李子軒上周更新了視訊，在3月3日做了一場春花盛宴。
水晶櫻花蛋糕、梨花蛋蛋糕、無糖酒釀桃花山藥丸、蘿蔔花紫薯餅、信義花炸、藥瓣粥......
才華橫溢的李子創造了這麼多花吃，看完後除了感歎李梅的糕點很好看，還提出了一個問題。美麗就是美麗，我不知道花宴的入口味道如何？
其實，中國長期以來一直是一種食用傳統的花卉，并不是為李子軒的原創發明。
<h1級"pgc-h-right-arrow">，花也可以作為菜吃嗎？</h1>
在《現代漢語詞典》中，"花"有兩種解釋，一種是種子植物的生殖器官，另一種是要看的植物。可食用花是可用于人們日常生活的觀賞植物，可食用部分包括根、莖、葉、花和果實。這些花卉既可食用，又可藥用，釀造，制糖，飲料生産，風味提取，具有較高的營養價值和健康功能。
在我國能吃的花卉品種很多，據不完全統計，可食用花約97節，屬100餘種，180餘種，常見如玫瑰、百合花、金銀花、蘆荟、海獺、玉蘭、月花、茉莉花、桃花等。種植量最大的有月度、花、福山、紫蘇、芙蓉、晚香玉等。
吃花的常用方法清單
<h1級"pgc-h-right-arrow">ii，為什麼花可以當蔬菜吃呢？</h1>
其實我們人類很早就開始吃花了，整個世界都是這樣，而且花的價值非常高，食譜也很多。
1、世界範圍内有食用花卉的現狀，我國有悠久的食用花卉曆史
在歐美一些國家和地區，有上百種花卉用于加工，如紫羅蘭、菊花、秋海獺、金蓮幹、南瓜花、春棗、萬壽菊、玫瑰等，都可以用來制作花沙拉。有些花直接用于甜點（不僅僅是裝飾）。在美國、日本和整個歐洲，花卉食品非常昂貴，如美國配紫羅蘭、玫瑰、幹金蓮花等花瓣沙拉;在法國不列颠尼亞的托爾地區有100多個市場園藝家合作社，緻力于改善和培育新的食用花卉品種。日本農林省制定了食用花卉發展的長期規劃。歐美加工食用的花卉種類上百種，花罐頭也曾生産銷售。除了在當地市場受歡迎外，這些食用花卉還出口到國外大量，供不應求。
我國花卉消費的曆史已有數千年的曆史，鮮花可以塞滿心，可以調味，可以放進菜裡，可以配粥、面條：
從西周初期到中秋時期，人們帶着白小野菊花進入秋季，進入盤中，進入藥中。（摘自《詩集》中記載的中國最早的食花作品《采摘》。
在前秦時期，人們用花朵上的露水和雛菊将飲料制成蔬菜。（摘自《離開》中的屈元，有"喝玉蘭秋天，秋天的菊花"
漢代，"神農草"将菊花作為頂級産品，稱"老體輕"。
唐代時期，在開花的日子裡，宮女們采摘鮮花，蒸花餅。（摘自《唐家的故事》）
唐代，"武則天花朝日花園，讓宮女們采摘百合花，并搗碎米飯，給朝臣。可以看出，屆時人們将被月桂花蛋糕、菊花蛋糕作為盛宴珍品。（摘自《花中的話》記載）
宋代，有梅粥、蓮花餅、雪餅、廣漢餅等10多種花卉食品。（摘自林洪的《山家清供應》）
明代有黃茴香、榛子花、金絲雀花等花卉和美食，并附有食用方法。例如，有些使用沸水添加調味料來混合，有些則以煮熟為主要成分。（摘自高霄《尊生八道音符與飲餐》）
清代出現了牡丹、蘭花、玉蘭花等20多種花卉和食品，制作方法精緻多樣。（摘自顧鐘《小書》《餐食》欄目）
<h1級"pgc-h-right-arrow">2，花卉和普通菜肴的食用價值</h1>
