因為戰争、氣候和經濟問題，全球糧食都出現了短缺問題，恰巧美國傳統早餐裡的玉米片、培根、牛奶都是漲價的受害者。
并且，俄羅斯作為美國氮、鉀和磷肥的主要出口國，随着俄烏戰争的進行，美國化肥、殺蟲劑等農用化學品的成本上漲了近50%。
根據美國聯邦所做的調查，預計2022年，家禽和海産品價格會上漲8.5%，肉類會上漲7.5%，而雞蛋價格則會上漲20.5%。
2022年4月，美國整體物價較比去年同期上漲11%，平均每個美國人每月要多花費275美元。同時，物價也在不斷上漲。
一些美國人開玩笑說，現在食物太貴，繼續這樣下去早晚得吃土。
然而吃土，在美國卻不隻是簡單的一個玩笑。
美國佐治亞州等南部地區流傳着一句諺語：“A child's gotta eat their share of dirt.（孩子得吃掉他該吃的那份土。）”
雖然這句諺語可能不是字面了解的那個意思，但一些美國人根本不在乎。
美國南部的部分商店和跳蚤市場正在兜售一種挂着“新奇商品”标簽的塑膠包裝土，當地的人們很清楚 ，這玩意不能種花也不能砌牆，它是拿來吃的。
·亞特蘭大一家商店裡售賣的土
不僅如此，在新冠疫情期間，還有一家賣土公司風靡美國和加拿大。一些美國人不僅買來自己吃，也會分給父母和孩子，甚至是作為禮物送給上司或鄰居。
這些人分享說，父母吃完腿不酸了，孩子吃完成績提高了，上司吃完準備複婚了，就連攻克癌症都隻是用量和時間問題。
一些美國人開始相信，吃土能夠包治百病。
2021年5月，Facebook、Instagram和Tik Tok等平台上出現了大量被标記為“Black Oxygen Organics”或簡寫“BOO”的内容。
這些内容通常是一個女性像掏寶貝似的掏出一捧泥，放進杯子裡泡水喝。
或者是把泥和水攪拌成粘稠狀，敷在臉上當面膜。
甚至還有人把泥放進植物人家屬的喂食管中，祈禱病人吃了泥就能睜眼醒來。
而這些人所使用的泥，全部都是來自标簽上的這家加拿大公司——Black Oxygen Organics（BOO）。
按照這家公司的說法，BOO賣的不是一般的土，而是安大略省泥炭沼澤中古代有機物分解後的物質。
它具有改善大腦功能、強化心髒健康、消除寄生蟲和增加免疫力等多種功效。
很多産品的包裝上都寫着：“來自大地的禮物。”
該公司創始人馬克·聖昂熱在采訪中介紹道，他于90年代開始兜售泥土。
90年代初期，他去歐洲考察水療中心，發現有幾個水療中心在使用一種産自沼澤的黑泥進行愈療。
“我看到人們在沼澤裡待了兩三個小時，走出來的時候就丢掉了輪椅和拐杖，這是創造奇迹。是以，我把這種療法帶回加拿大。這就是一切的開始。”馬克說。
·宣傳海報之一，運動員為什麼選擇Black Oxygen Organics
馬克在加拿大安大略省卡塞爾曼的Moose Creek沼澤附近創立了一個水療中心，2015年，他又創立了傳銷（MLM）公司Black Oxygen Organics。
這家公司銷售的産品原料無一例外都是沼澤泥，比如一種被稱為Black Oxygen Tabs的泥土藥品，一包 40 片，售價 110 美元；
一種叫作黑氧泥粉的多用途粉末，每袋 125 克，售價為 110 美元；
還有黑氧泥咖啡，每盒 12 份，售價 30 美元。
雖然這些産品都價格不菲，但在新冠疫情期間，銷量卻突飛猛漲。由于美國的反疫苗宣傳和替代醫療複興，許多美國人選擇用Black Oxygen Organics來治療和預防新冠，以及保健身體。
一位居住在佛羅裡達州的BOO傳銷員在Tik Tok上分享，疫情期間，她靠賣泥每月能賺21000美元。
然而，随着使用者不斷增加，各種問題也開始逐一浮現。
有人把BOO泥當作身體乳抹在孩子身上，孩子出現皮膚紅腫現象；
有人把BOO泥送給長輩緩解阿茲海默症，長輩吃完卻病情加重了；
還有人孕期吃BOO泥當作産前補充劑，卻在懷胎六個月時意外流産。
