分類: 美食/烹饪 問題描述: 煨排骨湯都要先将排骨用油炒一下再放到水裡煨，據說放熱水和放涼水裡煨出的湯是有差別的，那到底應該怎樣做才能讓湯既有營養又好喝呢？謝謝！ 解析: 加熱水，排骨味道好一些。加涼水，湯味更鮮甜。 最好是熱水文火慢炖，湯肉都好。
