38歲的艾女士每年都會定期到婦科中心體檢，她的母親和祖母都被檢查出乳腺癌，她對此深感擔憂。
偶然在網上了解到維生素E具有抗氧化和抗癌活性，可以幫助預防乳腺癌。于是艾女士訂購了一大箱維生素E，每天堅持服用。
然而不到3個月，艾女士身體出現了頭暈、胃部反酸等不适。明明自己每天注意飲食，定期鍛煉，身體怎麼無緣無故有強烈不适感，她決定去咨詢醫生。
結果醫生告知她，這些不适可能是維生素E攝入過量導緻，高劑量的維生素E補充可能帶來一些潛在的風險，建議她立刻停止服用。
一、常吃維生素E，到底是緻癌還是抗癌？
維生素E是人體内重要的抗氧化營養素，可以起到延緩衰老、治療貧血、防治心血管疾病等作用。另有研究發現，維生素E含有的α-生育酚琥珀酸酯活性較強，可以幫助減輕抗癌藥副作用，增加藥物抗癌療效。
維生素E真的可以抗癌？
2022年4月14日，發表在 Cancer Discovery 期刊上，來自MD安德森癌症中心餘棣華教授團隊發現，維生素E直接結合并阻斷樹突狀細胞中的免疫檢查點蛋白SHP1，可以激活樹突狀細胞活性，增強抗原，并啟動T細胞，幫助增強抗惡性良性腫瘤的能力。
通過對比不服用維生素E或多種維生素的接受 PD-1/PD-L1的黑色素瘤患者，結果發現：接受PD-1/PD-L1免疫檢查點抑制劑治療，且同時服用維生素E的患者，生存率更高。
需要注意的是，我們要正确看待維生素E的“抗癌作用”，因為此前就有研究發現不恰當地補充維生素E或增加患癌風險。
《國家癌症研究所雜志》發表的一篇研究，來自哈佛大學醫學院附屬布裡格姆婦女醫院的研究團隊發現，維生素E能否降低癌症發生風險，與基因型有關。
擁有Met/met基因型的女性，補充維生素E總癌症發生風險降低14%，男性則降低9%；
擁有val/val基因型女性志願者總癌症發生風險增加15%，男性志願者總癌症發生風險增加29%。
研究者推測，維生素E的抗癌能力，主要與兒茶酚-O-甲基轉移酶（COMT）有關，COMTrs4680位點的多态性是維生素E影響癌症發生風險的分水嶺。
二、每天吃一片維生素E，有什麼好處？
維生素是人體正常物質代謝不可缺少的一類營養物質，每天服用一片維生素E，身體可能會出現這些變化：
1、抗氧化
維生素E是一種強抗氧化劑，若身體缺乏維生素E，容易受到自由基攻擊，細胞就會出現損傷，人體表現出乏力、皮膚幹燥、頭發分叉等，維生素E可以提供一層抗氧化保護。
2、增強防曬作用
研究表明，外用維生素E可用于光保護，減少急性的皮膚反應，例如紅斑和水腫、曬傷細胞的形成。維生素E酯，特别是維生素E醋酸酯，可以減少紫外線皮膚損傷。
3、預防黃褐斑
補給足量的維生素E或維生素E與鋅劑合并使用，可以抑制黑素合成，起到防止黃褐斑的作用。
4、預防貧血
維生素E的抗氧化作用，可以防止紅細胞膜上不飽和脂肪酸被氧化的作用，起到輔助治療地中海貧血的作用。
三、提醒：3類人要慎用維生素E
不少注重養生的人都認為适當補充維生素，有助身體健康，但維生素E濫用，同樣會對身體帶來不良影響。
長期服用大量維生素E（400～800mg/日），可導緻惡心、腹瀉、腹痛、頭痛、眩暈、視力模糊等不良後果。長期服用超量（大于800mg/日），改變内分泌代謝，改變免疫機制，影響性功能。
尤其是以下1類人不适合補充維生素E：
- 對于癌症放療的病人，就不适宜補充，因為可能減弱放療療效。
- 乳腺癌病人，如果攝入脂肪多，會增加複發風險。
- 對于普通人預防疾病，專家不推薦補充維生素E。
而這2類人建議日常可多補充維生素E：一是滴油不沾的全素者，很可能體内營養元素不足；一些特殊病人，如肝炎、胰腺炎等，對營養需求較大也很大，也需要補充營養。
對于普通人群，日常可通過飲食來補充維生素E——
1.堅果和種子：杏仁、腰果、核桃、花生、葵花籽、南瓜籽等；
2.植物油：橄榄油、麻油、向日葵油、葵花籽油、大豆油等；
3.綠葉蔬菜：菠菜、羽衣甘藍、油菜、蘆筍等；
4.全谷物：燕麥、小麥胚芽、大麥、米糖等；
5.水果：楊梅、黑莓、覆盆子、草莓、番茄等。
維生素也不能亂補，吃錯了反而有害，建議特殊人群，在服用維生素E前，最好先咨詢醫生。
參考資料：
[1] 《維生素能抗癌？讓癌細胞害怕的五種維生素》. 肺癌康複圈. 2021-05-15
[2] 《維E抗癌可不能亂吃！5萬人20年的資料表明，有特定基因突變補充維生素E才能降低癌症風險，否則不降反升 | 臨床大發現》. 奇點網. 2019-01-19
[3] 《維生素E的8種臨床應用》. 藥評中心. 2021-03-04
未經作者允許授權，禁止轉載