朋友說他們喜歡牛排，但不是很擅長，因為如果你做得不好，你根本吃不下去。
首先你知道如何買牛排，然後你必須談論制作牛排。
1、值得信賴的企業，購買值得信賴的産品。
2、學會如何判斷什麼是好牛排，自己判斷。
3、找到熟悉牛排推薦的人，值得信賴的人可以控制品質。
買一塊好牛排是第一步，下一步是怎麼做。
每塊牛排都有不同的方法，下面介紹了很多做法，希望大家能幫上忙。
黑胡椒牛排
材料
牛肉 1 塊，洋蔥半份，大蒜 2 塊，黃油 1 小塊，小黑胡椒
方法
1、牛肉切成半個手掌大小的塊（我家4口人每人隻有1塊），用玻璃瓶或肉錘打松，我用意大利面條棍，可能力度不夠，拍打不夠松
2、在肉上撒上鹽和黑胡椒粉，兩面順滑，腌制一兩個小時
3、蒜蓉蔥碎
4、将黃油放入熱鍋中，直至油融化并凝固牛排，慢慢煎至想成熟（我這牛排炸得比較生）
5、牛排盤，用鍋中剩餘的油壓碎大蒜和洋蔥，炸碎
6、将洋蔥壓碎炸軟，加入一碗水煮沸，滴幾滴酒，再用鹽和黑胡椒粉調味，慢慢炒成濃稠的汁液
7、煮熟的黑胡椒汁放在牛排上即可
炸牛排
黃油，醬油，黑胡椒，韭菜，大蒜片，葡萄酒，牛肉
1.牛肉切成6毫米左右的大面積，注意不要沿肉質地切開，要切掉周圍的白色筋膜，将肉中間的白色肋骨多抽幾把刀，否則油炸時肉會收縮變形。肉的表面可以用松動的錘子松動，沒有刀背拍或牙簽眼就可以了，我什麼都沒有，用刀子在肉上七豎八切幾刀
2.将調味料與黑胡椒醬油混合，然後将兩片大蒜切入其中，放入冰箱中兩個小時，這次不需要放鹽，否則肉很硬，在油炸鹽之前
3.将黃油放在平底鍋上，沒有黃油和色拉油，用大火加熱平底鍋，這樣牛肉中的水分就可以快速鎖定，然後轉小火，炒到你喜歡的程度
自制牛排
主要成分：小牛嶺、大蒜、洋芋、西蘭、豌豆、胡蘿蔔、蘑菇、大辣椒或辣椒、少許橄榄油或芝麻油、黑胡椒、葡萄酒
醬汁：牛排醬，少許番茄醬，少許牛奶或奶油，黑胡椒（黑胡椒磨碎），大蒜泥
1、枸杞1cm-1.5cm厚度打軟後，加入橄榄油或少許芝麻油，黑胡椒腌制30分鐘
2、洋芋切開，加入熱鍋炸金備用
3、蘭花和豌豆水備用
4、鍋中加入少許橄榄油或植物油，加熱後放入胡蘿蔔塊，煎後加入洋芋、西蘭、豌豆、辣椒、大蒜粒炒幾遍，放鹽和黑胡椒，關火關火
5、不鏽鋼或鐵鍋用最大熱量加熱煙氣，放入腌制的爐脊，不能經常翻轉必須兩次成型。當它是黃色或煙熏味時，放入一點葡萄酒。兩面的邊緣也可以翻轉和烘烤。一定不要烘烤老，牛排五熟或六熟最好。切割後，會有一點血色，這是最好的條件。火不怕，正常，可以翻身或者放點酒在上面
6、像完全煮熟後可以加熱，放入牛排烤後再放一點酒烤，這樣你就不會害怕烘烤糊狀
7、醬汁稀釋：放入鍋中加入橄榄油或少許芝麻油，加熱放入蒜泥中炒，将羊皮醬和番茄醬放入少許牛奶或奶油少許黑胡椒粉中。這時火不容易太大，隻要充分稀釋的醬汁收集備用
8、拿出最好看的盤子玩想象盤，不亞于五星級酒店牛排哦
番茄牛排
主要配料：牛排骨半公斤、洋蔥1個、番茄2個
食材： 醬油， 砂糖
1、牛排洗淨，用開水，放入瓷磚中。
2、蕃茄去皮，将洋蔥與全谷物一起放入馬車内。
3、加水，淹沒牛排。
4、加入适量的醬油和少許糖，直接開高火，煮6小時。
