這是一個有時安靜，有時熱鬧但從不缺乏受歡迎的小鎮。煙熏、雞、船蔭、河、古城牆、古建築、歌舞......想象一下小鎮的元素，走進小鎮的遠方，街上的商店、酒吧熱鬧，當地人喜歡在河裡吃一鍋香噴豆花火鍋......
豆花和豆腐是同源的，但豆花不等于豆腐，豆腐可以算是豆腐的半成品。豆腐我從小就不愛吃，甜滑的豆花口卻吃了一百！小時候，在嫩豆花上加一勺紅糖水做甜豆花，或者一勺撒上洋蔥花的油椒做鹹豆花，感覺好像在地球上已經很美味了。
在很多實踐中，豆花都有一個好朋友——火鍋，在古鎮，土雞豆花火鍋、魚豆花火鍋、豆瓣花火鍋、豆豆花火鍋......用各種配料煮沸嫩豆花後，這是一個"香味"字！
豆花火鍋有辣，辣也有清湯，想吃超辣也有單獨的碟子。古鎮的豆花火鍋一般都是邊吃邊煮熟，分為大、中、小鍋，每個鍋底鋪着各種時令蔬菜，中間有大量的豆花，表面根據客戶需求對酥脆肉、雞肉、丸子、魚肉等體組合個别要求也不同。
火鍋煮沸後，可以動筷子，熱豆花在辣碟上，嫩滑也很爽口，好辣或清淡的味道的朋友可以很快。
"有趣的貴州菜" - 家庭天然食材