雞蛋撻胃口超級大，真的也吃，反正每次都能吃三個，香脆的味道真的很棒，我買的都是現成的蛋撻做的，是以練習很簡單。
通過 百合食物日記
<h2>材料</h2>
雞蛋 2
純牛奶 110g
糖 30g
淡奶油 100g
蛋撻皮 11
<h2>練習步驟</h2>
1.準備材料并預熱190度烤箱
2. 将雞蛋放入幹淨的碗或盆中
3、攪拌均勻（我用光滑的攪拌器攪拌，因為它的功率小，非常友善）
4、加牛奶
5、攪拌均勻
6、加入糖，攪拌至融化。可以糖或白糖，我加糖是因為我感覺融化得更快。
7、加入奶油
8、攪拌均勻
9、篩兩次
10、過篩狀态後，比較絲滑，無顆粒
11.準備果皮，将蛋撻放入烤盤中
12、找個小杯子，隻要友善到蛋撻液就可以了
13、每個蛋皮7-8滿滿上
14、進烤箱，190度20分鐘-25分鐘，等到20分鐘，注意表面顔色可以烘烤，注意：每個烤箱的脾氣都不一樣，最後幾分鐘盯着烤箱，不要烘烤糊哦
15、出爐
<h2>技巧</h2>
做好蛋撻趁熱吃，是最脆的，味道最好，如果想隔夜直接冷藏，吃完再拿出來刷蛋黃，即烤即食，非常友善快捷。如果你已經烤好了，還沒有吃完飯，把冰箱放在冷藏室裡，拿出來，在微波爐裡翻一分鐘，或者在烤箱裡烤5分鐘，它也很脆。
<h2>雞蛋的營養功效</h2>
1.腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的影響，其中含有膽堿可以改善所有年齡組的記憶力。
2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生。它還可以改善體内血漿蛋白的含量，增強機體的新陳代謝和免疫功能。
3.動脈粥樣硬化的防治：美國營養師和醫務工作者用雞蛋預防動脈粥樣硬化，取得了意想不到的驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給心血管患者4~6湯匙。3個月後，患者血清膽固醇明顯下降，效果令人滿意。
4.癌症預防：根據對全球人類癌症死亡率的分析，癌症死亡率與硒攝入量成反比。雞蛋富含硒。
5.延緩衰老：很多長壽老人，長壽的經曆之一，就是每天吃一個雞蛋。
6.美容護膚：雞蛋還含有較豐富的鐵，鐵在人體産生血液和輸送氧氣和營養物質的作用中起到血液的作用。人臉的臉上走出了美麗的紅潤，離不開鐵元素。如果缺鐵會導緻缺鐵性貧血，使人臉色發黃，皮膚也失去了美的光澤。是以，雞蛋确實是保持皮膚美的最重要的食物之一。
<h2>雞蛋的飲食禁忌</h2>
1.未成熟的雞蛋不宜食用;
2.母親分娩時體力消耗大，消化吸收功能降低，肝髒排毒功能降低，大量食物不适合身體。一般來說，一個女人每天吃大約3個雞蛋就足夠了。
3.雞蛋幾乎含有身體所需的所有營養，每天吃一個雞蛋是許多長壽人士的經曆之一
4.新鮮蛋殼完整，啞光，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙的感覺，搖晃蛋無聲，在蛋上有一口熱空氣，用鼻子靠近蛋殼能聞到淡淡的石灰味，把蛋放入水中，蛋會下沉
5.毛茸茸的雞蛋，臭雞蛋，生雞蛋，雞蛋應小心小心細菌污染在蛋殼上
6.嬰兒，老人，病人吃雞蛋煮，蒸以及。
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