吃湯包子，存在湯排第一，肉餡第二，皮第二。湯，顧名思義，一定有湯，那麼如何讓饅頭從湯裡流出來呢？這用了我們前幾天做的肉冷凍，将形成的肉皮冷凍，放入包子中，加熱，将肉皮冷凍，湯就會自然流出。
By 小王子的筆記本（豆安高美食的官方認證人）
<h2>材料</h2>
面粉 200g
溫水 120g
洋蔥 100g
豬肉餡 250g
皮膚冷凍250g
雞蛋 1
泵 1 勺
1 勺油
五香粉 1/2 茶匙
鹽 3g
<h2>練習步驟</h2>
1, 1.準備食材，肉凍可以看完以前的食譜。
2, 2.溫水和面條，揉捏，醒來1小時面條。
3, 3.洋蔥用切刀切成滴。
4, 4.将一半的蛋清放入豬肉餡中，以增加肉餡的粘性。
5, 5.放入醬油、油、鹽和五香粉中，攪拌均勻。
6, 6.然後加入韭菜，攪拌均勻。
7, 7.将肉冷凍并切碎，放入冰箱備品。
8, 8.取出面團，切成均勻大小，用皮。
9, 9.将肉餡放入包子中，将一塊肉包裹冷凍，然後關閉。
10, 10.鍋裡的水是打開的，包子放在籠子抽屜裡，直接在火上蒸。
11, 11.在火中蒸15分鐘，面包就會出來。
12, 12.湯汁飽滿，很吸引人。
<h2>技巧</h2>
1.洋蔥味太洗，可以用鹽殺，洋蔥味沒有那麼重。2.包子皮的底部稍厚一點，包子的邊緣較薄，使包子出袋，味道更好。
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