大寒是二十四節氣的最後一個，在每年1月20日前後。大寒時，太陽到達黃經300°。《月令七十二候集解》：“十二月中，解見前(小寒)。”《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”
大寒又是二十四節氣中的最後一個節氣，是一年“運”、“氣”循環變化的開始。此時食宜溫補，這幾款靓湯和茶飲推薦給大家，在家自己動手就能做！
當歸生姜羊肉湯
配料:當歸30克、生姜30克、羊肉500克。
做法：把歸、生姜清水洗淨後順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗淨切塊，入沸水鍋内焯去血水，撈出晾涼備用。然後砂鍋中放入适量清水，将羊肉下入鍋内，再下當歸和姜片，在大火上燒沸後，打去浮沫，改用文火炖1.5小時至羊肉熟爛為止，最後取出當歸、姜片，喝湯食肉。
功效：溫中，補血，散寒。
黑豆鳝魚湯
配料：黃鳝 100 克，黑豆 60克，紅棗、蔥、姜、鹽、色拉油各适量。
做法：把黑豆泡好洗淨，将黃鳝去除内髒洗淨，放入沸水中焯燙一下，切段，然後将紅棗洗幹淨，姜洗淨切絲，蔥切段備用。鍋内加适量清水，放入黃鳝、黑豆、紅棗、姜、蔥，大火煮開，轉小火煮兩小時，加鹽調味即可食用。
功效：抗衰老，補肝益腎，對冬季腰痛無力、頭發早白有很好的療效。
枸杞紅棗烏雞湯
配料：枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1隻。
做法：将烏雞洗淨，去毛、去内髒，放入沸水中焯水5分鐘，然後撈起，用水洗淨，瀝幹水分。枸杞用溫水浸透，同樣用水洗淨，瀝幹水分備用。紅棗去核，刮去姜皮，切成2片。在砂鍋中加入清水，先用猛火将水燒開，然後放入以上原料，等水再開後改用中火煲2~3小時即可。
功效：補血養顔，益精明目。
姜棗茶
配料：紅棗3粒、生姜2片和紅糖15g
做法：把紅棗、生姜加适量水放入砂鍋，大火煮開後再轉小火煮十幾分鐘，盛出的時候在碗中加紅糖，棗香混合着姜香，一碗下去渾身都熱乎乎的。
功效：祛寒，補血正氣、燥濕消炎。