近日,女同僚為她的孩子煞費苦心,因為玩不小心摔斷了手,在家休息了将近一個月,現在手已經好了,但人也瘦了一圈,身體虛弱無力,不知什麼食物對孩子營養有好處。
我說我可以盡量多用炖魚給孩子喝哦,因為黑魚不僅僅是一種普通的淡水魚,更是一種創傷,身體虛弱的人有很強的滋補魚成分。
當地有許多魚的别名,又稱黑魚、黑鲱魚、生魚、斑點魚等,體形為長圓柱形,最大條可可達50厘米以上,魚的骨刺,肉含量高,蛋白質含量比雞肉和牛肉高,還含有多種氨基酸和微量元素, 身體虛弱、營養不良和貧血的人多吃,可以增強機體的抗病能力。
最有價值的魚是食品補充和藥用價值的作用,不要多看帶刺的肉,而是魚的味道并不想象光滑,與草魚相比,可謂肉醇厚的肉褐色,是以炖肉吃得最好,魚的營養和美味完全釋放到湯裡, 湯汁顔色乳白甜,新鮮美味,保濕保濕,有創傷,後者多喝炖魚湯,可以去新的,生肌肉滋補血液,促進傷口愈合,孕婦分娩後多喝,也可以促進生牛奶,可以說比魚更滋養,也讓黑魚的價格比其他自制魚更貴, 是以隻要家裡有創傷,記得吃這條魚,比草魚更厚,比魚更滋潤,炖出美味的營養。
"湯力炖黑魚和材料清單":
1 條魚
姜洋蔥、培根、嫩豆腐(不包括在内)
胡椒,鹽,鹽
"生産過程":
步驟 1 |買魚時,記得要問魚攤主屠宰,因為魚有細齒,鳍尖還手,沒有殺傷經驗很容易被刺傷。
魚回家後,先洗淨,再用溫水将魚肚血污染和魚皮殘留的魚鱗和粘液燙燙後再刮幹淨,吸收幹水。
步驟 2|将黑魚切成大塊,将白胡椒和生姜腌制15分鐘,将小塊培根在沸水中煮2~3分鐘,以稀釋肉的鹹味。
步驟 3|火鍋熱油,把黑魚放入油底殼中,小火慢慢炸到燒焦的黃色邊緣,然後撥到一邊,讓底油流淌,放姜片,鹹肉出香味,然後沿鍋加香,小火,然後倒入足量的沸水和洋蔥結中
步驟 4|火将魚湯煮沸,繼續燒火約10分鐘,此時湯會因魚蛋白分離而大量釋放,進入湯中慢慢呈現濃郁的白色湯色,到此為止,想把豆腐放在鍋裡一起煮, 不想放,隻需加入鹽和白胡椒調味料,挑出洋蔥結,繼續燒5分鐘。
步驟 5|撒上洋蔥,就可以開始鍋裡嘗一嘗,牛奶白湯好吃,熱起來滋養營養。
-- 小鹿說
家裡有創傷,記得吃這條魚,比草魚濃稠,比魚更滋潤,炖出美味的營養,做炖魚湯,難點就是"炸魚不松"和"如何做魚湯炖乳白色"。
想把炸魚不松動,炸魚時,不妨先在鍋底擦拭姜汁,使姜汁形成隔離層,炸魚不易粘在鍋裡,而炸魚塊燒焦黃好看。
如何讓魚湯炖牛奶白,炖魚一定要用沸水或熱水,量要足夠,同時保持高火煮,讓魚繼續發燙,在短時間内使魚體内含有蛋白質、鈣、油脂等營養物質迅速解析出來, 片刻可以呈現乳白色的湯色。
另外,白胡椒是炖魚湯"必放調味料",可以添加到美味的湯中。
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