一日三餐，我們都要講究合理的葷素搭配，這樣才能保證營養的均衡。說起葷菜，豬肉就可以說是最常見的食材了。它不僅價格更親民，而且營養豐富，含有優質的蛋白質、脂肪和各種維生素和礦物質，可以為我們的身體提供必要的營養支援。随着豬肉的需求量增大，賣豬肉的地方也越來越多，除了菜市場會有一個專門的豬肉區，超市裡也同樣有着肉類區。然而，經常買豬肉的朋友可能都發現了，同樣部位的豬肉，超市比菜市場的豬肉都普遍便宜一些。那到底是為什麼？這兩種豬肉有什麼差別嗎？今天就跟大家一起來聊一聊這個問題，一起來看看吧！
一：新鮮程度不一樣。
很多早上去菜市場買豬肉的朋友會發現，這個時候的豬肉摸起來還是有點熱的，要是遇到豬肉剛運來的，甚至還能看到豬肉的跳動。其實這是因為菜市場的豬肉一般都是肉販趕早去宰殺來的，這個豬肉非常的新鮮，自然它的肉價也就會更貴一些了。但超市的不一樣，它大部分的豬肉都是提前跟屠宰場定好，然後屠宰場将豬肉處理好後放置在冷庫中，之後超市再去冷庫拿就行了，它是屬于冷鮮肉，新鮮度相對就差一些，價格也就會稍微便宜一點了。
二：保鮮方式不一樣。
菜市場的豬肉都是擺在案闆上供人挑選的，在常溫的情況下，豬肉的儲存時間就有限，尤其是在這炎熱的夏天，可能到了中午邊的樣子，豬肉就會慢慢出現變質。為了多彌補這些損失，肉販子就會将價格稍微定高一點。超市就不一樣了，它本身的環境就比較清涼，而且還會有專門放置豬肉的冷櫃，在低溫的環境下，豬肉就可以儲存更長的時間了，就算沒有當天賣完，第二天還可以降價銷售，根本不愁賣不出去。
三：進貨量也不一樣。
超市的客源是比較穩定的，它會和養殖場或豬肉供應商建立長期合作關系，這種關系不僅能夠確定超市的豬肉供應穩定，還能夠以更低的價格拿到大量豬肉。而菜市場的豬肉販子就不同，他們通常是個體戶，現在的市場競争力大，到處都是肉攤，他們一天頂多會進半頭豬，這半頭豬能賣完就算不錯了。由于量小，自然拿肉價格就會更貴一些。這兩種不同的進貨量，也就造成了豬肉進價的不同。超市進貨更便宜，當然它也就能賣得便宜一些了。
四：利潤模式不一樣。
我們都知道，菜市場的肉販他就隻是賣肉以及一些豬内髒之類的，他的一天收入來源就全靠賣肉，是以，售賣的豬肉都是要有一定的利潤空間。但超市不同，它除了賣豬肉以外，各種生活日用品：吃的、穿的、用的、玩的等都一應俱全。很多時候，超市還會将豬肉搞特價促銷，基本上不賺錢，就是為了吸引顧客前來。一般情況下，顧客來到超市，除了買點特價肉之外，還會買一些其他的用品，雖然豬肉不賺錢，但其他商品賺錢，那麼總的來說它還是賺的。是以，超市的肉就會比菜市場便宜了。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支援。