"柴米油鹽醬醋茶。俗稱開門七件事，是普通人每天一家人一天要維持一個正常的家，要讓一個生活七件事必不可少。這也是老百姓每天為生活而奔跑的七件事。随着社會進步的發展，在現代中國的大部分地區，木柴已被液化石油氣、天然氣和天然氣所取代。大米、油、鹽、醬汁和醋仍然是中國飲食文化的主要成分。至于茶，它以片面的茶文化而聞名。除了我們每天需要使用的東西之外，在生活變得有趣之前，我們必須有更多的遊戲和樂趣。我們看夕陽，看秋江，看花，聽雨，聞香，喝不喝渴的酒，吃不飽的零食，有雲層："柴米油鹽醬醋茶，棋畫詩酒花。"茶和酒是可比的，門裡的茶很深，茶上單獨有紅茶、綠茶、綠茶、紅茶、白茶、黃茶六種。我不能告訴你關于茶的任何事情，我們是廚師，我們談論吃。
吃飯是人生存必備的根本，也是好玩的，分為小餐、大到國宴、宮廷禦餐漢全桌、下城好、家喝兩元的一塊切蛋糕。其中有酒社和茶環，過去有身份的人邀請客人，叫家裡喝茶，熟人也可以說兄弟，去喝一杯，喝茶也是叫吃。在南方，所有的嘴巴都被呼喚去吃，吃煙草，喝酒，喝茶。
說到吃，喝茶，喝不能幹飲，真的有吃點東西，但是有一節，酒、茶吃不一樣，多喝酒為酒菜，茶為茶點，是以有酒菜，茶點心，茶點種類繁多，這種茶有茶點，茶菜，統稱為茶。但是不知道我們是否發現沒有，這道菜、茶葉也不一樣，酒菜在茶的時候吃不合适，比如茶，誰見過盤子芥末、油炸、肉凍，喝茶的時候喝了整條線，這次我聊了聊這個茶。
茶食分為茶點、茶道、茶餐、茶宴。而中國和西方都有，從中國南北的情況來看是不一樣的。比如現在的茶歇，廣東早茶。廣州人根據早茶、下午茶和晚茶的時間喝茶：嶺南廣州人有早起的習慣，早茶就是玩法。一壺茶，一兩個籠子的小點心，或朋友，或優雅的坐姿，廣州人到茶館當成一種趣味談優雅的聚會，是一種享受。寬款式茶點一直以其微妙和細緻而聞名。寬款茶點，主要是點，茶作為補充。主要在進餐時間，目的是水果肚。需要更多的加熱，如烹饪，蝦餃，腸粉等。潮汐茶到：茶為主，點作為補充。主要在酒店制作茶葉，輔助消費。很多成品茶葉産品不需要加熱，如南方糖、綠豆餅等。寬款式茶點注重清淡但不清淡，新鮮而不粗俗，嫩而不生，油不油膩，有五種口味六種口味的說法，所謂五種：香、松、軟、肥、厚，六味：酸、甜、苦、辣、鹹、鮮，其做法大多是蒸、炸、炸三種。
一般寬款式茶點有月桂樹茶餅、豬骨粥、水晶蝦餃、烤小麥、牛肉香腸粉、鮮蝦香腸粉、多汁鳳爪、米雞、叉燒袋、蛋撻，用茶保濕，小吃都成了賞心悅目的藝術，各種令人大開眼界的令人眼花缭亂，粉狀面條可做成湯或炒面吃;蒸生粥;清澈的蝦餃;粉末狀和細膩的腸粉;充滿待售的成分;新鮮的鳳凰爪;鹹甜卷餅;而誘人的糕點在顔色形狀上有一個衆所周知的總是有一個适合你的心，西式零食也是粉紅色的墨水外觀，這些都不是全部描述的。
茶盤是用茶做的，是用茶做的，有玉麓叮當菜、玉玉宮蔬菜、龍井竹湯、銀針等;太極藍螺絲湯等 ;龍井蝦，"太和"是一道著名的茶道，做法是用茶作為調味品來煮飯，特别的一點是色澤金黃，肉質酥脆，帶有茶汁，汁液香氣爽，味道鮮美。相比之下，這道茶菜還是有問題。多年來，一位官員去太和山（即武當山）修禹，有一次在吃飯時不小心把蜻蜓塞進了茶杯裡，道士說："這是大吉達的征兆。玉、姬同音、滑、佟桐、茶是真正的吳帝玉種。大人爬山，功勳感皇帝，也會享受到新的薪水。"官員這樣說，會把茶帶走吃，不去嘗進香裡，然後主，這道菜就當成'太和鼻涕蟲'。現代茶葉還具有烏龍茶、紅茶或綠茶茶端，茶粉添加到食物中，進而創造了一種全新的食物，如山西茶心面包、杭州茶可樂、茶蘇打水、台灣的麗白茶、北京茶冰淇淋、四川的蒙定宮茶酒、貴州的眉窖茶酒等。
