來源：時代周刊 作者：塗夢瑩
在幾次謠言之後，海天品味（603288.SH）最終确定了提高部分産品價格的計劃。
10月12日，海天味業釋出公告，決定對醬油、醬油、醬油等部分出廠價格進行調整，調整幅度為3%至7%，新價格将于2021年10月25日實施。
"此次價格調整可能會對市場銷售産生一定影響，是以價格調整對公司未來業績的影響尚不确定。針對價格調整的風險，海天Taste在一份聲明中表示。
此前，業内有傳言透露，海天味行業即将實施漲價，區間在5%左右。9月27日，針對漲價傳聞，海天味業也公開澄清，由于主要原材料、運輸、能源等成本持續大幅上漲，正在對産品進行價格調整評估。
"資本市場對海天味的利潤不滿意，漲價是不可避免的，但整體漲價不高，預計不會對銷量産生重大影響。10月13日，中國食品行業分析師朱丹鵬對《紐約時報》表示，面對原材料價格的大幅上漲，海天味覺行業的内部消化成本已經變得不可持續。
在價格調整傳聞的刺激下，海日股價自9月底以來一直在上漲，到10月12日收盤時上漲了20%以上。但在10月14日收盤時，海天Taste收于每股112.38元，下跌1.03%至4734.09億元。
值得一提的是，與今年1月底市值接近7000億元的每股167.90元的峰值相比，海天香味行業年内蒸發了2000多億元。
10月13日，針對漲價及相關發展問題，《泰晤士報》周刊記者聯系海天味業并發來采訪提綱，截至釋出前一段時間尚未得到解答。
或引發"漲價浪潮"。
主要原材料成本的上升已成為海産品行業的一項商業挑戰。
海天香精行業調價産品主要為醬料、油類、醬料等大類，多為大豆、食糖等調味品上遊原料。"今年到目前為止，由于多種因素，大豆和小麥已經削減和上漲，海鮮行業的成本壓力大幅上升，不得不上升。10月13日，了解研究所進階研究員、專業投資者程宇對《紐約時報》記者說。
醬油、醬油、醬油占海鮮行業總收入的近90%。2020年上半年，海天Taste實作營收123.32億元。按産品類别劃分，醬油産品為海天味味行業營收70.16億元，占總收入的一半以上，油、醬收入21.3億元，14.75億元。
除了實施這一價格調整傳聞外，海天味覺行業此前也有過幾次漲價的曆史。
根據法國興業銀行的資料，海地味覺行業在2010-2017年已經四次提高價格。最近，在2017年1月，The Sea Taste的大部分産品的價格範圍增加了約5%。
在朱丹蓬看來，這種漲價對海天味覺行業銷售影響不大。"行業漲價對經銷商和消費者來說都已不可避免，這是一個相對不敏感的因素，漲幅5%相對合理。
但也有人認為，海天味行業這種漲價不一定是最佳節點。國信證券分析師陳慶慶表示，回顧過去的曆史，海天味覺行業大多處于庫存處于低位，行業需求旺盛時價格。"但随着終端需求疲軟，庫存水準高，社群團購迅速上升，大多數投資者擔心，價格上漲後終端價格可能難以同步。"陳清清說。
此外，随着海天味味行業漲價的實施，極有可能迎來一波行業跟随潮流的"漲價潮"。
"作為調味品行業的領軍代表，海天味酒業的價格調整在行業内具有示範和引領作用，将引發調味品行業的整體跟進，而其他企業如果不跟進價格調整，可能會帶來市場格局的變化。10月13日，IPG中國首席經濟學家封包喜對《時代周刊》記者說。
尋求多樣性
除了成本上升帶來的挑戰外，海天的收入也已用盡。
據Wind資料顯示，2017-2020年海天營收從145.84億元增至227.92億元，但營收增速同比下降，從17.06%降至15.13%。
進入2021年，海天營收和淨利潤增速進一步回落至"個位數"增長。今年上半年，海天Taste實作營收123.32億元，同比增長6.36%，歸屬于國内的淨利潤為33.53億元，同比增長3.07%。
而逐季來看，海天味覺行業甚至出現了業績下滑。Wind資料顯示，2021年第二季度，海天營收51.74億元，同比下降9.39%;
業内其他上市公司也處于低迷狀态。今年上半年，海天競争對手 603027.SH 和中裕高新（600872.SH）的淨利潤分别下降至6581.28萬元和2.8億元，同比下降58.09%和38.51%。
"由于疫情爆發，消費者支出仍處于修複趨勢，調味品行業在穩步增長的同時也經曆了一系列挑戰。海天味覺行業在2021年半年報中表示，銷售方因外部經濟環境變化帶來的消費需求減弱。新的消費、新的管道裂變給調味品市場帶來了新的挑戰和機遇，也給消費需求呈現出多元化發展的趨勢。
2017年，海天Taste收購鎮江單醋，開啟分賽道布局。現在海味行業已逐漸開拓糧油、火鍋基質、大米等經營方向。
"就食用油而言，食用油行業的市場格局已經相當穩定，海鮮行業要分一杯羹并不容易。朱丹鵬認為，海地味覺行業老産品利潤觸頂，糧油、火鍋基材等新品的布局也更加飽和。