關于苦荞麥哪裡産地最好，一般來說是山西雁門清高的苦荞麥産地最好，它也是市場上最受歡迎的品種，由于山西雁門地區是屬于高山地區，而且土壤中含有豐富的礦物質元素，晝夜溫差大，水質無污染。
一、苦荞麥山西産地最好
苦荞麥是大自然很好的野生藥食作物，很多人都喜歡将其泡茶飲用，是以在我國多有栽培，那麼苦荞麥哪裡産地最好呢，一般山西雁門清高的苦荞麥産地最好，也是市場上賣的最火的品種，不僅營養豐富，而且将其泡水飲用口感佳。
因為山西雁門地區是屬于高山地區，而且地質含有豐富的對人體有益的礦物質，人煙比較稀少，晝夜溫差大，而且附近的水質無污染，在那裡種植出來的苦荞麥是有名的優質品種，也是我國公認的天然有機食品。
苦荞麥一般适合在涼爽的高山環境中生長，在我國多個地區都有栽培，主要分布在四川，貴州，雲南，山西和陝西，其中四川涼山和貴州是苦荞麥的主要産地，而且從我國傳入很多國家，在日本國家看來，苦荞麥是最佳的保健食品。
二、苦荞麥的栽培要點
1、選種處理
苦荞麥種植之前最好要進行處理，這也是栽培苦荞麥最為關鍵的一步，主要将選好的種子先放在陽光充足的環境中晾曬，挑選出成熟飽滿的種子後，放在溫水中浸泡15分鐘左右，然後放在稀薄的硼酸溶液進行浸種處理即可。
2、土壤配制
栽培苦荞麥的土壤最好選用通透性好保水力強的微酸性粘性土質，可選用腐殖土和園土的混合土，然後在裡面加入适量腐熟的有機肥溶液作為基肥，澆入少量水分，使之充分的攪拌均勻，以避免土壤中的水分蒸發。
3、肥料控制
苦荞麥在栽培過程中，施肥最好要以無機肥和有機肥相結合，當種苗長到15cm左右的時候，一般每隔1個月施加一次稀薄的尿素溶液，生長期間可适當增加一次腐熟的有機肥溶液，開花期間每隔3～4周施一次氮肥溶液即可。