說到茶，中國是茶的發源地，從公元前周初就開始吃茶。"詩篇"雲："摘薪水，吃我的農民。"東漢鍋古士寫的《食物禁忌》說："苦茶吃久了，用同樣的食物，讓人變重。"唐代，廣玄的儲藏已經專門寫上了'吃粥'。清代乾隆多次到杭州，留下了著名的茶龍井蝦。慈禧女王很高興用樟腦茶鴨在朝臣們面前大快朵頤。
有宴會，也有茶宴。是以茶為主題，各種茶道菜肴，茶飯組成宴會，茶宴也被稱為茶話會，茶宴是1700年前曆史上最早記載的"世界說新語言，輕蔑"："太福楚渡河"。品嘗東方，到金昌閣。吳忠浩右漾集亭，雖然龔恭當時是衆所周知的。讓第二個不知道，不要在身邊越來越少的果汁，少一些鼻涕蟲。"茶宴形式多樣，以茶代酒、竹花享用新鮮飲品（魯文《三三茶宴序》），有慶祝新豐收的品比貢茶，在兩國邊境舉辦茶歌舞宴會（白聚一）"夜佳常州，翠湖州茶山亭宴會";有禅林禅講座，招待大型茶宴（小徑山茶會，雍和宮茶話會）的客人;
茶宴與一般飲茶的搭配而出現，近年來茶葉宴會風靡一時，進入80年代，特别是90年代以來，随之而來的是茶文化的生産和開發，如北京五裕泰内府茶餐，茶葉為核心融合的政府府皇家餐廳茶室的精髓， 原來以健康、健康、自然為特征的生菜。愛在茶中，融化在茶中，忘記在茶中，茶的味道，茶的樂趣，茶的風景，欣賞古老的韻律，體驗茶的飲食文化，與一些朋友交談和歡笑，有茶醬幹燒大比目魚，茉莉花酥筍，酥脆茶醬烤河鳗，豆手剝鮮蝦茶油炸牛肝細菌， 仁玉園鑼茶、銀針青玉、玉露雪、茶雞等50餘道茶盤、茶包、茶米;北京還有專門做茶葉餐飲的餐廳，小天鵝酒館，杭州的中國茶葉博物館有獅子峰野鴨、脆炸龍井、雙龍珠等茶道、茶道等。今天我們喝茶，茶盤，茶宴不說話，隻說茶點。
茶配茶，叫"茶點"，應該說茶是對茶的尊重。茶是茶道期間較小份量的精制食品。口感以酸甜為主，品種多，造型小，量少，品質高。它是茶葉食品的主體。茶不僅是果肚，更是風味載體。它具有豐富的内涵，在漫長的發展過程中，形成了許多不同種類的茶點和不同風格的茶點品種。在與茶的搭配中，注意茶點與茶的和諧結合，注意茶點的風味效果，注意茶點的區域習慣，展現茶點的文化内涵等因素，進而創造中國茶與茶的搭配藝術。
首先，為什麼要吃茶，自古以來，中國就有用茶款待客人的傳統，在款待中，當然不可能隻讓客人喝一壺茶，還要帶幾盤小吃來表現主人的禮貌。即使在剛剛解放不久的新中國，人們的生活也很緊張，但更精緻、體面的老派人士，家裡會有一個錫罐配一些餅幹、蛋糕，平時不願意吃，一定要等家裡來的來訪者，會拿出一兩塊餅幹放在菜裡，把茶一起喝在一起。可以說這很差，但茶點在茶文化中的重要性是看得出來的。
