大家好，我是小秋，今天就和大家分享一下填湯袋的正确方法，從面條到餡料的詳細講解，保證大家也能做出外皮、湯汁飽滿、湯袋的美味。
老規我們還是先來和面條，做湯袋要用高筋面粉，在300克高筋面粉加2克鹽，增加面粉的肋骨，攪拌一分為二，一半用80克開水熱面條，另一半用80克冷水和面條， 用半湯面做的包子皮柔軟而結實。
臉部也稍微硬了一點，太軟不是很結實，發髻容易弄破皮膚，然後把兩面揉搓在一起，醒來臉半個多小時後揉捏光滑。
這是我預先煮熟的豬肉餡料，現在要裝滿湯袋餡料，其中要加入少許葡萄酒到魚腥味，醬油，油，精制鹽，雞精，食用油，最後加入一些香醋油以增加風味并攪拌均勻。
切一點洋蔥，放進去。
大家都想知道什麼時候灌裝時不加水，但湯是從哪裡來的，其實在裡面加了凍皮，凍得皮熱後形成湯汁。
皮膚冷凍是用這種透明皮膚冷凍的，我們把皮膚煮熟冷凍，煮熟之前把肉皮撈出來，是以皮膚冷凍後冷形成就是這種透明皮膚冷凍，我前幾天做過皮膚冷凍的詳細視訊，我們也可以參考。
切碎後，在肉餡中攪拌均勻，放入冰箱冷藏。
醒醒一張好臉放在箱闆上再揉搓一下，做這個出來的包子皮不會破皮，再長到面條下面，藥劑不要太大，稍微比餃子上線大一點，然後揉成圓皮，要變薄， 做湯袋會更透明。
袋子提前調整肉餡，當袋子夾每一個褶皺時，密封也要捏緊，防止湯在袋子裡流出，每個袋子下面都襯有一張油紙，可以防止面包在箱闆上長時間下台階。
全部用油紙包好放進鍋裡，開水後小熱在鍋上蒸，蒸10分鐘左右，把湯袋裝滿煮熟。
做這個湯袋，不要塌底，不要破皮，還要又薄又亮，湯飽滿，咬一口超滿意，像話匆匆忙忙地試試吧。
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