别，就是煮熟。方法是把螃蟹洗淨，整個放在鍋蓋上，不加水，慢慢加熱沸騰，聞到香味即可食用。螃蟹保留了自己的味道，是以特别美味。花蟹不禁以甜醋為香味，因為螃蟹有寄生蟲，醋是死的。電白煮花蟹完美演繹了蟹的美味，極佳保留了花蟹原有的口感，食物新鮮，牙齒和臉頰留下香味，令人回味無窮。
陽江
豬腸
豬腸是廣東省陽江市著名的傳統小吃，是當地的招牌特色小吃，屬于粵菜。因為豬腸的形狀是圓形的，看起來像豬腸，是以叫豬腸。豬腸和粉卷相似，但味道卻大不相同，傳統的豬腸餡料是豆芽、油炸河粉，以整張河粉包裹，撒上白芝麻，撒上一些肉汁，嘗起來鹹味濃郁，味道濃郁，味道很香。
陽江鵝餐
鵝餐是用當地特色鵝籽陽江黃鵝做的，在陽江人心目中被認為是最好的。取一隻黃鵝，去皮和去骨，隻取它的肉，切成細片，然後經過一系列的調味料和配料，用猛烈的煎炸，再用米飯，最後加洋蔥花，誰看也會垂涎欲滴。香味十足，柔和清爽，油膩不膩，正宗風味。
陽江牛頭皮
"牛頭皮，吃一嘗"，用陽江古話常聽？牛頭皮是陽江的特産之一。牛頭皮味道很獨特，咬下來的沙子，柔軟，也有點清爽，一點也不硬。進食時，切成薄片，放入辣椒醋，味道更好。
陽江炒年糕
陽江炒年糕俗稱粉狀薯片，與廣東其他地方的炒年糕不同的地方，不是黃糖和水煮成糖膠和粉，而是直接用白砂糖和粉，然後用木雕模具固體取出後，烘烤後，吃甜但不油膩，酥脆， 是新年送給客人的最好禮物。但炒年糕并不是陽江獨有的，
蒲式耳
其實是鹹湯圓的，是實心丸粉，也就是說，除了粉是粉（無餡料），咬起來超級有嚼勁！為了彌補它的單調，聰明的廣東人把生湯放在一個特殊的湯裡煮熟。湯品通常有白蘿蔔絲、邵菜絲、鲭魚肉丸、豬肉丸、蝦飯、魚片、香腸片、洋蔥粒，直接用湯煮熟圓魚。當固體丸和所有精心準備的湯收集時，會帶出"甜、香、鮮、鹹"的立體味道！一口湯圓，一湯圓一勺湯，再一口湯，這是一個很棒的點選！
狗仔隊
陽江人喜歡用嫩莖嫩葉的棘輪蔬菜加米粉等，做成狗舌形糕點，名叫"狗"，是陽江正宗的小吃。
鍋牙套
鍋道具的東邊到底是什麼？原來是陽江的一種粉末。原來這種鍋的支撐是一頓或兩餐，但是因為太好吃了，人經常吃不住嘴，是以會支撐一個肚子，是以叫鍋支撐。
江門
江門愛偉
在清明附近的江門，民間有吃濕潤的習俗。艾的香味獨一無二，充滿了客人家庭的聰明思維。用強烈的艾草和甜米飯的香氣結合在一起，這一個綠色的團塊充滿了春天的氣氛。砷素一般分為鹹味和甜味兩種。前者是塞滿肉、花生和芝麻，因為皮上含有黃糖，吃鹹甜，而後者則以油、花生、芝麻和白糖為餡料，吃得很甜，是孩子的最愛。
恩平烤餅
每年元宵節開始到清明節之後，恩平的街道上都會不止一批攤位賣烤餅。清明烤餅前後絕對是恩平人最吃的美食，它的受歡迎程度不亞于中秋月餅，甚至在上面。這些年烤餅從單一品種發展到多種口味，成為恩平人的驕傲。所有回國獻祖的恩平人，都會拿出恩平烤餅與親朋好友分享。烤肉餅散發着米飯的香味。
古井燒鵝
古井燒鵝是廣東省江門市的特色菜，屬于粵菜。這道菜在國内外享有盛譽，享譽全球，其風味具有酥脆的果汁美感，肉質甜美的特點，深受食客好評。據說，這隻古老的燒井鵝是用南宋宮廷的秘方制作的。古景的燒鵝制作有自己獨特的特點，從鵝的挑選到燒鵝都非常用心。廣東四大名雁開平馬姜鵝，體積小，肉紋細膩，肉質光滑，脂肪适中，自味鮮美。當地生産的紅柑橘做成陳皮，是傳統的香料和風味好的産品，使肉的味道既香又油膩，再加一點鶴山酸梅醬，甜甜甜，再加上美妙。另外值得一提的是烤木，這是古代井中的荔枝木。鎮上的人聲稱，回收的原木必須暴露在陽光下一年，變成"非洲黑"才能使用，否則木材不會幹涸，燃燒起來會産生油黑煙，鵝變黑。
陳皮音
來江門，當然不能錯過當地特色的新會陳裴宴會！江門人，尤其是新認識的人，對陳懿有一種特殊的感情。對于陳璐的崇敬态度，讓他們把陳璚作為油、鹽、醬、醋等必備成分。蒸、煮、鍋、炖、甜品，似乎離不開陳皮，它能廣泛搭配不同菜肴的湯，陳皮鴨湯、陳皮骨、陳皮鴿等都是廣東的名菜。
雲彩飄揚
六祖羅漢齋
