1929年,鐘樓前的廣場是"人民市場"
鼓樓位于北京市中北軸線上,20世紀30年代由李文軒館長改建為北平市第一座公共教育博物館。當時,在原改正的基礎上,大廈一樓開設了各種展廳,任何人公開參觀,不收費。如健康展廳,展示婦女兒童從坐到成人的模特和圖檔,并介紹一些健康常識。此外,展廳還包括國家房屋建築和服裝模型,以及古典樂器和盔甲刀和長矛等武器的實物或複制品,牆壁上還挂着景點的風景名畫。東門設立了圖書和報紙閱覽室,平津和上海的報紙、畫冊應有盡有。每當太陽落山時,東門
裡面看新聞,外面馬路上的老人車或者幫孫子孫女玩到這裡,人來來往往,好不好活潑。松樹種植在建築物的外牆上,并有4個花壇。大樓的東南角是一個兒童遊樂場,配有秋千,壓力闆和雙杠。西南角是一個成人體育場,有籃球架和排球柱。西北角是花洞,東北角是員工宿舍、辦公室。在二樓,三個大鼓,其中一個在1900年被八國盟軍刺穿,是我國的罪行和民族恥辱之一。
樓對面是鐘樓,為藍磚漢白玉兩層建築結構,樓上挂着鐘樓,鐘身高4.5米,重63噸,明代永樂18年(1420年)鑄造。據說,在鑄造過程中時鐘反複失敗。最後,如果皇帝的下一個鑄件,那就殺了,讓鑄工的小女兒進入錫和銅合金爐,隻好被鑄造出來。鐘聲響亮而明亮,聲音可以到達十幾裡之外,對于我國最古老的鐘。據老瓦匠講:清晨鐘聲暮鼓,鐘樓的地下地基寬度與地上建築的高度相等,以抵禦震動。
在那些科學尚未發展的日子裡,安裝大型和重型時鐘,沒有電力,也沒有大型機械裝置,僅依靠人工土壤提升。當二樓的地面建成時,一堆土在建築物上傾斜。在寒冷、澆冰、冰固化時,采用光滑的冰,将大鐘頂到斜坡上,用木制絞盤繩向上,下面用木撬棍向上,随時插入木楔,以防滑倒。從土坡的頂部開始,将時鐘滑到地墊上并設定好,然後安裝木架構。挂上大鐘,取下墊子,大鐘就會像現在這樣挂着。然後牆壁由白色石膏制成,白色砂漿比水泥更堅固。牆壁建成,頂層被覆寫。
鐘鼓樓之間約3000平方米的開放空間在原有三家茶館,後來改為北平市第一、二、三茶館的第一人民教育館。每個茶館都是自籌資金的,政府幫助人民這樣做。
第一家茶館是石基茶館,東廳有大木闆和兩個房間。茶會根據老北京人早茶的習慣,早上賣茶,茶葉顧客自帶。鍋碗幹淨,茶葉放入鍋中,沖洗高揚釜,經常加水。平民化收費,頗受普通勞工的歡迎。一個熱鬧而忙碌的下午,有點安靜,下午雜耍。茶館有7個雜耍場地,每個都有長凳,方桌,錢闆,茶具,夏季高白色帆布棚。藝術家受邀表演,收入和茶館28%,藝術家80%。李心泉在《劍客地圖》一書的評論中,說口流利簡單,不賣,非常多的受到觀衆的好評。晝夜兩轉(4個月)可以買房,可以看出它叫座位的能力。
評論藝術家需要三年零一個節日(指三年加一個節日,如春節或中秋節)才能學習藝術。當老師送來一塊喚醒木頭,一個扇子,一本書大綱的基礎書,從那時起就開始了獨立的藝術生涯。這本書是研究問題,師父說你還記得。首先,學習盔甲贊美,張開臉,刀馬贊,立即下台的武器風格,以及老人,老太太,大姑娘,小兒媳婦區分聲音,然後劇情一本書。
評論分為:長袍書,如《東西漢》、《三國》、《王國》、《唐唐》、短篇大作如《三人五一》、《五女七女》、《劍客地圖》,公開案例書有《寶公案》、《彭公案》、《石工案》、《劉公案》,神話是《衆神名錄》、《西遊記》, "濟公","狂野曆史聊天"。
說評論書兩個月換書地點叫轉彎。說話的時候,說一個回擊的錢,砸錢的茶館小夥子,按人收費,多少錢随意給。這本書的耳光在于說,書的每一端都要扣人,讓觀衆不走,必須聽下一個分解。書扣很棒。恰到好處,這很令人興奮。這裡的評論包括姜林奎的《九賢進》;陳榮琦的《景中賽德月》,嶽飛出生時,說風亭忠于國死,還有馬國山的《明英利》、吳國銀的《三國》。
