色如丹桂味如蓮的植物是佛手，新生的嫩枝、芽以及花蕾都是暗紫紅色的，葉片橢圓形或卵狀橢圓形。總狀花序有12朵花，每朵花有5片花瓣，果實是手指狀的肉條。果皮是淡黃色的，果肉近似透明或淡乳黃色，藥用的佛手因其産地不同，名稱上也有差別。
色如丹桂味如蓮的植物是佛手
色如丹桂味如蓮的植物是佛手，它是香橼的變種之一，新生的嫩枝、芽以及花蕾都是暗紫紅色的，莖枝多刺，長約4厘米。佛手大多是單葉，稀兼有單身複葉，呈橢圓形或卵狀橢圓形，葉柄較短，葉緣有淺鈍裂齒。
總狀花序有12朵花，有些兼有腋生單花，雖然花朵是兩性的，但趨向于單性花，雌蕊會退化。每朵花有5片花瓣，長1.5-2厘米，花柱比較粗，在其脫落之後子房會分裂，果實逐漸發育成手指狀的肉條。
佛手的果實重達2000克，果皮是淡黃色的，非常厚，難以剝離。内裡的皮呈闆色或淡黃色，相對松軟一些，有10-15瓣瓢囊，果肉近似透明或淡乳黃色。果實味酸或略甜，帶有香氣，種子較小，子葉是乳白色的。
佛手可入藥，而且藥用的佛手因其産地不同，名稱上也有差別，産于浙江的稱為蘭佛手，産于福建的稱為閩佛手，産自廣東和廣西的稱為廣佛手。手指肉條挺直或斜展開的稱為開佛手或是合拳，有時在同一個果實上外輪的肉條為擴充性，内輪肉條為拳卷狀。