1995年，食品專家做了一項研究，認為花卉除了自身的色、香、味、款式外，還具有全面豐富的營養成分和保健功能。【1】
據資料顯示，花卉含有22種氨基酸、16種維生素、27種常量和微量元素，以及多種脂質、核酸、生長激素、酶和抗生素等生物活性成分。根據最近的研究，花和花粉中有96種對人體有用的物質，其營養含量是牛奶和雞蛋的7-8倍。國外研究表明，花瓣富含保護健康的抗氧化劑，礦物質和維生素，如含有保健抗癌化合物的西蘭花;山楂還含有生物類黃酮維生素P，可以保護心髒并增強血管。
在餐廳，以花卉食材為名菜，如粵菜中的菊花鳳尾魚，紅菊，魯菜中的月桂球，上海蔬菜中的蓮栗子，幹月桂貝類，茉莉花湯，菊花鲭魚等。有的地方還引進了蘭花雞絲、菊花肉片、左蘭蘑菇、茉莉花炸蘑菇、邪幹貝類等，以花卉為伴侶，美女的色澤、口感、口感獨特。
茶葉甜點，很多花卉也很常見，如菊花酒、月桂花作為糖果，茉莉花和金銀花來泡茶。
中國雲南少數民族的花卉食品豐富。白人經常喝花草，如茉莉花、白菊、鵝、石幼崽和雪花蔬菜泡五花飲料。在夏季，還有一個"花宴"，由花和山菜制成炒菜，冷盤和湯菜。彜族人是一個驕傲的民族，有花，其中大部分有花。在花季，宴會上的一朵花椰菜被冠以一個非常好的名字，如"豬血瑪瑙"有紅山茶的花瓣，"天上姑娘"與梨花混合，"世界的仙宮"有藍色的花蕾要放，還有木蘭炒醬豆飯，小花椰菜湯， 冷混合梨花、辣醬冷混合生白花、煮香蕉花、山茶花米粥、糙米炒肉、蛋炖仙人掌花，雲南少數民族吃花200多種。
一些花藥兩者都使用。花卉在中國傳統中醫中一直被使用，自古以來，人們就把花卉作為防治疾病、保健、長壽的常用藥物。《草本綱要》介紹了近千種草花和木本花的性味、功能和主要疾病：在《國家草藥彙編》一書中，列出了2200多種藥物，其中約三分之一用于花卉。食物療法是花盤的一大特色，如我們生活中常見的金銀花用水蒸餾，可以做成金銀露，聞起來有香味，具有良好的抗蛇毒效果;還有菊花茶可以使人謀生和流喉，清肝清澈：茉莉花茶能滋養胃部，扁肝排毒，排毒瘡，治療紅痛;玉蘭茶可開胃痰，保濕幹燥：月桂樹茶可開胃痰和水，減輕腫脹：桑茶可補血、冷血排毒等。
目前，在我國，美食花卉被視為回歸簡單真理，是一種時尚。在國外，食用花卉已成為更高食物味道的展現。花卉作為無污染的優質有機食品原料，其營養和醫療價值已逐漸被人們認識和接受，鮮花不僅具有"觀賞"更接地氣的"食品保健"功能。花卉治療食品和功能性食品的發展前景廣闊，我國千年食用花卉的曆史，期待早日與國外合作，使食用花卉進入高端工業食品弘揚。
<h1類"pgc-h-right-arrow">三，家常花食注意和烹饪方法？</h1>
吃花時要注意安全。采回花卉，可分為直接烹饪和預處理烹饪兩大類。首先要确定花卉确實是可食用的，因為不是所有的花都是可食用的，其次要注意一些食用花卉具有微毒性，在進食前進行排毒處理，可以通過排毒、漂流、煮沸、水哀等方法除去毒素，還可以選擇适當的食用部位，避開有毒部位。
如雲南在食用杜鵑花時，除去有毒的花繭，留下花冠的食用區，在水中煮沸幾分鐘，取出氣泡在冷水中沖洗三到五天，每天換一次水，蒸煮或油炸後漂走苦味和毒素，也可以幹燥食物或腌制食物。
