山茶花可以觀察土壤幹燥情況來選擇澆水，在山茶花生長期，要加大對水分的補充，當夏季溫度過高可以在早晚對山茶花進行澆水，冬季一個月澆一次水。如果環境幹燥可以或者向空氣和山茶花葉片表面灑水，增加濕度。
1、盆内幹燥時澆水
山茶花是不耐旱，隻要發現盆内土壤過于幹燥，就要及時給山茶花澆水。可以先用筷子插入土壤中，如果筷子上還有一定濕氣，說明土壤内還有水分。如果筷子變的幹枯，表面變的幹皺，那土壤中就是水分不足，需要及時澆水。
2、生長期澆水
春季是山茶花的生長旺季，對水分需求量高，是以生長期間一定要及時補充水分，足夠的水分能滿足山茶花的正常生長，可以按照兩天一次的頻率進行澆水，春季可以選擇晚上澆水，促進山茶花水分吸收。
3、根據溫度澆水
夏季氣溫升高，當溫度達到30℃以上，山茶花就會進入休眠期，可以适當減少澆水量，水分流失變快，可以在早晚對山茶花澆水，等到土壤幹燥後再澆。冬季氣溫較低，可以減少澆水，一個月澆一次水就足夠了。
4、根據環境澆水
如果山茶花的養殖環境通風透氣性不好，同時溫度較低，水分蒸發會變慢，可以減少澆水，避免澆水過多出現積水造成根部腐爛，如果養殖環境非常幹燥，那麼澆水就要勤，或者向空氣和葉片表面灑水，增加濕度。