說到生油炸袋，它絕對是一種難以切割的特殊小吃，上面有黑色芝麻，金色酥脆的底部和多汁的餡料，讓饑餓的食客在清晨吃東西。生炒趁熱吃就好了，用筷子夾起來一個，先咬一口小口，往裡面吸一口濃郁的湯，再吃一大口醋，皮酥脆，混有肉餡和肉湯好吃，那叫滿足！
作者：丸莊美味學院
<h2>材料</h2>
肉皮 500g
肉質 300g
雞蛋 1
丸紅黑豆原味醬油 15 毫升
海王酒 30 毫升
洋蔥姜适量
少許白胡椒
鹽 5g
面粉 200g
酵母 2 克
泡泡粉 1 克
溫水 120g
适量食用油
适量黑芝麻
<h2>練習步驟</h2>
1、鍋中加入适量水，加入肉皮、姜片和洋蔥、海冠酒。将魚皮煮至透明，筷子轉入小火後即可輕松突破，撈出洋蔥姜丢棄，繼續煮30分鐘左右
2、去除肉皮，切小條放入破壁機
3、加入适量的煮熟的肉皮水，攪拌成無顆粒液體
4、倒入容器中冷卻，在冰箱中冷藏6小時以上
5、冷藏好的肉皮冷凍出來，再切成小丁，待用
6. 将蔥、鹽和少許白胡椒加入肉末中
7、重新進入原裝黑豆醬油、海王酒和1個雞蛋，順時針攪拌
8、然後放入肉皮冷凍攪拌均勻
9、盆中加入酵母2克、泡泡粉1克和溫水40毫升
10、攪拌至溶解，再加入200g面粉
11、多次放入80毫升溫水中，攪拌成雪花狀，揉成光滑的面團。将面團包裹在保鮮膜中，醒來30分鐘
12、取出面團，揉捏發酵面團，将面團瀝幹，然後生長條狀
13、将面團分成18克左右的藥劑
14、拿一劑壓平，用手杖的邊緣轉動邊緣，将油炸皮揉成一圈
15、用冷凍肉餡包裹，緊緊捏在末端
16、生油炸袋口下
17、熱鍋冷油，将包裹在生煎袋中均勻編碼放入不粘鍋中，先油炸至底呈金黃色
18、将不到一半的面粉水加入面包中，蓋上蓋子，炒約8分鐘
19、打開蓋子，撒上适量的黑芝麻，繼續用中火炒5分鐘。關火并蓋上蓋子2分鐘，以從鍋中取出
20、生炸袋完成，果汁充滿新鮮風味，一口就爆裂的果汁
<h2>技巧</h2>
将肉餡和冷凍的皮以7：3的比例加入，需要多一點湯就可以以6：4的比例加入。
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