老鼠刺根是一種民間有名的中藥材，将其入藥可具有很好的利咽止咳、降火明目等功效，同時還能起到安神醒腦的作用，可将其晾幹後與一些土雞放在砂罐中加水炖煮，其味道鮮美有營養，是一種最佳的保健佳品。
一、老鼠刺根的功效功效
1、利咽止咳
經過長期的臨床驗證，我們可知老鼠刺根最顯著的藥用功效是利咽止咳的作用，不管是成人還是兒童，當我們的咽喉不舒服或是咳嗽痰多，都可以根據醫生的建議來服用老鼠刺根，還可以很好的保護人體的咽喉部位。
2、降火明目
從很久以前老鼠刺根就是一種有名的中藥材，一直在民間廣泛的運用，将其入藥還有很好的明目益氣的功效，在一定程度上可以提高視力，使眼睛疲勞的症狀得到很好的緩解，同時還能起到安神醒腦的作用，這也是老鼠刺根的功效與吃法之一。
二、老鼠刺根的吃法
1、煎湯内服
老鼠刺根多生長在山林之中，采摘加工後是中藥店常用的藥材，有潤肺止咳、明目降燥的藥用價值，我們可以取用15～20克的老鼠刺根用沸水煎煮，待冷涼後内服即可，主要是按照醫生叮囑來安排服用周期。
2、烹饪服用
老鼠刺根除了可以入藥服用外，也可以将其烹饪食用，可将新鮮的老鼠刺根洗幹淨切成薄片曬幹，可準備一些土雞或者烏雞，将其放在砂罐中，加入适量的輔料和适量的水一起炖煮，其味道鮮美有營養，是一種最佳的保健佳品。