文/孫建業
新疆是我的第二故鄉，我曾在這裡工作生活了幾十年，讓我對邊疆的山山水水都有一份厚重的情感。
年輕的時候，我的工作機關駐地在庫車市，這是一座地處南疆中部的城市。它北部緊靠天山山地，有着廣闊無垠的沖積扇形礫石戈壁地，南部則是平整的沖積平原，是一個以維吾爾、漢、回等多民族居住的城市。
最讓我有年份記憶的是維吾爾族的農家小院。當年，我們機關的黨委書記是一位維吾爾族，是建國後成長的第一代石油人，先後參與了中國第一個大油田克拉瑪依的建設，八十年代調到南疆油田工作。他精通漢語，是一位德高望重的上司和長者。依書記的老家就在庫車農村，每當出差路過他的家鄉時，書記都會帶我們去他老家做客。
記得第一次秋天去依書記老家時，正是瓜果飄香的季節，讓我感受到維吾爾族農家小院的溫馨和濃郁生活的氣息，不僅讓人欣喜讓人陶醉。
農民的房子是用土塊壘起來的，牆體很厚實，看起來很原生态但冬暖夏涼，這是南疆農村的一大特色。招待客人的地方是在主人房前的葡萄架下。這是一個約半米高，3米長的正方型的土炕，上面鋪着繡着十分好看的民族花紋地毯，靠牆的一面挂着一幅維吾爾特有的艾德萊絲綢，圖案中自然形成的色暈，參差錯落，疏散而不雜亂，既有圖案的層次感和色彩的過渡面，進而形成了艾德萊絲綢紋樣富有變化的特點。這是當地婦女特别喜愛的一種綢料，給它起了個“玉波甫能卡那提古麗”，意為“布谷鳥翅膀的花”，進而襯托出維吾爾家庭特有的文化情調。炕上放着一個小方桌，精美的拼盤裡擺放着切好的哈密瓜、葡萄、桃子、杏幹等各種各樣的水果，還有酷似大鍋蓋的庫車大馕，在空氣中飄散着陣陣濃郁的洋蔥和面食獨特的香氣，十分誘人。
我們一行學着當地老鄉樣子了，盤腿坐在房前土炕的地毯上，品嘗着老鄉不時地端來招待客人的時令水果。有淌着蜜汁粘手，咬一口又甜又脆香氣四溢的哈密瓜；有甜掉牙的青白色的小桃子，用手把桃皮一掰，猛吸溜裡面的果肉，此時的桃子如蜜汁似滑到口中，從嘴裡甜到心裡；葡萄也格外的好吃，吃了一串還想吃另一串，還想換個品種再想嘗嘗，大家邊吃邊欣賞着農家小院的風光。
維吾爾族農家小院很有特色，房子被周圍綠樹成蔭的小樹林包圍着，小橋流水，農村土路上兩邊是高大的白楊樹，中間還穿插着一些桑樹。農家院子的大門都是很高很寬，可以進出兩輪毛驢車的。從大門進去，便是農家小院了，房子前面是一個3米多高的葡萄架，架子是用剝了樹皮的樹杈搭起來的，看起來十分幹淨，一邊整體搭在房頂上，一邊分别搭在院子的3個木樁上，偌大的葡萄架幾乎是量着地面尺寸定做的。葡萄樹藤順着木樁爬滿了整個架子上，上空被綠葉覆寫着，架下吊滿了一串串葡萄在空中搖曳，有紫色的，還有綠色的。型狀不一的葡萄，讓人擡頭有了看頭：長形的是馬奶子葡萄，小顆粒圓圓的那種是早熟的品種，還有秋後打霜後才摘的木納格大顆粒葡萄，它們好似一串串珍珠瑪瑙在你眼前晃來晃去，特别養眼，是這裡的農家獨有的一道亮麗的風景線。
我們品嘗了老鄉的水果，又好奇地到果園去轉了轉。
