每年七八月份是南通菱角成熟的季節，我們又可以吃上美味的菱角了。
菱角外呈嫩綠色，煮熟的菱角則為土黃色，菱角的外面凹凸不平，左右有兩個尖尖的角，像牛頭，像小船，倒過來還像個金元寶。菱角的正中間有一個硬硬的小疙瘩，下方有一個圓點，像菱角的肚臍。菱角很硬，像穿了一身盔甲。
菱角長在水裡，幼嫩時可當水果生食，把長熟的菱角從水裡撈出來，放在鍋裡大約煮一個小時，菱角就熟了。煮熟的菱角聞起來有一股香香的味道。吃菱角是要有一定的技巧的，稍不小心就會被尖尖的角紮到。小朋友們吃菱角時，大人都會用刀把它攔腰一劈，一分為二。如果你的牙夠堅硬，也可以用牙齒把它咬開，裡面就露出了白色的果肉，再咬幾下，果肉就滑入口中，嚼起來，酥酥的、沙沙的、甜絲絲的，那味道美妙極了。
菱角不僅好吃有營養，而且還有藥用價值，它含有澱粉、蛋白質、多種維生素和微量元素，據說還有防暑降溫、健胃和抗癌的功效呢！