"異域魚圖贊條"說得像是"思時奶溢出"，比喻太輕，"粉紅石頭還是無骨的，雪白河豚不能治人"，蘇東坡稱贊它是無毒的河豚。在湖北，我們稱它為鲱魚，這種魚的學名很受歡迎—— 長吻鲱魚。肥毛長吻魚不如其他淡水魚活躍，在光天化日之下躲在深水石縫中，靜靜地看着其他魚在它的頂部遊動。
長吻，2007年被列入世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄，同年，還被列入中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄，瀕危物種更新為滅絕。滅絕，意味着地球的消失，如中觀一代恐龍，隻能在百科全書式的書中看到。荊州雖然是長吻的故鄉，但荊州人對它卻很陌生，這是由于它的罕見。正是由于其隐蔽性，它在淡水魚類種群中才如此珍貴。今天市場上的鲱魚是養殖的。
随着瀕危物種的興起，無盡的長吻聚集在湖中，散落在池塘上，今天的長吻存量，我不認識遠古時代的多少倍。由此，長吻的高價值暴跌，食物，不再是奢侈的心理享受，借用劉偉熙《老王邪堂飛進老百姓家之前》來形容吧，實在是恰當了。
在中國古代唐宋時期，長吻也是不尋常的。難得，給它難得的高貴标簽，美味，給文墨留下深刻的記憶。宋代，蘇東坡在長長的吻之後，詩句轟隆隆，留下一句耐人尋味的"粉紅石頭依然無骨，雪白河豚治不了人"的詩句。蘇薇把長吻稱為無毒的河豚。河豚的味道到底在哪裡？能用生命的代價去嘗試美味，往往讓人迷惑不解，但"要死吃河豚"的危險，從小就為人所知。
在清朝，胡世安在《異國魚圖贊》中寫道："河豚藥人，當魚骨多時，鲶魚和兩隻美而不毒。也就是說，鲭魚有河豚和時間魚的美味，也沒有河豚和魚的毒素。四川西樂山人胡世安、明崇軒元旦、順濟元旦、官員、文化官員，人民都要有自律。然而，胡世安吸吮着魚湯，興奮地忘記了形狀、口碑上的"窮"字，想起長吻像"思石牛奶溢出"，真是斯文掃地，想進入對與錯。
荊州人不知道為什麼長吻是神聖的，提到靖楚人似乎也很難澄清。但是，當涉及到河流克隆或脂肪時，這些胖肉的名字并不陌生。在荊州，江族的名字和胖祖代就這樣傳了下來。人們曾說過"不吃河群，不知道魚的味道"，但它隻存在于故事中，餐桌上很難看出它的蹤迹。你可以想象，在舊時代，漁民搖晃着他們的蟋蟀，捕捉到波濤洶湧的長江上河體的喜悅。難怪古人說："河群，一隻水羊，無鱗又胖又美。
鲭魚，可以炖，但更紅熱。濃稠的油性紅醬的溫暖，遠比優雅的炖菜更粗俗誘人。
紅烤鲭魚，中國最著名的菜肴之一。紅燒鲭魚，中國菜單當然要注意它的起源，這是景初人的又一榮譽。