當地時間2月23日，英國環境、食品和農村事務大臣特蕾莎·科菲 (Therese Coffey) ，隻用了一兩句話，就把自己推上了“熱搜”，盡管這對于她來說，應該不是什麼好事情。
現年51歲的科菲在下議院發言時，盡管承認生活成本危機對英國家庭來說“真的很艱難”，但随即她就抛出了自己的觀點：“如果你買不起食物，那就要更努力地工作！”
“人們增加收入的最佳方式之一，應該就是多工作幾個小時，提高技能，獲得更高的收入”，科菲又接着補充說。
先不管這話是否正确，但從一位大臣口中說出，顯然是不恰當的，為此英國報紙給她的發言貼上了“駭人聽聞”的标簽，評論家進一步将她稱為“災難科菲”。
然而“災難科菲”并沒有就此打住，她又繼續發表演講說，一些新鮮的農産品的短缺，可能還會持續一個月。而針對英國人近期很難吃到番茄這種較為常見的蔬菜，科菲又表态了，“現在很多人都會吃蘿蔔，而不是一定要考慮生菜和蕃茄……”
很快“讓他們吃蘿蔔”的表情包，在社交媒體上快速流行開來。與此同時，科菲也被網友們當成了新一代的瑪麗·安托瓦内特，就是那個讓吃不上面包的法國百姓“去吃蛋糕”的“斷頭王後”。
人們也發現，身為負責食品和農村事務的大臣，科菲對農産品的事情并不關心，而且還頻繁地推卸責任，甚至将食品短缺賴在了群眾的頭上，認為隻要加倍工作，食物自然就會到手。但事實似乎并非如此，從去年1月到今年1月的一年時間裡，英國的食品通脹高達16.8%，而科菲所在的約克郡選區，食品銀行的儲備都要用完了，現在隻能勉強維持。
“人們正在挨餓，常常限制自己一天隻吃一頓小餐，或者完全不吃東西。現在該是她的政府支援有需要的家庭的時候了，而不是讓他們更努力地工作以換取食物”，工黨國會議員雷切爾·馬斯克爾如此說道。
而就算是能夠負擔得起增長的食品費用，像蕃茄、辣椒、黃瓜等蔬菜，現在也難買到，這些東西現在在英國是稀缺貨，四個大型超市已經實施了限購。
據悉，這些沙拉中常見的蔬菜，英國很難保證自給自足，尤其是在冬季，大約95%的蕃茄和90%的生菜，都是從西班牙和北非等地區來的。但因為這些地方最近幾周遭遇了雪、冰雹以及洪水的襲擊，農作物大幅減産，很難保證英國市場的供應。
不過這樣的事情，在嚴重依賴進口的英國并不罕見，2017年也曾出現過一次，在接下來的2018年則是出現了洋蔥和豌豆的短缺。
英國的内閣中似乎不乏“何不食肉糜”這樣的人，比如現任首相裡希·蘇納克，曾在去年聖誕節期間到流浪漢收容所幫忙。當一位流浪漢問他要如何解決經濟問題時，蘇納克反問對方“你從事商務方面的工作嗎？”這句話也遭到了群眾的猛烈抨擊，“你當收容所是什麼地方，餐廳嗎？商務人士能來這裡吃飯？”
還有英國教育大臣吉莉安·基岡（Gillian Keegan），當她被問及“如何看待一些護士不得不利用食品銀行”的時候，戴着1萬英鎊（約8.3萬RMB）名表的她回答說，他們不過是在緊急情況下才去那裡拿食物，“比如碰巧沒有吃的或是爐竈壞了”。基岡能說出這樣的話，被抨擊是“缺乏同理心”的表現。