老鄉的果園很大，房前房後都是果園，種滿了杏、桃、李子、核桃、梨樹，果園的四周種了高大的桑樹。南疆的水果多而且特别的甜美，得益于這裡獨特的地理環境，夏天日照可達十幾個小時，水果格外的好吃。
每當春季來臨，老鄉們便有了口福了，四月份吃桑子，六月麥黃杏成熟了，緊接着桃子，梨子、蘋果蜂擁而上，再把哈密瓜、葡萄儲存起來，一個冬天都有水果不斷，還有夏秋天曬成的杏幹、桃皮，加上核桃，老人孩子都有零嘴吃。
我們在果園轉了一圈，主人又招呼我們吃了午飯。隻見一盤盤熱氣騰騰地抓飯（維吾爾族的一種飲食），每個盤子上的抓飯都有一塊很大的連骨羊肉，讓人看了就想吃的感覺。
抓飯是用當地的大尾巴羊，鹽堿旱地稻田的紅米，再加上紅黃兩色的胡蘿蔔，經主婦在鍋裡放上羊肉、洋蔥炒制後，再加上适量的水，在羊肉八成熟後，放上胡蘿蔔炒制翻炒，再把已用水泡制的大米放到鍋裡焖制，以達到羊肉、胡蘿蔔與大米的完美結合。約一個多小時的功夫，一鍋金燦燦的抓飯出鍋了，焖制後的抓飯，一顆顆微紅色的米粒中摻雜着黃色的胡蘿蔔，你中有我，我中有你，互相粘合抱在一起，再配上經爆炒後成紅黑色的大塊連骨頭羊肉，不管是從感官還是味覺上，實為一道美味工藝品，誰看了都會食欲大增。這頓飯可口實惠，營養豐富，抓飯拌着黃瓜或洋蔥的涼菜，讓人吃着舒服。吃完抓飯，我們又喝了維吾爾族特有的磚茶。
在親近大自然農家小院後，我們又踏上了出差的路程。
在以後的歲月裡，我還跟機關的一位維吾爾族阿達西（維語：朋友的意思）去過郊區老鄉的杏園子。
庫車的小白杏享有盛名，那是六月初的一天，正是杏子剛成熟的季節。在偌大的杏樹林裡，遍地都一片金燦燦的景象，滿園飄散着清新的果香味。綠樹上挂滿了已成熟或還正在成熟的黃杏，猶如一個個小精靈，倒挂在傘狀的樹杈上，像孩童捉迷藏似的在微風吹拂下藏在綠葉之間，時現時露，仿佛讓我們進入了一個童話的世界。
我們站在果樹下，邊欣賞果實邊挑着熟透的杏子品嘗。庫車的小白杏個頭不大，甜酸可口，果汁豐富。一口一個，杏仁還是甜的，把果肉吃完了，再在嘴裡把杏核咬碎吃杏仁，這是一個享受品質水果的過程，也是欣賞大自然的美景的時光。
時隔多年，我再也沒去過南疆的鄉村果園。但維吾爾兄弟的情誼，還有那瓜果飄香溫馨的農家小院，就像一幅珍貴的畫卷時刻珍藏在我的心田。
作者簡介：孫建業，山東省龍口市人，山東省散文學會會員，筆名為海韻、文濤。中國石油天然氣集團新疆油田公司退休幹部，下過鄉，工作後又參過軍，在石油企業任辦公室主任等職，是新疆石油報、中國石油商報記者。在《中國石油報》、《中國石油商報》、《新疆石油報》、《新疆石油政工》、《準東石油》等報刊雜志上發表多部作品，早期代表作《慈母心》、《西部石油管道發展曆程》刊登在《新疆石油報》和《中國石油報》。近期有多部作品在膠東散文年選微刊等文學平台上發表；作品入選《膠東2021年作家親情散文選》、《膠東20家散文.孫建業卷》。在2021年9月29日煙台市舉辦的“尋找身邊的誠信人誠信事”活動評選中，其作品《網購羊角蜜甜瓜》榮獲二等獎。
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