·宣傳海報，上面寫着母親生孩子會減少體内礦物質，進而增加病毒感染風險，而BOO泥可以解決這一問題
随着越來越多的客戶質疑BOO的安全性，一些美國活動家開始調查這家公司。
最終，他們發現BOO的泥全部來自一個距離垃圾填埋場隻有兩公裡的沼澤地，人們飲用、沐浴，甚至是當成礦物質補充劑喂給孕婦和孩子的泥被鑒定出含有有毒重金屬，其中，鉛和砷的含量均嚴重超标。
·衛星圖，可以看到沼澤地距離垃圾場很近
2021年11月，佐治亞州四名居民對BOO提起集體訴訟，指控BOO銷售的産品含有有毒重金屬。
BOO在11月23日關停，美國食品和藥品管理局建議消費者停用和丢棄手中的BOO産品，理由是在加拿大邊境取樣的黑氧泥粉中鉛和砷含量超标。
·BOO官網
盡管BOO已經關停，但許多人仍堅信吃泥擁有衆多療效。
在二級市場上，還有一些BOO的傳銷員在推銷。
“事實上，它确實含有有毒重金屬，但它們對你有好處。它們是有機有毒重金屬，它們非常安全，你應該服用它，特别是如果你患有新冠！”一位傳銷員在Tik Tok上表示。
而人們如此相信吃土包治百病，是因為吃土在美國由來已久。
為了更健康，有人甚至不惜跨越大半個美國專程去吃土。
2018年，美國政客貝托·奧羅克競選參議員失敗，他開着車沿公路旅行，一路來到新墨西哥。
在那裡，他專程前往一個叫奇馬約神社的地方吃土，據傳，該神社的土具有再生功能，可以治愈他受傷的心靈。
不隻是奧羅克，據統計，奇馬約神社是美國通路量最大的聖地之一，每年都有數萬人專程前去吃土。
·奇馬約神社
一位叫Danise Koppenhaver的美國人在部落格上分享，他的女兒15歲時罹患骨癌，醫生告知他女兒隻剩三個月的時間。
他帶着女兒去奇馬約神社旅行，并在祈禱牆上留下一張照片，還帶了一些土回家。
幾周後，女兒的腿很疼，她把泥土放在女兒腿上并用水攪拌，疼痛随之消失了。
不久後，他們去醫院檢查，醫生告知他們，惡性良性腫瘤離奇消失了。
類似的案例比比皆是，在神社裡的一個小房間中，挂滿了輪椅、拐杖和贊美泥土的信件等能證明神社土壤可以治愈疾病的物品。
這些報道令衆多擔憂健康問題的美國人陷入瘋狂，他們拿着從神社外買來的塑膠小勺，挖滿一勺土送進嘴裡吃下。
盡管奇馬約神社的牧師卡西米羅·羅卡多次強調，因為土壤被挖得太多，他們曾不止一次把外邊的土填進神社，是以這裡的土和你家院子裡的土沒什麼不同。但信徒仍是絡繹不絕。
“創造奇迹的不是泥土，而是上帝！”羅卡神父對《紐約時報》的記者說。
有的人去不了新墨西哥，也會就近選擇一個風水寶地挖土吃，比如城市北邊的郊區，比如Costco超市的停車場。
很多美國人都認為，過度提高衛生标準會降低免疫力，讓人變得不健康。而吃土，是最簡單有效的方式。
·一本講吃土治腸漏的書籍
·亞馬遜上有很多指導吃土的書籍
一些社會學家認為，美國的吃土現象是非洲移民帶來的。
因為醫療水準落後，非洲至少有30%的人吃土。
其中很多是孕婦，因為孕期會流失礦物質，是以吃土行為在非洲是一種适者生存似的演變。
而随着非洲移民的到來，許多居住在美國南部的非裔孕婦不僅教會了當地白人吃土，還會郵寄優質泥土發給北部的其他準媽媽。
其中一些人說，她們每天都會吃一把泥土，通常是先烘烤，然後用醋和鹽調味。
·1984.2.13的《紐約時報》報道了美國南部的吃土現象
随着醫療的普及和進步，吃土變成了一個即将消失的曆史遺留問題。
可随着新冠疫情的發展，吃土這個行為搖身一變，成了美洲大陸上最流行的替代療法。
·非洲的賣土攤位
替代療法的意義在于，毒性較小，可以降低藥品對人身體産生的副作用。
可與吃土這個行為相比，很難說究竟誰的副作用更大。
根據西方醫學雜志的研究，吃土會帶來很多健康風險，比如寄生蟲感染、高鉀血症和重金屬中毒。
人們出于對健康的擔憂而去盲目追求替代療法，無異于丢了西瓜撿芝麻。
不管是吃土還是吃藥，都不如早睡早起按時吃飯，畢竟保持健康遠比病了再去治療更為重要。