現代化的冰箱是在
1923
年由瑞典工程師發明的，正是冰箱的問世，讓人們到了夏季，可以吃上冰涼的冷飲和雪糕。
有人認為
，古代的科技不發達，在炎炎烈日之下，很難能品嘗清涼的冷飲，這是真的嗎？其實并不然，大陸古代的冷飲還真不少。
在西周時，人們就已用上冰塊，有專門的官員去管理這些冰塊，到了春秋時期，冰鎮飲料就已經在市場中出現，古人将果汁和冰塊混合在一起，制作成冷飲，也就是如今的冰鎮果汁。
到了唐朝時
，
冰塊的用途就會更大了
市場中到處都是冷飲制品
吸引了不少人去購買
商家還會在融化的凍水中添加糖
進而促進消費
。
考古專家在章懷太子墓中出土一個壁畫，上面就刻畫侍女捧托盤的場景，在托盤中放的就是唐代冰淇淋。在
唐詩
《蘇合山賦》中就描繪這樣的盛景。
到了宋朝時
，冷飲的種類更是繁多，還出現了研發冷飲制品的部門，也就是
“冰井務”，皇帝對那些有功的大臣們，也會賞賜冷飲。當然冷飲可不是貴族們的專利，民間的叫賣現象也很繁盛。在開封的商業街，冷飲專賣店就此出現，各式種類的冷飲吸引了大量的群眾。
那麼
，古代加工冷飲的冰塊，它們是從何而來的？
其實
道理很簡單，盡管沒法制冰，但可以将冰存起來，周朝時，冰窖就已經出現，古人在冬天時鑿冰，随後将其放在冰窖裡儲存，夏天時即可拿出來加工成冷飲。
這些冰窖深達十五米
可存放足夠多的冰塊
。它們之是以能被儲存到夏季，還因古人掌握了隔熱保溫的技術，在底部鋪設一些稻草，放置冰塊後，再用上樹葉等覆寫，最後将冰窖密封存放，如此就能留用到夏季。不得不說，古人的智慧還是非常高超的，大家怎麼看呢？