羅漢仔，又稱羅漢菜，是一道傳統的漢族素食菜肴。它最初是佛陀的名字。這道菜是以18種羅漢聚在一起命名的，是寺院風味的"全家合影"，用18種新鮮風味食材精心調制而成，是頂級的素食菜肴。
大鼻涕蟲
大钍是連潭鎮的特色小吃，每當天亮時分，都會有自行車小販大喊"餐包、大蛞蝓、印花、馬餅"，而此時此刻老人會跳出來賣幾個解決方案，特别是去學校的學生愛吃！但這種景象隻能在連潭鎮看到，如果城裡的人想吃飯隻能去市場附近或者一些早起的地方才會有，但絕不會有自行車小販派到你家大喊大叫！大泾不僅在雲浮市深受群衆歡迎，在廣西肇慶市、佛山市、梧州市等周邊城市也很受歡迎。其實它等同于和米飯，但做法和普通米飯不同，大米飯是先煮熟米粉，再用花生包裹的白砂糖餡就可以吃了，人們經常在吃的時候做，吃的時候嘴裡會沾上很多幹粉，看起來很可愛。如果把一天做好吃大餐可以儲存下來，放好，直到第二天用不粘鍋煎。油炸後，餡料中的白糖會溶解，餡料變得芬芳甜美，皮膚香爽柔軟，非常漂亮！
腐爛的魚腐爛
皺紋魚腐是羅定區的傳統菜系，主要由鮮鲭魚肉、澱粉、鮮蛋炒制而成，營養豐富，軟滑美味，甜味濃郁，烹饪時間長。因為它的材質像翅膀一樣薄，像輕紗一樣，是以"皺紗魚爛"這個名字。爛魚腐可吃，鮮炸魚腐香脆，甜而醇厚，點煉乳吃起來更有獨特風味;
中山
十奇牛奶鴿
相信每一個第一次去中山的朋友都會想嘗嘗正宗的世奇奶鴿。十琦奶鴿是廣東省中山市的著名特産，這是海外華人引進的優秀品種，與中山士琪的優良鴿子雜交後孵化出一種鴿子。這種牛奶鴿以濃郁、嫩滑、清爽著稱，其中紅烤奶鴿顔色金黃，肉滑酥脆，骨味柔軟，真正吃完後牙頰留下香味，最受餐廳好評;此外，還有吊鴿、油炸鴿、鹽水鴿等，都有不同的口味，随着食客的喜愛。
中山杏仁餅
中山杏仁餅是廣東省中山市的傳統糕點小吃之一，這是本世紀初蛋糕家族的口味，兩三年後，箖香園派家族興起。杏仁蛋糕制作起來味道容易，以20世紀20年代至30年代初為高峰期，産品遠銷美洲和東南亞國家。入口杏仁具有濃郁的香氣，酥脆的甜味，深受食客歡迎。
小蘭炸魚丸
小榄炸魚丸是小榄鎮的一道傳統菜肴，用切碎的魚肉配生粉、水、培根粒或肥肉調味，攪拌至膠水，擠成球形炸成金黃色，再配以小榄著名的菊花瓣和生菜絲，多汁，十分美味。
小榄菊花肉
該地區擁有豐富的菊花。充分利用菊花作為食物應運而生，其中最著名的是菊花肉。菊花肉是豬背肥肉的選擇，切成透明的薄片，用糖腌制，混合一層半新鮮的半幹糖漬菊花瓣。選擇優質肥豬肉，經過精心加工後會去除油膩的品質，然後用糖腌制而成半透明的"水晶肉"。小榄鎮，當地一種小黃菊，俗稱菊花，形狀如錢大小，其花瓣幹燥，撒在熟肉上，吃肥肉甜可口，清爽而不膩，菊花液清香喉，香氣香，是中山小榄地區美麗的傳統小吃，也是昂貴的送禮産品。
小蘭蒸水果
水果粉的皮和形狀略大于蝦餃，不一定是半月形，但餡料有蝦肉、鮮豬肉、叉燒肉、筍肉、蘑菇等，味道與蝦餃不同;因其形狀，晶瑩剔透，被稱為粉狀水果。
珠海
橫琴
橫琴是一種牡蛎，生長在珠海市橫琴島上。橫琴生長在鹹水區，有适當的陽光，潮水時可覆寫，退潮，可曬太陽。是以，它具有美味的特性。
珠海醬蟹
珠海産的螃蟹，沒有河水、淡水湖産蟹的泥草味。南水、淄島、末門吳山出産的醬蟹特别美味。它的蟹肉糊狀物濃稠，糊狀物上蓋滿了蟹肉，人們稱之為"頂角糊蟹"。"蟹黃瓜鳄梨醬"、"蟹肉炸魚肚"、"蒸螃蟹"等美味一定會讓您回頭。蟹肉非常美味，營養豐富，真的是非同凡響的産品，用來制作"蟹黃瓜鳄梨醬"、"蟹肉炸魚肚"、"蒸蟹"和"蟹肉銀針肉桂翅"、"炸蟹盒"等菜肴，堪稱好餐。吃螃蟹最好在冬前的春天，當糊螃蟹是"蟹封玉雙滿，殼近紅胖塊香"。
杜本河蝦
Doomen在自然環境中是獨一無二的，鹹淡水适中的水域最有利于河蝦的生長。是以，Doomen著名的當地特色蝦具有新鮮、甜美、美觀、酥脆等特點，是食客推薦的食物，搭配海鮮醬油，味道鮮美。
白藤蓮花
珠海杜門位于西江邊，淤泥豐富，有機養分含量高，泥漿肥沃，荷花豐富。整個種植面積3000畝，以白藤湖中産的蓮花最美。白藤粉脂肪，粉，松樹到無渣，破碎和絲滑和衆所周知，又名無情。
我們也知道哪些粵菜可以留言哦，"做個筆記"，做評論，做演講，做演講，發表評論。