這小吃10元一斤排隊買，1分鐘教你在家做，個個空心，酥脆香甜。每天待在家裡哪裡也去不了，無聊的時候就喜歡用美食來緩解一下無聊的時間。這些日子我嘗試了各種方法來制作美食，例如面條，蛋糕，油條等等。每一種小吃都能使人充分享受美味，當然，這些小吃大多數都是以面食為主的，這次，我想與你分享的是一種點心小吃"炸油糕"，是山西和陝西的甜品小吃，它們的外皮酥脆，内部柔軟，一口就會愛上你。當然，制作炸油糕也很難成功的，每個人都記得不要隻會用開水燙面，而是應該牢牢掌握炸油糕的配方和技巧，這樣的話個個都是空心的，外表酥脆，并且不會破皮。
準備食材：
白糖、清水、普通面粉、食用油、熟芝麻、紅糖
具體做法：
1.300g清水裡加50g白糖，水開後倒入250g面粉，攪成像這樣不黏手的狀态就可以了。
2.案闆上刷點油，把面放上去晾一下，晾到不燙手把它揉光，揉好後扣上盆讓它醒兩個小時。
3.把熟芝麻碾碎，加到紅糖裡，再加兩勺面粉，把它們攪拌均勻，餡就做好了。
4.面醒好了，揪一團面上來，捏個小窩，舀一勺餡放進去，用虎口把口收緊。
5.然後壓扁，全部把它做好。
6.鍋裡加入多一些的油，油溫五成熱把餅胚下進去，開中小火慢慢炸，期間要時常翻動讓它均勻受熱，炸至四周金黃飄起來就好了。
7.吃起來外皮酥脆，内餡香甜，特别好吃，喜歡的朋友可以自己在家試試。