茶點有兩個功能，一個是緩沖胃。中國人有做茶館的傳統，一張茶幾，我們一邊喝茶邊聊一天，常常忘記時間。而且有些茶，比如普洱茶，消化效果很強，經常喝在餓了，禁食茶會傷害胃，是以這個時候你需要吃一些零食來緩沖胃，以防胃部受傷。當然，并不是所有的小吃，在中國傳統的老茶館裡，都會特賣一些茶葉，茶葉整體有三個字的特征，甜，酸。
二是補充茶味。喝茶的時候，用不同的茶選擇不同的零食，這也是一種學習。例如，普洱茶屬于濃茶，茶濃味苦澀，如果空腹茶容易引起茶飲醉，那麼可以搭配綠豆餅、榴蓮薯片等較油膩的零食，普洱茶的味道可以中和零食的油膩感，并能防止抓胃、喝茶。喝烏龍茶，烏龍茶味道和清淡的味道，适合吃瓜子、花生等樹堅果，而喝花茶、綠茶，可以吃一些甜食。像日本抹茶更苦一樣，日本茶點以羊肉湯和水果等甜味為主。
茶點不僅注重色彩、香味、味覺等審美享受，更注重茶點的文化内涵。例如：在揚州，根據著名的"紅樓夢"所産的"紅樓之夢"在"日月明大茶館"推出，經營各種品種，包括松鵝油卷、蟹黃小琀等鎖，包括25個品種，每個品種背後都有豐富的文化内涵， 讓顧客在品嘗的同時，還可以學習鮮為人知的制作方法和故事典故。例如，松鵝油卷，在<紅樓夢>第四十一次"玉翠茶梅雪"中寫道，賈瑪稱大家"随便吃點點"的小吃是："裝飾亭子盛宴，姑娘們。拿着兩盒零食，一盒兩蒸，也就是松鵝油卷和月桂蛋糕......"在六十二回，說道："寶玉生日，方官從廚房到午餐，其中有四卷奶油松卷......"又如：《夢之紅樓》第41次描述的佳富蛋糕小吃，用特殊的銀模，将米粉壓成菊花、梅花、金剛角等40多種花形，而且每種形狀隻有豆子大小。難怪劉薇在用餐時，看到一個小水果（零食）清澈，又想吃，也不願意吃，特意挑了一朵牡丹花的形狀，據說要帶回鄉下的女人做花樣。
當然，喝茶的時候該吃什麼，先看每個人的愛好，再看彼此的味道。澆水的小豆子幹、瓜子、蜂蜜、幹果都是很好的搭配，這些年流行的鴨脖子，辛辣鮮，茶葉也很好吃。上海人習慣吃鴨肝，四川人喜歡辣雞爪也是很好的茶葉夥伴。有些人的脾胃虛弱，喝茶時有"胃潮"的感覺，吃幾塊小桃片或其他甜小西點也不錯，可以緩解這種感覺。喝紅茶時，吃蛋糕和栗子蛋糕，味道相輔相成。另一種混合方法是喝茶和吃泡菜。如《前面愛大碗茶》唱道：一天三餐，巢頭泡菜上一大碗茶。在周莊喝一個女人茶，吃腌茶，感覺特别清爽。
說起北京紅樓菜館，還有一家紅樓菜館"來雨軒"，數量或許世昌大總統的筆迹它建于1915年，是著名的茶館和餐廳，也是一些現代社會名人的聚集地。最早屬于茶館，茶館是一種露天棚屋賣茶的地方，在民國時期，茶館很受歡迎。"除了在茶館裡品茶，最能反映老北京茶文化的，大概算上路邊街上的一碗茶。在中華民國時期的北京，街上賣大碗茶的攤位很常見，一張低腳的舊桌子，幾張長凳或凳子，幾個大碗，上面有一小塊方形玻璃，當杯子蓋上時。煮沸一鍋開水，倒入茶壺中，茶壺一把粗茶，經過時間的沉澱，茶葉已經冷卻下來，一大碗茶葉打開。真正的大碗茶，是用一個大鍋燒開水，茶具也很粗糙，是過去農民常用的粗瓷茶壺，茶杯是用藍色邊碗、大蓋碗吃的。茶是粗茶或茶。後來發展大，有紅樓菜。
現在國内茶點品種也很多，視地區差異而定。大江南北的茶館雖然茶的風俗習慣不同，但都供應茶葉（茶點或小吃），但茶葉的種類不同，有烤餅、幹絲、肉餃、酒餅、甜點等。南京、揚州江南茶館，幹絲是必不可少的;烤箱烤餅是每個茶館的茶。
