枇杷嫁接一般是選在春季的2～4月份進行，或者在秋季的11月份進行，應在天氣晴朗的時候嫁接為宜，嫁接前将砧木進行疏剪處理，清理掉表面的雜質後，将木質化的枝條部分劃開一個口子，使其與接穗處完全重合，用鋼絲固定後套一個薄膜即可。
一、枇杷嫁接時間
枇杷在生長過程中進行适當的嫁接處理，有利于果實的增産，那麼枇杷嫁接時間和方法是什麼，一般嫁接的時間是在早春的2～4月份或者秋季的11月份進行，還要在天氣晴朗的時候進行，此時适宜的氣候環境利于枇杷嫁接成活。
二、枇杷的嫁接方法
1、材料處理
在進行嫁接枇杷的時候，應選取三年生以上的高品質母樹，主要以樹冠内将生長較好的木質化的枝條為主，先放在清水中清洗幹淨掉表面的雜質，再用毛刷清理掉絨毛，放在幹燥溫暖通風的環境中，大概風幹1～2天左右即可。
2、砧木處理
嫁接前将枝條上的枝葉進行疏剪處理，隻需要留取15～20公分左右，保留3～5片莖葉，或者保留基部的水枝，以減少砧木上的水分，增加營養的濃度，對傷口的愈合有很好的促進作用，如果砧木太短，則移植不友善，也會影響成活率。
3、嫁接處理
在進行嫁接過程中，應選擇晴天進行，首先将接穗處的木質化部分劃開一個口子，将刀轉平切成2公分左右長，每隔接穗處留1～2個芽，在芽上方0.5公分處切割，将砧木和接穗處完全重合，用鋼絲固定住後套一個薄膜，以起到保溫保濕的作用。