相聲原本是落地的藝術,"窮而不怕","萬民"在路邊白線為場景,同時投白沙寫,一邊唱太平的歌詞一邊聚集說功夫。相聲分為一張嘴,對應,講道和唱歌,都是素食主義者。後來發展到天橋、東安市場東西三院(守護神殿和龍福寺),之後是鼓樓。翟文志的單聲道,要說"甘珞"最得心應手,從出生到12歲崇拜。還有"謝學士",劉偉和顔漢滿鬥智慧說。
寶三有時也來這裡玩把戲,讓北方城市的百姓充滿幸福。熊德山,單十君的現場設定,假實實實練看不到裂縫。全家福的哈哈腔,搞笑,讓人發笑。大狗熊的雙簧片;兩個人合作,一個接一個,說唱後,正面示範,動作難看,搞笑。頂花壇的真人樹,全部在頭功夫,頂花酒床直至小圓柱體,性能舒适。王玉田、王桂英父女的搖竹,滿是飛濺,小鍋蓋,酒抖在空中飛舞,沒有聲音。
騾子譚的踢,雖然騾子輕,上下起伏,随着腳起起伏伏,還有蘇秦背劍、踢紫冠等等。機六、鐵雲陶、小夫子鑽環,從兩個木環到四個高,前頭鑽進去,後腿鑽回去,身體不碰圓,圓像泰山一樣穩定。程半仙,楊青波的把戲,手快眼,有仙女采豆,把戰鬥變成一個大花邊碗金魚幾尾,吞下鐵球或吞劍。大怪怪搞笑平劇是雲中的第二部,灑狗血扭曲了平劇的形象,讓觀衆一笑置之。
鳳尾辮、金福琴、西河鼓、鐵片鼓、梅花鼓。相聲演員侯寶林曾經住過茶館,12歲就給津拜朱庫泉當老師的藝術,苦練學習,除了老創新、獨具特色,中年名氣,還有小蘑菇(張培玉)各按平津一方。
第二家茶館是Luji茶館,位于北瓦茨的4個房間。每天早上,鴕鳥、賣鳥、養鷹、喂鷹、遛狗,以及瓦工、木匠等都來這裡喝茶,交流資訊,讨論捕捉和繁殖鳥類的技術和經驗,并尋找維修和施工工作。
第三家茶館是李吉茶館,濕婆廳4号。每天中午茶前,分成三間破兩拉房客人,到這邊喝着酒一邊聊生意,交換租房房産資訊,寫字,寫房折錢。每個茶會都貼有"服裝自看"、"莫談國事"便條或木卡,提醒顧客注意。
呂西吳吉利子元、白玉山表演《北京媽媽》、《小刃》、《小墳墓》、《面條圓筒》、《鋸碗丁》。"鋸碗丁"是外濟市真品,小老婆靠着空氣跳水缸,婆婆不信服,出葬時小姨媽打耳光,婆婆拿着罐頭。聽戲的老太太和小姑娘們被聽證會感動了,沒有感受到同情的淚水。
陳家劇場棚(中空胡同東口對面)陳登春的兒子鐵丹演唱河北子子和平劇,如《蝴蝶杯》、《五家坡》、《三女教女》、《玉河灣》、《神奇女俠》、《三元社》、《大鄧廟》等。棚子是一個白色的帆布棚,周圍是紅邊白布,高1米,外面圍着繩網,場上有一條長凳供客人使用。
以上兩部戲在門口收票,出門聽戲,唱十幾塊錢,一下午一共算一塊八根毛,不省錢。
除了三家茶館外,還有銷售中藥,食品,玩具和服務的供應商:
吳繼續亭的山藥丸用鋼叉,祖傳秘方補品具有特效功能,遠近聞名。泥瓦工老一天不活,擺動練習交叉架或拉弓,說買賣,賣大丸,可以治百病。藥片由諸城口中藥店購買,買回的藥品末端用糖稀釋加工,到紙質包裝。外面有盒裝的填充藥丸,但每個藥丸都有一些金紙。服藥後,他們無法得到兒子。将糊狀物在裝有茴香和中草藥粉的鐵鍋中用濃稠的液體煮熟,鋪在一張紙或布上,形成一個圓形的蛋糕。
有一個糊田,糊陳早就占據了這個地方。受膏的陳是精明和有能力的,并且有一套難以形容的技巧。開場白結束後,先将糊紙切成圓形,用火将糊狀油烘烤,貼在人群中,将患有水桶病的孩子趴在肚子上(實際上是自己的人),當手腳,把大豆大小的物體放在糊油中,粘貼半刻, 揭開面膜的乳霜會看到膏狀油面呈白色粘稠,以顯示乳膏的功能被拉出寒意。這時貪婪的廉價人士更熱衷于購買糊狀物,其實"白粘"就是"粘"洋蔥!
