夏至，是24節氣中的第10個節氣，顧名思義，炎熱的夏天已來臨。夏至前後，氣溫高、濕度大、時不時就會出現西北雨，這也使得氣候異常悶熱且潮濕。溫度升高，容易出汗，我們除了要多喝白開水以外，還要多喝一些湯湯水水，來補充營養和水分。是以民間也有“夏至一碗湯，不用醫生幫”的說法。但是夏至前後，喝湯也有講究，牛羊肉湯都比較燥熱，不适合現在喝，這段時間可以多喝一些清補的鴨肉湯、排骨湯等等。
鴨肉屬于涼性食物，夏天多喝一些鴨肉湯，對身體健康十分有利，有條件的朋友們，記得炖給家人喝。與鴨肉相配的食材也有很多，但是夏至前後，最适合的還要屬冬瓜和薏米這兩樣食材。冬瓜中含有豐富的膳食纖維，還含有丙醇二酸，對控制體内糖類轉化為脂肪和防止脂肪堆積有很好的幫助；而薏米含水溶性纖維，可以減少腸道對脂肪的吸收；鴨肉中蛋白質含量很高，脂肪含量卻很低，這三樣搭配在一起食用，有祛濕排毒、滋陰養胃、利尿消腫等作用。冬瓜也有“夏季第一瓜”的美稱，非常适合女性朋友食用。夏至到來，吃苦瓜黃瓜，不如多吃冬瓜，快速消腫，又瘦又美過夏天！現在把這道冬瓜薏米老鴨湯的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【冬瓜薏米老鴨湯】
主料：冬瓜1塊；薏米100克；老鴨半邊。
配料：生姜3片；鹽3克。
第一步：先把食材準備好，鴨脖子的皮上有很多淋巴結，大家一定要注意檢查，我每次都會把那一段的鴨皮直接去掉。
第二步：把薏米洗淨，瀝幹水分，放入熱鍋中，小火翻炒至微黃，能聞到薏米的香味時，倒出備用。做這道老火湯，一定要炒薏米，因為炒過的薏米更溫和，效果也會更好。
第三步：把鴨肉處理幹淨，剁成小塊，放入鍋中，倒入适量清水，加入兩片姜，大火煮開，把浮沫撇掉，撈出再沖洗一遍。
第四步：把鴨肉和薏米放入砂鍋中，倒入足夠的清水，加入一片生姜，中火炖60分鐘。
第五步：用幹淨的小刷子，把冬瓜皮刷幹淨，去掉冬瓜瓤，切成大塊備用。我們家煲冬瓜湯，從不去皮，冬瓜皮也是一味好藥材，它的營養價值比果肉還更高呢！建議大家可别浪費了這麼好的食材哦！
第六步：把冬瓜放入砂鍋中，繼續炖30分鐘，最後加入鹽拌勻，即可出鍋享用。
夏至一碗湯，不用醫生幫，一碗湯指啥？有講究，記得炖給家人喝！這道滋補不油膩的冬瓜薏米老鴨湯，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法。
今天的文章就分享到這裡了，感謝大家的閱讀！每天都會更新精彩的美食内容，感興趣的朋友們，請動動您的發财手關注下我吧！歡迎大家多多的點贊、分享，謝謝大家！