茶葉最有代表性的是展現在漢族坐席、漢族盛庭、清朝宮廷盛宴上。既有宮廷菜的特色，又有地方風味的精髓，突出了滿族和漢族菜的特殊風味，燒烤和漢菜的結合是中國菜文化的寶藏和最高境界。通常有108種整席（南方菜54種，北方菜54種），三天内吃完。全漢全桌菜有鹹甜，名牌，材質範圍廣，材質精細，山珍海鮮無所不包。全漢全座，精緻菜品，禮儀，形成醒目的獨特風格。上桌前，先上兩對香、茶和手菜;又稱手，是黑白甜瓜，桌上有四個新鮮水果，四個幹果，四個水果和四個蜂蜜;全韓滿座，分為六場宴會，三天六餐分别是清宮宴會。聚集了滿滿的漢族許多名谧，選擇新鮮的海鮮，尋找山地異國動物。全桌包括196道冷熱菜，124道小吃茶和320道菜肴。全套柔和長壽餐具，搭配銀器，豐富華麗，用餐環境優雅。會議室特邀著名老師演奏古樂同伴宴會，沿襲典雅傳統，嚴格莊嚴禮儀，傳統美德，用餐緻敬學校宮廷周，讓客人流連忘返。專職美食，可以讓您領略到中式烹饪、飲食文化的源泉，享受萬物至上的精神。
滿漢的整個宴會從茶開始：例如，"蒙古親豫宴會"
茶幾：古樂伴奏，滿是中國女仆，提供白玉奶茶
上菜小吃：茶刀切、杏佛手、脆蘋果、慰心蛋糕
儲存一盒一個産品：龍鳳追蹤金儲存盒龍闆柱（與幹果蜂蜜八個産品）
四味幹果：虎皮花生、奇味大扁、奶白葡萄、雪山梅
四種甜食：蜂蜜蘋果、圓蜂蜜桂花、蜂蜜鮮桃、蜂蜜綠李子
馮祥壽：古樂宴會，燒香進宴會
前菜五大産品：龍鳳香、弘基雞絲黃瓜、富士紅燒脊、萬字辣肚絲、新字口蘑菇毛菜
四種産品：寶豆黃、芝麻卷、金餅、泥餅
醬汁四品：宮廷黃瓜、醬黑蔬菜、糖蒜、腌白菜
貢環漿：音樂宴會、曼漢女仆崇拜、貴州茅台
餐湯：龍井竹
三道菜：鳳尾魚魚翅、紅梅珠、宮保兔
二品：豆面、牛奶角
禦膳三品：香龍雙飛、炸田雞、炸鴿子
三道菜：八寶野鴨、佛手金卷、炸墨魚絲
香味2款商品：金絲雀卷等
禦膳三品：繡球花幹贻貝、炸珍珠雞、牛奶魚片
三菜：千蓮福海參、香菇鴨掌、五顔六色的牛柳
淺灘2：肉餡餅，龍須
燒烤兩種産品：挂爐山雞、生烤肉、荷葉卷、洋蔥片、甜意大利面醬
三件禦膳：山珍刺猬芽、蓮花豆腐、蘑菇西蘭花
餐粥：紅豆粥
水果一品：應該是水果拼盤一個産品
告别香：信陽發尖
老北京有很多茶館。分野茶館、茶館、書茶館、清陰桌、茶館、大茶館六老北京茶館形式。大茶館有紅爐（好産滿族）、巢廳（特色小吃和小吃）等。紅爐堂供應的茶葉食品有大、中、兩種，其中吧台分為甜鹹兩種，巢堂裡供應的茶有油炸叉、糖耳、花蜜、黃蜂餅、鍋餅、角餅等。茶點有時被稱為"零食"，意思是"零食"。過去，北京的小吃店被稱為香味店。北京風味的中式小吃是北京八件中最具代表性的，分為八件和八件。北京小吃具有标準塊大、銷量高、知名度高、顧客喜愛的特點。一般有翻月餅、大卷薯片、大油餅、蝴蝶卷、薯片、雞油餅、元餅、餡餅、小卷薯片、小桃片、雞油餅、小螺絲薯片、鮮花、坑面等。
茶葉食物要适應茶葉，這主要取決于什麼樣的茶，什麼樣的人吃。其實，所有小口，原則上都可以作為茶點。從廣義上講。現在甜瓜果實比較普遍，一般來說，會用作茶點的食物有：花生、瓜子、開心果、腰果、豆類、葡萄幹、糖果、肉類、蛋糕、薯片等。除了不适合與茶一起食用的食物外，其他食物也可以作為點心食用，特别是對于精緻可口的人來說。
