花菇和香菇雖然兩者特别相似，但花菇上有白色帶微黃的裂紋，放在陽光下晾幹後紋會逐漸的爆開像花朵，對環境的适應能力更高，香菇沒有裂紋，即使晾幹後整體形态也不會有太大的變化，花菇的營養價值比香菇更高。
1、形态不同
花菇
花菇和香菇都屬于一個系列的菇種，它們兩者的形态特别相似，雖然花菇也可以叫做香菇，但花菇和香菇也有很大差别的，花菇上有白色帶微黃的裂紋，屬于優良的香菇品種，而香菇表面水分光滑，屬于最普通的品種。
2、晾幹差别
香菇
其實花菇和香菇的差別也很多，它們兩者都可以放在陽光下暴曬，使其可以長時間儲存，不過花菇在陽光下暴曬後，菇紋會逐漸的爆開像花朵一樣，而香菇中的水分會逐漸蒸發，整體形态不會有太大的變化。
3、生長習性
雖然花菇和香菇兩者的形态差不多，但花菇屬于優良的香菇品種，對環境的适應能力更強，冬季時将溫度控制在5℃左右也能進行生長，而香菇雖然生命力也很強，但冬季最好還是将溫度控制在10℃，不然會停止生長。
4、營養價值
花菇和香菇雖然特别相似，但花菇的口感比香菇的更佳，而且當中蘊含的營養成分也很高，花菇食用後不僅可以幫助腸胃消化食物，還能預防膽結石、佝偻病等症狀，而香菇中營養成分可預防貧血症、夜盲症等症狀。