冬季是一個養生的季節，而養肺是冬季養生的重中之重。在冬季，有很多食材可以養肺，白蘿蔔就是其中的一種。它不僅價格便宜，而且味道鮮美，被譽為冬季的“養肺高手”。
最近，正是白蘿蔔大量上市的季節，價格非常實惠，才1元一斤。如果你想在冬季養生中多食用白蘿蔔，不妨買一些曬幹儲存起來。除此之外，白蘿蔔也可以炖湯、炒菜，不僅口感好，而且營養豐富，有助于養肺。下面，讓我們一起來看看白蘿蔔可以做什麼食物吧！
【曬蘿蔔幹】
食材準備：白蘿蔔、清水
制作步驟：
1.将白蘿蔔清洗幹淨，去掉白蘿蔔皮外面的泥巴，再切掉白蘿蔔的頭部和尾部。
2.準備一個大的竹篾或其它上下都能通風的工具，将蘿蔔放在上面攤開，放在室外晾曬。蘿蔔絲不能攤得太厚，否則不容易曬幹。
3.冬季晾曬1-2天，晾曬完成後，将蘿蔔絲幹收回來。
4.收好的蘿蔔絲幹需要裝袋儲存，最好擠出袋子裡多餘的空氣。
5.需要吃的時候，取出适量蘿蔔絲幹，用冷水浸泡約1小時，至蘿蔔絲幹變軟後即可食用。
【白蘿蔔牛肉湯】
食材準備：牛肉、白蘿蔔、蔥、姜、鹽、味精、白胡椒、香菜
制作步驟：
1.将牛肉清洗幹淨并切成小塊，放入鍋中加适量清水煮開，去除血沫後撈出來備用。
2.将蔥清洗幹淨并切成段，生姜清洗幹淨切成片，香菜清洗幹淨切成末，備用。
3.往鍋内加入适量的清水，将焯過水的牛肉塊放進去，再加入适量的蔥段和姜片，開大火煮沸後轉小火炖煮約1小時左右，直到牛肉完全熟透。
4.接着，再加入切好的白蘿蔔塊繼續炖煮約15分鐘左右，直到白蘿蔔變得透明且軟爛。
5.往鍋裡面加入适量的食鹽、味精和白胡椒粉調味。
6.最後，再往鍋裡面撒上适量的香菜即可出鍋食用。
【白蘿蔔炒五花肉】
食材準備：五花肉、白蘿蔔、醬油、蔥、姜、蚝油、豆瓣醬、食用油
制作步驟：
1.将白蘿蔔清洗幹淨後切成絲，五花肉清洗幹淨并切成片，蔥姜洗淨後再切成絲，備用。
2.熱鍋燒油，油溫上來後将肉片放進去煸炒，炒出香味後加入豆瓣醬一起翻炒均勻。
3.接着加入清洗幹淨的蔥姜翻炒均勻，再加入适量的醬油調味翻炒。
4.往鍋裡面加入白蘿蔔翻炒均勻，接着再加入适量的蚝油翻炒均勻。
5.等到白蘿蔔翻炒變透明後即可關火出鍋食用。
白蘿蔔在冬季養生的地位不容忽視，它被譽為“養肺高手”，清脆可口，營養豐富。現在它正大量上市，價格親民，1元一斤，買20斤曬幹儲存，随吃随取，是一道超下飯的美食。無論是炖湯、炒菜還是曬幹吃，都能帶給你獨特的口感和營養價值。
在冬季養生的季節裡，讓我們一起用白蘿蔔來養肺吧！