“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。”其實最先感受到春天溫暖的并不隻有鴨子，還有漫山遍野的各種野菜，也全都欣欣然從松軟的泥土中鑽出頭來。
古話說得好：“春食野菜賽仙丹”，吃膩了大魚大肉，吃煩了大棚蔬菜的朋友們，來，煙煙教給你這幾種種野菜，圖名并茂。長了見識，咱就提起籃子，踏青去咯。
1.蒌蒿
蒌蒿，菊科多年生草本，四嫩莖及葉作菜蔬或腌制醬菜。與艾草很像，可做艾的替代品。與艾葉一樣，有清香，且全草入藥，有止血、消炎、鎮咳、化痰之功效。
婁蒿也隻取嫩莖，焯水之後與香幹絲、辣椒絲同炒，開胃又營養。
2•折耳根
折耳根，有的地方又叫魚腥草，看到上面這種白白嫩嫩的魚腥草，是不是饞得愛吃折耳根的朋友們口水直流呢。
折耳根最經典的做法就是涼拌了，愛吃的夥伴們一個人能幹掉一大盤。
3.蕨菜
每年的3月到5月是采掘的最佳時機，而且越早采的蕨，味道最好。大家趕緊趁着春日好時光，上山采蕨去吧。
蕨子采回來，将上面的“小拳頭”摘掉，焯水之後用來涼拌，或者加點辣子大蒜葉一炒，不用加肉，比肉好吃（親身體會，哎呦，流口水了）。
4.香椿
香椿芽，最經典的做法應該是香椿芽炒雞蛋吧。
你還知道春天有什麼野菜對身體好的嘛，歡迎評論留言，不說了小編要去品嘗美味了，你們還等什麼？哈哈，這期就到這兒，我們下期再見。