- 并非任何食品都可以放入冰箱貯存，如果把不能放入冰箱存儲的食品放入冰箱，那将極易導緻食品變質
香蕉，香蕉對低溫很敏感，将香蕉放在12攝氏度以下的地方貯存，會使香焦發黑腐爛，香蕉皮變黑。
蕃茄、蕃茄可以冷藏，但不能冷凍。溫度控制在0度到3度左右，就可以。但如果長時間冷凍，就會表面有黑斑，煮不熟，嚴重的還會腐爛。
巧克力，巧克力在冰箱中冷存後，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜，極易發毒變質，失去原味。
黃瓜，黃瓜貯存的适宜溫度為10攝氏度~12攝氏度，是以在0攝氏度的冰箱内放上3天，表層就會呈冰浸狀，進而失去黃瓜特有的風味。
鮮荔枝，鮮荔枝在0攝氏度以下的溫度中存放一天，其表皮就會變黑，果肉會變味。
青椒: 青椒貯存的适宜溫度為7攝氏度~8攝氏度，如果将它久放冰箱貯存，由于青椒比較嬌嫩，就很容易發生凍害，使其組織壞死，出現變軟、變味、甚至發黑、長毛、不能食用。
面包:面包不宜在冰箱存放，因為面包是烘烤食物，冰箱的溫度越低，面包就會變得越硬，越硬就會越難吃。
魚、有些家庭以為冷藏魚和冷藏肉一樣，往往一次購買較多鮮魚，存放在冷凍櫃中，很長時間吃不完。這種做法是不當的。
- 電冰箱的冷凍溫度一般為一15攝氏度，最低也隻能達到一20攝氏度，而魚類貯藏溫度若達不到一30攝氏度以下，在冰箱内長時間冷藏，魚體組織就會發生脫水或其他變化，如魚體腐爛，肉質發生變化，不可再食用。
鮮蛋不宜直接放入冰箱
- 人們往往把從市場上購回的鮮蛋直接放入冰箱蛋架上。
- 其實，這是很不衛生的，因外界的污染，蛋殼上主要有枯草杆菌，假芽飽菌，大腸杆菌等細菌。對明顯可見禽糞，污斑的蛋，微生物污染更嚴重，這些微生物大都可在低溫下生長繁殖。
- 冰箱貯藏室溫度通常在0攝氏度左右，不能抑制微生物的生長繁殖，這不僅不利于蛋的貯存，還對其他食品造成污染。
- 購回鮮蛋後，應先将禽糞，血斑的蛋揀缶，用濕布将禽糞，血斑洗擦後，再放入幹燥潔淨的食品袋，放入冰箱貨架上。
涼拌菜不宜在冰箱内久存
- 有的人把涼拌菜存放在冰箱裡，一放好幾天，這種做法是不符合衛生要求的。
- 這是因為，盡管大多數病菌都是，喜歡在20攝氏度~30攝氏度的溫熱條件下生長，但有些病菌并不是這樣，它可以在很低的溫度下繁殖，冰箱冷藏室内的溫度完全适合它的繁殖和生長。
- 是以，涼拌菜放在冰箱内時間久了，再吃起來是不安全的，很可能會是以感染上細菌。是以，涼拌菜還是随做随吃為好。
我是新娟美食，關注新娟，每天分享豐富的五谷雜糧健康美食，供大家參考。