紅酒黑胡椒牛排
牛排500g，紅酒150g，鹽5g，黑胡椒5g，黑胡椒5g，石粉1g（比鹽鹹，如果沒有，加鹽10g），糖1-3g，黃油，洋蔥，蛋清1
1、牛排洗淨，用刀背平放至50下，越薄越好
2、将驑狀牛排放入盤中，放入紅酒、鹽或石粉、黑胡椒、黑胡椒、砂糖、黃油、洋蔥、蛋清，腌制30分鐘
3、不粘鍋倒入薄薄的一層油中，放入腌制牛排炒1分鐘-3分鐘（幾分鐘煮熟和幾分鐘有關，牛排最好煮7-8分鐘）
4、最後放一點洋蔥味道更好哦
披薩牛排
費城牛排2片，少許鹽，鳳尾魚罐頭2片，披薩番茄醬4湯匙，絲綢100克
1. 将罐裝鳳尾魚切成薄片。
2.在費城牛排上撒上少許鹽，按順序将第一個鳄梨鋪在表面上，塗上披薩番茄醬，最後撒上絲綢。
3.将練習2放入預熱的烤箱中，加入旋風功能，在210°C下加熱，烘烤約15分鐘，直到表面呈金黃色烘烤。
9. 托斯卡納頂級牛排
COOK100調味區，西冷250克，蘭花100克，蔥2根，雞蛋1個，番茄1個
原料處理：将牛肉洗淨切片，厚度約2厘米。用刀頭輕輕拍打，通常超市買回來比較厚，可以從中間打開一塊
腌制：加入COOK100托斯卡納頂級牛排調味料和水适量，腌制2-4小時，最好在冰箱裡過夜，味道更好
油炸：在平底鍋中加熱少量油，放入腌制的牛排中。将牛排翻轉一遍又一遍，在平底鍋中煎炸。煎雞蛋在盤子上煮熟
蕃茄，蘭花切割和裝飾
美式莎倫牛排
食材： 1 塊沙蘭牛排（切上裡脊肉，0.8 盎司）
調味料：鹽，胡椒粉，橄榄油
香草黃油：意大利香草，室溫黃油
将切碎的香草或幹香料與室溫黃油充分混合，然後傳回冰箱冷藏。
1.将牛排從冰箱中取出，用表面的水分幹燥，置于室溫下;
2.将平底鍋放在中高火上，預熱，直到将手放在平底鍋頂部，感受強烈的熱量;
3.将牛排兩面撒上鹽和胡椒粉均勻，一面用一些橄榄油輕盈，然後順滑;
4.将一個面朝下放在鍋中，啟動時鐘約5分鐘;
5.5分鐘後需要翻轉牛排，另一面炒約4分鐘，不要觸摸牛排;
6.時間到了，用手指敲擊牛排的中心，确定熟度，太軟而無法制作，并繼續煎炸1-2分鐘
7.将牛瀝幹到用溫水洗淨的盤子上，用錫箔紙包裹牛排;
8.隻需休息至少5分鐘，隻要牛排不冷卻即可，15分鐘即可。
9.最後一道配菜也做完後，将牛排取出放在盤子上，頂部放在制作的香草黃油上。
薰衣草沙龍牛排
美國卡戎牛排250克，新鮮薰衣草1株，薰衣草葉10克，紅酒50cc，牛肉汁100cc，鵝肝10克
1. 将100c.c牛肉汁加入50c.c中。紅酒，10克薰衣草葉，濃縮成100c.c醬。
2. 将美式卡戎牛排中火煎至6分鐘熟透。
3. 将鵝肝放入練習1的醬汁中，撒在油炸的美國薩蘭牛排上。
4. 加入新鮮的薰衣草葉進行裝飾。
紅酒蜂蜜牛排
牛排片，紅酒半杯，橄榄油一點，黃油30克，洋蔥半（切成洋蔥端），蜂蜜，牛肉精1/2塊切碎使用，适量的sashhim蔬菜，法國香菜（切在最後）一點，鹽，黑胡椒壓碎一點，
1.Sashin蔬菜：在熱水，幹水中煮熟的Sashok蔬菜，與橄榄油和鹽以及法國香菜混合。備用