此外，食用花卉必須确定為無農藥污染，還要注意及時采摘，當花蕾即将開花時，盡早采摘，避免蟲蜜和灰塵雜質污染，同時保證花卉具有完整的外觀。
自家種植的花卉自家烹饪食品，包括菜品、餡料、蛋糕、粥等，經過加工後，花朵的原始顔色、花朵形狀基本保持不變。
（1） 菜肴
花卉作為蔬菜來制作各種美味佳肴，是傳統食品代代相傳的精髓。例如，其中一種著名的蔬菜花卉，"雪霞湯"，菜花，去心，Ti，湯，和豆腐共煮，豆腐白如雪，岩藻糖花如鮮豔的紅色。例如，将金絲雀花洗淨後，或用雞蛋煎炸，或用培根、火腿、鮮肉炒，或用肉片，将豆腐煮成三道鮮湯，其味道甜美可口。例如，将白花的花朵放入薄薄的面條和洋蔥中，放入煎鍋中，食物酥脆可口，稱為意大利面花：用木本花煮豆腐，味道極佳，是著名的"木本豆腐湯"。菊花切碎混合成魚，可制成菊花魚丸;炒雞蛋配菊花瓣，或烤豆腐湯，色香十足：菊花瓣含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C，還有烤羊肉湯、烤魚湯上的好食材;玉蘭炸肉片、玉蘭煎蛋、牡丹花烤肉，都是名菜。
（2） 填充
以花卉為主要配料或配飾，制作各種蔬菜餡料，用于制作包子、餃子等。這種花卉食品是傳統文化的遺産，具有鮮明的時代印記。比如花包、核桃包、錢包等，味道獨特。雲南特色花餅就是最著名的例子。
（3） 花糕
月桂餅、菊花餅、蓮花餅等，是中國傳統的名花糕。例如，月桂蛋糕的三個基本元素是新鮮的月桂花，煮熟的米粉，碎冰糖粒，壓成一個小矩形成一個小矩形即可出售。2020年初，熱門電視劇《枕書上的三條命》有一朵無憂無慮的花做無憂蛋糕劇，也與一群粉絲一起捧花蛋糕熱潮。
（4） 粥
用鮮花煮粥，在烹饪各種米飯、米粥時，加入白砂糖和各種可食用的鮮花，不僅營養豐富，而且刺激食欲，還有一定的治療效果，最适合老人和孩子食用。常見的有月桂粥、合歡粥、菊花粥等。"飲食辯論"中含有月桂米粥，即米飯用适量的月桂樹、糖煮熟。粥的花是适合新鮮産品的，最好選擇鮮花的種類，花瓣要新鮮，不能打嗝。如果目前季節沒有花，選擇幹産品，時間要多待一點。玫瑰、茉莉花、菊花、蓮花、百合花、桂冠等都适合制作粥花。
現在一些大城市的西式蛋糕店也出現了花霜生日蛋糕。花卉也可以用來制作水果醬或蜂蜜，如李子花蜜、月桂醬等。最後，為大家分享一道"油炸玉蘭"菜肴。春天來了，美國白蘭花區盛開，木蘭花和雞蛋混合炒非常酥脆可口，香氣迷人。
提示：現在油炸。否則，它很快就會變軟，不好吃。
材料：
1個雞蛋，2勺面粉，少許鹽，适量植物油，玉蘭花1朵。
生産工藝：
1、沖洗木蘭花瓣備用
2、面粉加少許鹽，掰入雞蛋中，加入少許水至糊狀
3、将玉蘭花瓣放入面糊中，拖拽
4、倒入适量的植物油
5、放入木蘭花瓣中煎炸。出鍋即食
成品圖
你覺得怎麼樣？看起來不是很好嗎？春天的花朵綻放，花的盛宴真的是一個特别适合春天的季節食物，趕快抓住春天的尾巴試試吧！
我是一個喜歡折騰和勵志食品的小偵探袖子，歡迎關注我，每天的美食生活與您分享。
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