大排檔一個接一個,幹淨清爽。攤位種類繁多,貨品齊全,主食小吃,蒸熟即煮,甜鹹宜,價格平民,各有生。
丁達酒醋局、昭府街丁三、鐘胡同姚家、趙達、趙二,都是根據季節分别供應黃米粉、豆類、小紅米切糕,零售切成片或塊,用竹叉吃,有時撒一些糖。春節、元宵節有黃白面條、驢卷、愛巢、黃白年糕、年糕等。然後有各種精細餡料燈籠,有糖芝麻、糖山楂、豆沙餡等做工精細、味道鮮美、五競相,誰不讓,來撿人。
王老九的灌腸劑,油香味。灌腸的做法是用澱粉和大紅一點再變成濃稠的糊狀物,上火搗碎後,用手團塊長成圓形,放入竹籃裡賣灌腸,用刀切成小塊,放入裡面,用湯油炸成兩面燒焦的黃色, 放入菜中,倒入蒜泥鹽汁,用竹針叉吃。
一年中的騾子,會是江密,用蘆葦葉包裹成菱形的小紅鲱魚,煮熟成冷堆成山,并配以大塊天然冰塊。去皮,撒上糖,點一點玫瑰木犀牛汁。
翠姬的豆汁,老北京人不管男女老少都愛喝,價格低廉,不能用幾塊錢買一碗,泡菜白吃。泡菜隻不過是切成細絲的水泡菜,加入芹菜部分,鹹胡蘿蔔絲和辣椒油。還有醬黃瓜、小醬蘿蔔、醬蘆筍等吃另一種收費。勞動人民買一個大蛋糕,喝兩碗豆汁,解渴,重新整理,比其他任何經濟的東西都重要。
李光明大師的蘇制肉也很有名。蘇制肉是清朝内政部、太平洋廳發展部,因為推廣部俗稱南府,是以又稱南府蘇制肉,除了24種香味芳香的中草藥外,還放了蘇子醬,據說蘇子可以融化痰液, 适量脂肪腸泡火吃,美觀。
張王胡同老清的蒸白豆、水煮鹹蠶豆,價格低廉,價格實惠。白豆被釀造,煮熟和蒸熟。當出售的白豆放入白布上,用細鹽或糖,捏成圓形蛋糕,孩子們喜歡吃。蠶豆需要泡20天以上,膨脹有裂紋,用大鹽、大配料、辣椒、肉桂、小麝香煮沸,是下一款酒。
曹冀的意大利面攤,金蛋糕面配手工餃子,配上大快樂卡,軍艦牌白面粉。餃子裡塞滿了豬肉卷心菜、韭菜或三種新鮮餡料。大蛋糕層,刷油。面條細長,配以油炸黃醬、芝麻醬或鹵素醬,加上黃瓜絲、蒜片、醋等,夏天剛打井水,涼快可口,俗稱"冷面"。
滿肚子,箱裡放醬油、芝麻醬、辣椒油、洋蔥、茶葉,大花盤配羊肚、肚粒、香菇、鑷子等,小爐子上坐着小鐵鍋是開鍋,顧客吃什麼切什麼,用蒸煮、開水、用調味料,進嘴裡嫩脆, 然後喝一杯白葡萄酒,真的很開心。
松雞羊霜腸,早先是芝吉羊霜腸。智善于紡木技術,能紡各種鳥類和野獸,改造成中山公園。羊霜腸與綿羊腸一起放入綿羊血液或添加一些綿羊腦、綿羊脊髓、綿羊油塊,凝血後會變成羊腸凍,在鐵鍋中煮熟。出售時,将磨砂的腸子切成小塊,放入碗中,加入火麻醬,辣椒油,韭菜,香菜和醋等成分。
