什麼是蠶豆

蠶豆屬于一年生草本植物，植株的高度通常是在30～100厘米之間，主根部分較短，上面長有須根，莖部也是比較粗壯的，葉片為三角狀卵形，小葉呈現橢圓形，在清明節前後可收集新鮮的蠶豆，經常食用可有健脾、利濕、降血脂的功效。

蠶豆形态特征

很多人不清楚什麼是蠶豆，蠶豆屬于一年生草本植物，植株高度通常是在30～100厘米之間，主根部分是比較短的，上面長有須根，莖部是比較粗壯的，莖稈之間是空心的，葉片為三角狀卵形，小葉呈現橢圓形。

蠶豆開花為白色，花柱上分布較多的絨毛，蠶豆其實是蠶豆植物所結出的種子，莢果質地肥厚，幼期外面的顔色為青綠色，成熟之後表面變為黑色，每個莢果中大概有2～4枚種子，形狀為長圓形，中間呈現凹狀。

蠶豆通常是在4月份左右的時候上市，新鮮的蠶豆可以烹饪成菜肴，或是将其混在米中蒸制，也可将其放置在太陽下晾曬，後期可加工成各種炒貨，營養豐富，蛋白質含量較高，對于人體十分的有益。

蠶豆具有健脾、利濕、降血脂的功效，将其熬煮成粥陰雨還可以治療脾胃氣息所緻的食欲不振，腹脹腹瀉以及消化不良等現象，清明節的時候将其采收晾曬或是烘幹後備用，能夠血止血 ，治咳血、鼻衄、血痢、帶下、高血壓等症。