山藥是平時比較常見的食材，它長的像木棍，山藥的表皮是棕黃色的，而果肉是純白色的，有着毛、光兩種不同的品種，毛山藥的表皮比較粗糙，還有着縱皺紋，斑點，光山藥的表皮比較光滑，光山藥從頭到尾比較均勻，适合平時購買食用。
山藥長的像木棍
山藥有着很高的藥用價值，平時可用山藥做各種食物，那麼山藥是什麼樣子的呢，每種食材的形态都不同，而山藥長的像木棍一樣，表皮是棕黃色的，每個品種的形态大小都不同，适合平時适量購買食用。
通常山藥被分為毛、光兩種不同的品種，不同的品種形态也都不一樣，毛山藥的表皮比較粗糙，而且還有着縱皺紋，斑點，表面還有細細的短毛，毛山藥從頭到尾由細到粗，毛山藥通常很容易折斷。
光山藥和毛山藥有着很大的差别，光山藥的表皮比較光滑，而且它可長達9～18cm，光山藥從頭到尾比較均勻，而且整體比較堅實不容易折斷，光山藥和毛山藥兩者的形态都不同，但都有着很高的觀賞價值。
山藥通常都是呈圓柱形，表皮就像木棍的顔色，而果肉是純白色的，平時可适量購買山藥食用，它當中蘊含着膳食纖維、胡蘿蔔素等多種維生素成份，它有着減肥健美作用，其實山藥也可以起到溫補的功效。