西瓜可能是大多數人心目中"最夏天"的水果
在炎熱的夏日，三五個人圍坐在一起
一打二十斤西瓜，瞬間就能喝完
不知道這個地區有多少朋友，像伊農的家鄉一樣，吃西瓜，用"喝"代替"吃"
在我看來，西瓜用"喝"來突出水分含量最高的水果的身份
種子甜瓜（打瓜）
西瓜是最富水的水果之一，一些西瓜品種的可食用部分高達99%。
這種可食用部分的含水量高達99%的西瓜品種，可能隻是老朋友喝過它，它是"種子甜瓜"，種子甜瓜雖然不甜但甜瓜的含水量為99%，那就是絕對的解渴，說唯一的不足就是吐出種子太費力了。
99%含水量的概念是什麼？
就是蒸發一半的水，那種子瓜的含水量可以達到98%！
除了種子瓜這種特殊的"水"西瓜，市場上常見的西瓜品種，含水量也大多在92%-95%之間。
目前，世界各地栽培的西瓜種類起源于非洲沙漠地區，是現階段西瓜起源神學最豐富、認識最廣闊的證據。
是以問題出現了
最"水"的水果起源于最"幹旱"的沙漠，那麼西瓜肉從何而來呢？
我不知道有多少朋友對這個問題感興趣，但過去兩天我被問到這個問題，無論如何我都很樂意回答它，因為有大自然的魔力，西瓜繁殖的努力，以及西瓜對人類和動物的"欺騙"。
接下來，我們說标題，一起了解出生在沙漠中的"最水"水果
<h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""57">野生西瓜：世界如此之大，我想看看</h1>它
西瓜為葫蘆屬西瓜屬一年生藤本植物，野生西瓜的環境适應性很強，耐旱、耐高溫、耐鹽，這就是野生西瓜之是以能在沙漠中生存的原因。
野生西瓜（野生西瓜品種很多，這裡指的是目前養殖的西瓜原始品種）和目前很多栽培的西瓜品種有很多差別，比如果實"頭"要小得多，也就1-3磅左右;
這些差異使得野生西瓜與目前種植的西瓜物種相比似乎沒有障礙。
好在大自然沒有抛棄野生西瓜也是好的，在人類還沒有使用過西瓜之前，它具有"果肉飽滿"的特點，據現代研究表明，野生西瓜的可食用部分含水量超過90%，含水量高，使其生長在幹旱的沙漠中，可以成為沙漠中鳥類和野獸的總星。
野生西瓜與其他植物一樣，存在于其繼續繁殖和擴大領土的意義或目标中，西瓜的繁殖和擴張取決于動物的傳播。
動物不會無緣無故地向西瓜撒下種子，或者說說大自然是驚人的，雖然大自然并沒有給野生西瓜鮮豔的果肉，誘人的甜味，反而給了它在幹旱地區最有價值的東西——足夠的水吸引鳥類和野獸在沙漠中傳播西瓜的種子。
這裡有一句話，因為有些朋友可能要問：西瓜果肉外面厚厚的果皮，沒有香氣味，怎麼吸引鳥獸？
其實答案很簡單，野西瓜皮更薄，成熟的皮膚會開裂，會含有足夠水分的肉暴露出來吸引口渴的鳥獸，并通過鳥獸用不易消化的種子看大天下。
西瓜幼苗發育根部
我們說的是大自然的魔力，然後我們再來看看西瓜自身的"努力"，無論是野生西瓜還是目前種植的西瓜，都能成為水果含水量最高的水果，而它的兩個生物學特性都有很大關系。
一是西瓜已經長根，對水的吸收能力很強;
西瓜的主根可達到地下約1-1.5米的深度，在靠近土壤表面20~40厘米處形成4~5個一級根，與主根以40度角生長，在半徑約1.5米的水準内生長。
然後形成兩三個根，形成主根群，主根群覆寫半徑可達3-4米，并有大量的毛細根，可以吸收水分和養分，在幹旱環境中形成巨大的根系，為西瓜植物提供足夠的水分。
二是西瓜漿細胞的超強儲水能力。西瓜根吸收水分，其中大部分是蒸汽分散的，一小部分用于西瓜植物的生長，有些由西瓜植物儲存，儲存能力最強的是西瓜漿細胞。
它們由較大的薄壁細胞組成，在西瓜小薄壁細胞中，小而分散，在成熟的植物細胞中，隻有一個大的中心氣泡，可以占西瓜漿細胞體積的90%，液體氣泡中充滿了細胞液，細胞液的主要成分是水，除了溶解多種物質外， 如糖、有機酸、蛋白質等。
這個小結農戶也得插一下，野生西瓜和目前種植的西瓜在含水量上相差不大，是以西瓜成為含水量最高的水果，而人類的選擇并不多，人類隻是讓西瓜變得更大、更甜、顔色更豐富，我們比鳥獸更"貪婪"。
<h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""59">西瓜到人類"惡搞"：含水量超高隻是一種感覺</h1>
西瓜确實是最富水的水果之一，當我們喝它時，我們可以感覺到與其他水果的水分含量顯着不同。
但事實是，西瓜和許多水果的含水量差距并不大，如白桃含水量高達93%;
其他蔬菜比西瓜含有更多的水，如黃瓜和棗子，含有高達96%的水;卷心菜和芥末，其中含有95%的水;和蘑菇，其中含有92%以上的水（資料來自中國食品營養清單）。
看完資料，沒有多少人會驚訝于我們平時吃的蔬菜含水量這麼高。
喝西瓜比賽
那麼就西瓜等水果的含水量相差不大，比很多蔬菜含水量都低，為什麼西瓜喝起來要喝很多"水"呢？
這其實是西瓜果實細胞對人類的欺騙，西瓜果實才是真正成熟的階段，其肉細胞（即瓜類）結構會發生一系列的變化。
其中最顯著的變化是細胞中的酶破壞了西瓜細胞壁的結構，增加了細胞間的間隙，當細胞壁結構被破壞時，細胞中含有的水分更容易流出。
這給我們一種錯覺，認為西瓜比其他水果和蔬菜含有更多的水。
人們一定知道，西瓜起源于炎熱幹旱的非洲沙漠，但已成為水果含水量最高的來源。
喝一個西瓜，解渴。
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