喇叭花是一種常年的觀賞花卉，一般來說喇叭花的細胞液中含有豐富的花青素，這種花青素在遇到堿性基質時會變藍，遇到酸性會變紅，而随着植株的生長，它的體液會逐漸的呈為酸性，是以花朵的顔色就會發生奇妙的變化，這也是喇叭花變色的主要原因。
喇叭花會變色是花青素所緻
喇叭花是生活中經常見到的花卉植物，但在栽培的時候有時會變色，但很多朋友卻不知道喇叭花為什麼會變色，其實主要是花朵裡的花青素所緻，由于喇叭花裡的細胞液中含有豐富的花青素，而這種物質在酸堿的基質中會呈現出不同的顔色。
這種花青素物質是一種水溶性的植物色素，可以随着基質的酸堿變化發生改變，如果栽培的土壤或者水質成為堿性的時候，花朵就會變為藍色，當呈為中性的時候就會變紫色，當為酸性的時候就會變為紅色。
而随着植物在養殖期間，從早到晚從空氣中吸收二氧化碳的變化，植株體内的液體酸性不斷在提高，是以花朵的顔色就會發生了奇妙的變化，這也是喇叭花變色的主要原因，但在變色的時候觀賞性較高，是以它也是最為著名的切花之一。
同時牽牛花的适應能力很強，在開花的時候具有很高的觀賞性，它的花色典雅美麗，主要在每年的夏季進入盛花期，同時它的種子還有很高的藥用價值，将其入藥可起到良好的健脾利尿、理氣安神、消毒除蟲等功效。