俗話說，甜帶綠，酸配紅，瓜配烏龍茶是指茶與點的搭配，而幹點與菜、濕點與碗、幹果與泡菜、鮮果配盤、茶飲燈，就是說茶要搭配茶點和茶具設定也要注意協調。茶點是茶道中份量小的精制食品，也是在品茶過程中開發的一種小吃。茶葉細膩美觀，口味多樣，造型小，數量少，品質高，品種豐富，是茶葉食品的主體。以滿漢全座為例，美人獻上水果、四幹果、四鮮果、四大蜜糖、四果、四冷點。四冷，四冷。宴會以茶開始：
具體類别包括：
堅果，如甜瓜、核桃、
幹果：如聖女幹果、猕猴桃幹、幹芽、各種蜂蜜。
小菜：手剝芽、魚幹，甚至鹽水耳朵等。水果類：各種水果。
小吃：桃片、牛肉酥、年糕等。蜂餅也是北平的特制産品，有黃白兩種，味道是一樣的。是用米粉蒸的，是一個小小的蜂窩狀，是以叫這個名字。質地非常柔軟，略帶粘性，甜面包非常有趣。少許核桃仁，包裹在薄薄的豆腐皮中，以防止粘在蒸籠上。熱氣騰騰再吃得特别好吃，病後最合适。所謂大八塊無非就是油餅、花、紅、自白等，小八塊不僅僅是雞油餅、酥皮、綠豆餅、槽餅等。既然紅了，既然白是中秋節上的月餅，裡面塞了一些冰糖，硬狀态，大概隻适合兔子吃。北京有藤條，早春和三月，藤面包剛剛吃完，農曆四月是玫瑰花盛開的季節。用玫瑰做蛋糕是北京人的即食小吃。玫瑰的濃郁香味不同于紫藤的輕盈柔和。但它具有較長的香味，制作香精、露水和蛋糕，都非常适合。玫瑰蛋糕和藤餅一模一樣，也是分開的，店鋪二，玫瑰蛋糕4月半挂在市場上。可以一直賣到端午節。玫瑰餅也與藤條的形式相同，但它們的味道與此完全不同。玫瑰蛋糕是北京著名的北京風味糕點之一。也被稱為"内屋玫瑰火蛋糕"。玫瑰也吃得很多，花諺語有"玫瑰香，做甜湯和月餅"，"玫瑰香味的人愛，巧妙制作的玫瑰蛋糕"。在古代，玫瑰蛋糕也是大家庭的小吃。據曆史資料記載，每當康熙賴承德夏天或去圍場打獵時，都把這塊蛋糕當成特有的食物來享用。
小吃：北京小吃最早被稱為"小吃"、"小吃"、"吃"、"茶"、"遇見食物"，小吃都是蒸熟的，如叉子、瞎炸、十三點小吃。茶文化在中國有着悠久的曆史，北京也有"四茶"。老北京"四茶"分别是油茶、面條茶、杏仁茶、茶湯。那是零食，茶與誰在一口長長的井裡翻過一碗杏仁茶，好吧，裝滿了水。
老北京有一種茶食品叫盲炸，伊斯蘭教清真宗教叫茶菜，漢人叫蕃薯鈴铛。蕃薯鈴铛是一種茶菜，即在下午茶時間吃的菜。作為飲食禁忌，回族人不喝酒，為了在餐桌上付錢親朋好友，他們大多是用茶代替酒，配茶菜。而滿族習俗提倡"早茶和晚酒"，早茶除了有香味外，還有茶，即茶道。是以，茶盤正在成為正宗的清真小吃。茶葉品種較多，蕃薯鈴铛就是其中之一。制作前需要準備：蕃薯（最好的蕃薯）500克，一段，白砂糖75克，白砂糖35克，水約120毫升，煮熟的白芝麻30克，植物油1鍋。先将蕃薯去皮切成薄片晾幹，分散水分;大片粘在面粉上;第二步鍋把油放熱，先把蕃薯片炸，再把薯片炒熟，全部炸成燒焦的黃色出鍋;第三步鍋裡放糖煮沸，将炸蕃薯片，切片放入糖鍋中煎炸，讓薯片、薯片挂在糖汁中，然後放在盤子上，撒上金餅、綠紅絲和芝麻仁，即可食用。這道菜的特點是色澤宜人，色澤金黃，香脆甜美，冷熱可。一般适合秋冬季節生産，除茶外，或秋冬季時令小吃。