水蜜桃的品種有陽山水蜜桃、新川中島桃、香山水蜜桃、源東白桃，陽山水蜜桃是江蘇的特産，個頭很大;新川中島桃是從日本引進的品種，果肉的甜度很高;香山水蜜桃又被稱為早久保，它的果肉有淡淡的香味;源東白桃果肉很軟呈黃色。
水蜜桃品種的介紹
1、陽山水蜜桃
陽山水蜜桃是江蘇的特産，比普通的水蜜桃個頭更大汁水更多，口感也更好，每年5月上市。陽山水蜜桃适合生長在四季分明，雨水多的位置，養殖陽山水蜜桃每年要施3～4次肥，分别是開花前後，結果時，結果後。
2、新川中島桃
新川中島桃是從日本引進的品種，這種水蜜桃适應能力很強，大部分地區都能種植，它果肉的甜度很高，患有糖尿病的人要少吃。新川中島桃能夠自然授粉繁衍，而且結果率很高，種植是給它進行三次摘心處理，讓它能結出更多的果實。
3、香山水蜜桃
香山水蜜桃有個很怪異的名字，叫做早久保，它的樹勢比一般的水蜜桃樹要小，它的果實接近圓形，花粉量很多，接受果核地方的果肉呈紅色，它的果肉有淡淡的水蜜桃清香。香山水蜜桃果實發育期隻有3個月，每年7月成熟。
4、源東白桃
源東白桃是産于浙江金華的品種，它的果實形狀是卵圓形，果肉呈黃色，每年5～6月成熟，可加工制成罐頭食用。源東白桃的果肉很軟，老年人也可以吃，水蜜桃品種介紹中源東白桃的儲存時間最久，不會腐爛。