南瓜在播種前，需要給種子催芽，需要放在清水中浸泡4～5小時，再放到多菌靈溶液中浸泡15～25分鐘，進行消毒。種子在溫暖的環境下，一般在2～4天之間，種子會露出白芽，可進行播種，可以将種子播種在疏松透氣且排水良好的沙壤土中。
南瓜種子浸泡4～5小時催芽
為了提高種子的發芽率，南瓜的種子需要進行催芽處理。在催芽前，需要給種子消毒，可以将種子放在清水中浸泡4～5小時，多菌靈溶液兌水稀釋後，将種子放在多菌靈溶液中浸泡15～25分鐘，泡好洗淨後，用濕布包裹起來，放在溫暖的位置。
南瓜種子發芽的溫度在25～30度之間，将濕布放在溫暖的位置，每天适量的給濕布澆水，一般2～4天後，在南瓜的種子露出芽後可進行播種。南瓜對土壤的要求不高，中性土或微酸性土都可以，适合用疏松、透氣且排水性能良好的沙壤土種養。
播種前，要進行松土，疏松透氣的土壤有利于植株根系的生長。播種時，每個土穴中可放入2粒種子，将種子較為尖銳的部位放在下面，覆土壓實，适量的澆水，一般10～15天後，植株可出苗。出苗後，要适量的施肥，初期可施加稀薄的肥液。
随着植株的生長，植株的葉片在10片左右時，需要進行修剪工作，避免植株出現徒長的現象。後期還要給植株搭好支架，使植株的莖藤能夠正常攀爬。南瓜的花期在5～7月之間，在花朵開放後，需要幫助植株給花朵授粉，使植株能夠發育果實。