常記載,一年生的泡菜和冷粉也很有特色。腌制的蛋糕配上白荞面和濃稠的糊狀物,放在火上用木棍搗碎後,用手從火鍋上抓起團聚(是功夫)放在窗簾上,手平變成蛋糕形,放入桶水中浸泡,幾天還不錯,可以看到品質好。夏天用天然冰出售,當寒冷時蜻蜓過熱。冷粉用純青豆制成澱粉水并增稠,倒入方形木槽中,直至其凝固成方形,放入桶中浸泡,然後放在竹鑷子上,手壓成小魚狀。兩種小吃均配以醬油,醋,麻醬,芥末,辣椒油,腌胡蘿蔔絲,大蒜泥,冷卻和辛辣,美味可口。
Luji的藥丸由豆面,胡蘿蔔絲,韭菜,茴香粉和油炸制成。油炸時,先将5斤熱煮大豆油,然後倒上1斤香醋油,油炸出丸子香火燒焦酥脆。
鉑金扁炸蛋糕也很有名,黃米粉豆沙餡,用袋子用油炸後賣。香油大豆油150%,油炸出外燒焦,不要碰牙。
油炸三角形的餡料是老北京小吃,澱粉和稀鹽,醬油,香菜等,濃縮成大塊再切成小塊作為餡料,外面包到熱面條,油炸,吃醬油,大蒜。
李季的茶湯、牛骨髓油炸面條。茶湯面是鑷子面。油炸面條是用牛骨髓油油炸的,有甜瓜仁、芝麻、葡萄幹、白砂糖、水分糖(酸甜)、紅木犀牛汁等多種。大黃銅茶湯鍋,裡面的熱空氣,水總是沸騰的。做茶湯時,先用碗加開水,在茶湯面上留一點溫水打開,手持銅鍋水流出,一手拿着碗,打孔煮熟,撒上白砂糖、水分糖、紅木犀牛汁。油炸面條和白砂糖,将水分糖放入碗中,加開水,勺子混合均勻。
胡集油渣,是從磨房買回來的大油渣,掰進鐵鍋裡加水煮沸,賣成碗,加醬油、醋、香菜。勤勞的年輕人買一個蛋糕,給兩碗油渣多湯,可以半天不餓。
5月,姚老四的酸梅湯再次升溫。天然水色,用适量的糖精、幹杏水放一塊天然冰塊,酸甜清涼解渴,進入秋季賣燕子,老西,進冬賣老鷹,還有水泥匠技術,一年閑置。
其他有:小楊木雕郵票;崇基,東吉的魚和魚蟲;張長海的鮮魚,中午從西江取回剛下火車的黃花魚、蝦;張三的風筝,有龍魚、小龍魚、小龍魚、大小沙;海林父子的鮮羊、大尾嘴羊真的叫胖子;梁馬子的新鮮綠色蔬菜,四季俱備,冬季也有細膩蔬菜、綠草、大蒜黃、黃瓜、蕃茄等洞;,棍子,汽車,娃娃,風景畫,煙畫等。
還有蘿蔔六、巢頭趙的攤位。王牌,王牌和織布工是年輕人最喜歡的昆蟲。取自唐山小區,附近郊區環捷運路軌道石縫、墳草或深房大院。聞到聲音後,澆水孔使其跳出,并用引擎蓋捕獲它。選擇最好的品種要選擇大腳圓長的頭,身體寬大豐盛為。該罐子以趙子玉的産品而聞名,由泥漿和泥漿制成。新罐裝幹的,購買後需要用水煮沸四五次。
其次,用年石灰10%,瓦泥20%加水,均勻地放入水箱底部,用木棍牢固,避免光滑,以免腳受傷。通常用青豆喂養。打敗受傷的蜻蜓,把它們喂給蚯蚓和鱿魚。最酸的茉莉花香味應該離得很遠。所有的頭部、牙齒、卷曲、顫抖的腿都是疾病的征兆,應予以治愈。麸皮蓋由銅絲和銅絲制成,騾子大多打蠟到竹鑷子的一端,用于戰鬥。上述蟋蟀和餐具在兩個攤位都有售。
有張三、金瑞亭、梁冀、董吉四棚。剃須、平頭、劈頭、剃須臉、剃須各種都可以,價格是民用的。
本文首發于公衆号《北京脈搏》,如需轉載請聯系背景公衆号。歡迎來到官方微:北京邁博