正常情況下牡丹在冬季會進入休眠狀态，葉子發黃脫落，這個時候可以直接将發黃的葉子摘除，并且把一些病弱枝修剪一番，在休眠之前埋一次肥，使其有較為足夠的養分越冬，正常情況下不需要澆水，溫度回升可以适量澆一些。
1、修剪
牡丹冬季會進入休眠狀态，葉子慢慢發黃脫落，關于牡丹冬季怎麼養，這個時候可以先将那些已經發黃還沒有脫落的葉子摘除，然後對牡丹的枝條進行一番修剪，主要針對病弱枝修剪，如果牡丹的枝條較多，也可以剪掉一部分，更有利于美觀。
2、施肥
牡丹休眠的話不會再吸收水分和養分，但是期間如果溫度上升的話也會吸收水分和養分，是以可以秋末深埋一次底肥，用餅肥或者有機肥都可以，量大約為盆土的1/10，埋的時候埋深一些。
3、澆水
牡丹冬季不怎麼需要澆水，澆水隻是為了防止過于幹燥，或者是在溫度回升的時候要多澆一點，一般一個月澆水一次，連續有出太陽的晴天可以5天澆一次，澆水選在正午澆，不要在溫度過低的時候澆水。
4、溫室養護
如果在冬季将溫度控制在15～20℃之間，夜間溫度不低于10℃，牡丹則不會進入休眠狀态，然後要一周時間澆一次水，一個月給它施一次肥，溫室比較幹，要經常噴水保濕，牡丹也是可以正常生長的。