在湖南漢壽縣岩汪湖鎮黃蘆山村的一處偏僻角落，一個看似普通的加工廠卻隐藏着不為人知的秘密。近日，澎湃新聞暗訪發現，這裡竟是一個福壽螺的加工黑窩點，每天有大量去殼的福壽螺肉被當作田螺肉流入市場，給消費者的健康帶來潛在威脅。
走進加工廠，一股腥臭味撲鼻而來。廠房内，幾名女工正圍坐在桌前，忙碌地篩選着成堆的螺肉。這些螺肉中，不少還帶有粉紅色的軟體殘塊，正是福壽螺的特征。然而，這些女工卻毫不在意，熟練地将篩好的螺肉鏟進塑膠筐、稱重，再送入冷庫，等待廠家的貨車整箱拉走。
加工廠的負責人毫不避諱地表示，近年來由于田螺數量減少，野外水域的福壽螺越來越多。他們便趁機大量收購福壽螺，去殼加工後冒充田螺肉銷售。一年下來，銷量可達幾百噸，主要銷往一些餐飲店和預制菜工廠。
福壽螺是一種外來物種，繁殖能力極強，對生态環境存在破壞力。此外，福壽螺還可能攜帶寄生蟲、重金屬等有害物質，對人體健康造成不可逆的傷害。近年來，多地疾控部門已發出警示，建議不要食用福壽螺。
福壽螺是一種雜食性螺類，其日常進食包括浮遊生物、水草以及死物屍體，是以其體内寄生着大量寄生蟲，如廣州管圓線蟲等。如果食用未經煮熟的福壽螺，這些寄生蟲可能侵入人體，導緻寄生蟲感染。
常見症狀包括發熱、頭痛、惡心等，嚴重者甚至可能出現不可逆的神經系統損害，如腦膜腦炎，引發頭痛、發熱、頸項強直等症狀，嚴重者可導緻癡呆，甚至死亡。
然而，在利益的驅使下，一些不法商家卻将福壽螺冒充田螺銷售。這些加工後的福壽螺螺肉經過剝殼篩選成串或熟制等工藝後，消費者往往難以分辨真僞。
在常德市水星街的一家麻辣燙店，記者就發現了疑似福壽螺的螺肉串。這些螺肉串與田螺肉串外觀相似，但仔細觀察可以發現，其螺口較大、椎尾平而短促，與田螺的特征明顯不同。
此事一經曝光，立即引發了網友的廣泛關注和熱議。許多網友表示，對福壽螺冒充田螺的行為感到震驚和憤怒，認為這是對消費者健康的不負責任。同時，也有網友呼籲相關部門加強監管力度，嚴厲打擊此類違法行為。
網友“清風徐來”表示：“太可怕了！這些商家為了賺錢竟然不顧消費者的健康和安全。食品安全是關系到每個人的大事，必須引起足夠的重視。”
網友“守望者”則建議：“相關部門應該加強對食品市場的監管力度，對違法行為進行嚴厲打擊。同時，也要提高消費者的食品安全意識，讓他們學會辨識真僞。”
針對福壽螺冒充田螺的問題，專家也給出了辨識真僞的建議。據權威解剖學研究論文和專家介紹，福壽螺與田螺在外觀上存在明顯差異。福壽螺的螺口較大、椎尾平而短促、頭部有叉狀唇須；而田螺的螺口相對較小、椎尾長而尖、沒有唇須。此外，福壽螺的卵粒呈粉紅色至鮮紅色、容易粘連成塊狀；而田螺的卵粒呈透明色、不易被看到。
專家提醒廣大消費者，在購買螺類産品時一定要注意辨識真僞。同時，在食用螺類産品時也要確定煮熟煮透、避免生食或半生食的情況發生。
食品安全無小事。作為消費者，我們要提高警惕、學會辨識真僞；作為商家和相關部門，更要加強自律和監管力度、確定食品市場的安全有序。隻有全社會共同努力、共築健康防線，才能讓我們的餐桌更加安全、健康。
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