2.在牛排的兩面撒上鹽和胡椒粉，用火煮熟，将橄榄油倒入中火，用大火煎炸，直到兩面都燒焦，然後将火翻轉到你需要的程度。然後出來，讓牛排"休息"一會兒。這個過程是給牛排時間重新吸收它的果汁。如果你把它炒并立即吃掉，一旦用刀切開，美味的果汁就會流向盤子裡。
3.牛排休息時，制作醬汁。使用煎鍋，融化黃油，炒洋蔥，倒入紅酒，放入牛肉精華，煮至果汁粘稠，熄火，用過濾器除去洋蔥碎，隻留下果汁。然後将蜂蜜混合到醬汁中
4.将蔬菜放入盤子中，放入牛排并倒入醬汁
辛辣牛排韭菜和蔬菜
橄榄油4湯匙，冬洋蔥2-3，大蒜2瓣，黃瓜500克，小茄子300克，幹百裡香1/2茶匙，幹牛至1/2茶匙，紅酒4湯匙，罐裝蕃茄400克，蕃茄2湯匙，少鹽，香菜（sashim）最後1茶匙，茴香最後1茶匙，幹紅辣椒最後1茶匙，紅辣椒粉1/2茶匙， 牛排（腰肉或臀部肉）4塊，每塊重175克
1. 将兩湯匙油加入大煎鍋中，加熱。将冬季洋蔥和大蒜去皮切碎，加入鍋中，用中火炒3-4分鐘。
2.将甜瓜和茄子的無用部分切成，洗淨切成一厘米見方的丁，與百裡香和牛至一起倒入鍋中。與蔥混合均勻，小火煎5分鐘。
3.加入葡萄酒、番茄丁香和果汁、番茄皮毛、少量鹽。蓋上蓋子，炖15分鐘，不時攪拌，直到蔬菜變軟。
4.烹饪蔬菜時，将茴香、幹紅辣椒、紅辣椒粉等倒入小碗中，加入少許鹽混合，鋪在牛排兩面。
5.将剩餘的橄榄油倒入厚厚的煎鍋中。等待油冒煙并在牛排中煎炸。牛排的烹饪程度可以按照以下建議控制：每面油炸4-4.5分鐘，煮熟三分鐘，半熟5.5-6分鐘，全熟6-8.5分鐘。牛排厚度也會影響烹饪時間。
6.牛排在食客的盤子上供應，并與韭菜和蔬菜一起放在桌子上。
韓式燒烤烤牛排
西餐費城牛排片，韓式燒烤牛排醬适量，西蘭花，胡椒，蕃茄，洋蔥絲
1.特購自西餐原料店菲利牛排
2. 洗一點
3.用南韓燒烤牛排醬腌制（我整晚都腌制了）
4. 在腌制牛排的兩面撒上黑胡椒粉
5.加熱平底鍋，用刷子刷上一層橄榄油
6.将牛放入油炸至7、8分鐘即可煮熟即可盤，配菜可裝飾
紐約克牛排
紐約克牛排片，奶油40g，紅酒2湯匙，百裡香1/8茶匙，大蒜壓碎1/2茶匙，黑胡椒适量，糖适量，鹽适量
1.牛排修剪去除油肋骨備用。
2. 将紅酒、百裡香、大蒜、黑胡椒、糖和鹽均勻地撒在牛排上，練習10分鐘。
3.将奶油加入鍋中後，用中火加熱至8分鐘，轉小火，在鍋中煎牛排。
4.每面煎約2分半鐘，直至牛排皮呈金黃色，可根據個人喜好煮熟。
炸牛排
牛眼、蘭花、蕃茄
黑胡椒，鹽，黃油，橄榄油
1、牛排洗淨，用廚房用紙擦幹表面水分。
2、将黑胡椒、鹽和油均勻塗抹在牛排上，腌制10分鐘。我使用橄榄油。
3、不粘鍋加熱，即水進入鍋中，會立即蒸發。
放入牛排，注意不要不需要放油，放進去不要動，小火，牛排放一小塊黃油，煎2分鐘，然後，以上黃油基本。
4、翻身，再過2分鐘，就可以了。
5、将預先準備好的蘭花和蕃茄放在盤子和牛排上。
如果想買一塊好牛排，這裡也可以推薦一個，據說這塊牛排，李家璇直接在直播中賣出了上百萬塊。
這足以說明該産品的受歡迎程度，并且該品牌确實值得信賴。
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